aula 2 bacterias

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Bactérias
Morfologia
Estrutura
Reprodução
Importância
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CARACTERISTICAS
Bactérias são procariontes
Procariontes: 	organismos unicelulares e microscópicos que 		não possuem núcleo organizado 
O tamanho das bactérias geralmente varia de 0,5 a 5 μm
Só podem ser vistas com microscópio (até 1999)
Sem microscópio é possível ver somente as colônias
 
A maior bactéria conhecida foi descoberta em 1999 e se chama Pérola de Enxofre da Namibia (Thiomargarita Namibiensis). 
Ela pode ser vista com olho nu devido a um diâmetro até 0,75 mm. 
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EXISTÊNCIA 
Bactérias existem há mais do que 3,5 bilhões anos.
Graça às estruturas simples, podem sobreviver em todos ambientes da terra.
Podem ser encontrados por exemplo no ar, no solo, na água, vulcão, no mar profundo, nas fontes quentes, no gelo, no sal, na nossa pele, boca, estômago, intestinos, etc. 
Em condições desfavoráveis algumas bactérias formam esporos, que podem sobreviver por milhões de anos.
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MORFOLOGIA
 Esféricas		Cocos
 Forma de bastão	Bacilos
 Forma espiral		Espiroquetas 
			ou Espirilos
 Forma de virgula	Vibrião
 
Cocos e Bacilos podem unir-se => colônias 
 cadeias	(“estrepto-“)
 grupos	(“estafilo-“)
 pares		(“diplo-“)
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Bacilos
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Morfologia das bactérias
Bacilo: 
Células cilíndricas, em forma de bastonetes
Diplobacilo: bastonetes agrupados aos pares
Estreptobacilos: bastonetes agrupados em cadeias
Paliçada: bastonetes alinhados lado a lado como palitos de fósforo
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Morfologia das bactérias
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Morfologia das bactérias
Espiroquetas: 
Flexíveis e locomovem-se provavelmente às custas de contrações do citoplasma, podendo dar várias voltas completas em torno do próprio eixo
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Morfologia das bactérias
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 Procariotos X Eucariotos
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Parede celular - Envoltório extracelular rígido responsável pela 
forma da bactéria constituída por um complexo
(proteína + carboidrato) com a função de proteger a célula contra 
agressões físicas do ambiente.
Não possui celulose como as das células vegetais. Cápsula - Camada de consistência mucosa ou viscosa formada por 
polissacarídeos que reveste a parede celular em algumas bactérias. 
É encontrada principalmente nas bactérias patogênicas, 
protegendo-as contra a fagocitose. 
PAREDE CELULAR
CAPSULA
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Célula bacteriana
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Membrana plasmática - Mesma estrutura e função das células eucariontes. Citoplasma - Formado pelo hialoplasma e pelos ribossomos. 
Ausência de organelas membranosas.
Flagelos - Apêndices filiformes para locomoção. 
M. PLASMÁTICA
CITOPLASMA
FLAGELO
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Nucleóide - Região onde se concentra o cromossomo bacteriano, 
constituído por uma molécula circular de DNA. 
Equivale ao núcleos de células eucariontes. 
Não possui carioteca ou envoltório nuclear. 
Além do DNA presente no nucleóide, a célula 
bacteriana pode ainda conter moléculas adicionais de DNA, 
chamadas plasmídios ou epissomas. Plasmídios – também possuem material genético
 Fímbrias - Apêndices filamentares, de natureza protéica, mais finos 
e curtos que os flagelos. Nas bactérias que sofrem conjugação, as 
fímbrias funcionam como pontes citoplasmáticas permitindo a 
passagem do material genético.
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Corante de Gram
Respiração e Nutrição
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COLORAÇÃO DE GRAM 
Christian Gram,1884
Classifica - Gram-positivas ou Gram-negativas 
É um dos métodos mais úteis para classificar as bactérias.
bactérias são submetidas primeiro à ação de um corante violeta, seguido de fixação com iodo e depois um agente de descoloração, como o metanol. 
Em seguida são novamente coradas com safranina. 
As bactérias Gram-positivas fixam o primeiro corante, devido à maior espessura da parede celular, e ficam coradas de azul ou violeta, enquanto que as bactérias Gram-negativas, após a descoloração pelo metanol, são coradas pela safranina e ficam vermelhas ou rosas. 
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Parede celular: método de Gram
Bactéria gram-positiva
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Parede celular: método de Gram
Bactéria gram-negativa
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São exemplos de bactérias Gram-positivas várias espécies de: - Estreptococos; - Estafilococos; - Enterococos. São exemplos de bactérias Gram-negativas: - Vibrão Colérico; - Colibacilo; - Salmonelas e rizóbios
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RESPIRAÇÃO
 Aeróbicas
podem crescer apenas na presença de oxigênio
 Anaeróbicas
podem crescer apenas na ausência de oxigênio
 Facultativas
podem crescer tanto na presença como na ausência de oxigênio
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REPRODUÇÃO 
Assexuada - Bipartição ou cissiparidade - Nesse processo a célula 
bacteriana duplica seu cromossomo e se divide ao meio, apoiado no mesossomo, originando duas novas bactérias idênticas à original. 
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Reprodução das bactérias: bipartição
Duplicação do DNA
Separação das células
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REPRODUÇÃO 
Assexuada - Bipartição ou cissiparidade - Nesse processo a célula 
bacteriana duplica seu cromossomo e se divide ao meio, 
apoiado no mesossomo, originando duas novas bactérias
idênticas à original. 
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Sexuada ou Transmissão genética 
Conjugação - Consiste na passagem (ou troca) de material genético entre duas bactérias através de uma ponte citoplasmática formada pelas fímbrias. 
REPRODUÇÃO 
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Conjugação
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REPRODUÇÃO 
Transformação - A bactéria absorve moléculas de DNA disperso no meio. Esse DNA pode ser proveniente, por exemplo, de bactérias mortas.
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Transformação 
Lise celular
Quebra do DNA
Fragmentos de DNA ligam-se à superfície da célula receptora.
O fragmento de DNA é incorporado à célula receptora.
O fragmento de DNA é integrado ao cromossomo da célula receptora.
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Transdução - As moléculas de DNA são transferidas de uma bactéria a outra usando vírus como vetores. 
REPRODUÇÃO 
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Transdução
O DNA de um fago penetra na célula de uma bactéria.
O DNA do fago integra-se ao DNA da bactéria como um profago.
Quando o profago inicia o ciclo lítico, o DNA da bactéria é degradado e novos fagos podem conter algum trecho do DNA da bactéria.
A célula bacteriana se rompe e libera muitos fagos, que podem infectar outras células.
O fago infecta nova bactéria.
Genes de outra bactéria são introduzidos e integrados ao DNA da bactéria hospedeira.
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Reino Monera
As arqueobactérias 
As eubacterias
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ARCHEAE são organismos típicos de ambientes extremos: altas temperaturas, pH ácidos e alta salinidade.
As paredes celulares das ARCHAEA não são fomadas por peptídeoglicano (mureína), como as paredes celulares de EUBACTÉRIAS;
Nas ARCHAEA o primeiro aminoácidos da síntese protéica é metionina, como em eucariotos, enquanto em EUBACTÉRIAS é formilmetionina.
Diferenças entre Archeae e Eubactérias
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As arqueobactérias podem ser divididas em três grandes grupos principais:
Halófilas 
 vivem em concentrações salinas extremas, dezenas de vezes mais salgadas que a água do mar, em locais como salinas, lagos de sal . A temperatura ótima varia entre 35 e 50ºC. 
Metanogênicas 
 este grupo de bactérias foi o primeiro a ser reconhecido como único. 
 Vivem em pântanos, no fundo dos oceanos, estações de tratamento de esgotos e no tubo digestivo de algumas espécies de insetos e vertebrados herbívoros, onde produzem metano (CH4) como resultado da degradação da celulose. 
Termoacidófilas 
 vivem em zonas de águas termais ácidas, com temperaturas ótimas entre 70 e 150ºC e valores de pH ótimo perto do 1. 
 Na sua grande maioria metabolizam enxofre: podem ser autotróficas, obtendo energia da formação do ácido sulfídrico (H2S) a partir do enxofre, ou podem ser heterotróficas. 
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Ambientes ricos em termófilas
Fumarola vulcânica no fundo do oceano.
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ESTRUTURAS
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Cápsula
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Fímbrias e pilus
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Flagelos
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Estruturas bacterianas
Estruturas Gram + e Gram – 
Internas – semelhantes:(DNA, RNA, Ribossomos)
 
Externas – diferentes (Flagelos, Fímbrias, Cápsula, Parede celular, Membrana citoplasmática, Mesossomos)
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Estruturas bacterianas
Cromossomo bacteriano:
Único
Encontrado na região nucleóide (onde o material genético esta presente) – áreas correspondente ao núcleo nas células eucariontes
Sem membrana
Transcrição e tradução 
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Estruturas bacterianas
Plasmídeo:
DNAs extracromossômicos
Pequenos
Circulares
Não são essenciais, mas podem provocar resistência bacteriana
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Estruturas bacterianas - Plasmídeo
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Estruturas bacterianas
Ribossomo 
Presentes em grande número nas bacterianas
Aspecto granular do citoplasma quando observado ao microscópio eletrônico
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Estruturas bacterianas
Flagelos:
Formando longos filamentos delgados e ondulados
Organelas de locomoção 
Constituídas por uma estrutura protéica denominada flagelina
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Estruturas bacterianas
Distribuição dos flagelos:
Atríquias - sem flagelo
Monotríquias - um flagelo em uma das extremidades
Anfitríquias - um flagelo em cada extremidade
 Lofotríquias - tufo de flagelos em uma ou ambas as extremidades
Peritríquias - cercadas de flagelos
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Estruturas bacterianas
Fímbrias:
Ou "Pili” – Pêlos 
Filamentos mais curtos e delicados que os flagelos
Constituídas por proteína chamada pilina 
Função:
Troca de material genético durante a conjugação bacteriana (fímbria sexual) 
Aderência às superfícies mucosas
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Estruturas bacterianas – Pili 
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Estruturas bacterianas
Cápsula:
Proteção da bactéria contra as condições externas desfavoráveis (agentes antimicrobianos)
Está relacionada com a virulência da bactéria pois confere resistência à fagocitose
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Estruturas bacterianas
Parede celular:
Estrutura rígida que recobre a membrana citoplasmática
Confere forma às bactérias
Formada por ácidos e peptideglicano
Funções:
Barreira osmótica – impede o rompimento da bactéria devido a entrada de água
Suporte de antígenos somáticos bacterianos
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Estruturas bacterianas - Parede celular
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Estruturas bacterianas
Membrana Citoplasmática:
separa a parede celular do citoplasma
Formada principalmente de lipídeos e proteínas
Funções:
Permeabilidade seletiva da célula (barreira osmótica)
Metabolismo respiratório (mesmas funções das cristas mitocondriais)
Controle da divisão bacteriana através dos mesossomos
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Estruturas bacterianas – Membrana Citoplasmática:
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Estruturas bacterianas - Mesossomos
Mesossomos
Invaginações da membrana citoplasmática 
Ligados ao DNA da bactéria
Envolvidos na: 
Replicação de DNA,
Divisão celular,
Secreção de certas enzimas , tais como as penicilinases 
E, possivelmente, na respiração bacteriana
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Estruturas bacterianas
Esporos:
dentro da célula – endosporos
Exclusivos das bactérias Gram-negativas
Surgem quando a célula bacteriana não se encontra em um meio ideal para o seu desenvolvimento
Em ambiente com exaustão de fontes de carbono e nitrogênio ou completa falta de nutrição, ocorre no interior do citoplasma vegetativo a síntese do esporo 
Têm pouca atividade metabólica
Podem permanecer latente por longos períodos
Representa uma forma de sobrevivência e não de reprodução
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Estruturas bacterianas - Esporos
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Presença de esporos
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Estruturas bacterianas - Esporos
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NUTRIÇÃO
 Heterótrofos - Saprófitos
		 decompõem material orgânico de 
		 animais e plantas mortas
		- Parasitas
		 envenenam o organismo do hospede 		 com os seus metabólitos
		- Simbióticos
		 vivem por exemplo no intestino dos 
		 animais que comem plantas e quebram 
		 celulose
 Autótrofos	- Fotossintetizantes
		 obtêm a energia na forma de luz, para 
		 a fotossíntese
		- Quimiossintetizantes
		 obtêm energia pela oxidação de 
		 compostos químicos
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NUTRIÇÃO
Maioria, heterótrofas: - Decompositoras; - Parasitas (Doenças)
Minoria Autótrofa: - Fotossintetizante; - 
FOTOSSÍNTESE BACTERIANA
QUIMIOSSINTETIZANTE
Bactérias nitrificantes e desnitrificantes (ciclo do nitrogênio).
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Relativamente ao efeito da presença de O2 no meio, as bactérias, em geral, podem ser: 
Aeróbios obrigatórios – utilizam O2 no metabolismo, obtendo energia através da respiração aeróbia, pelo que não podem viver sem esta molécula; 
Aeróbios facultativos – quando existe O2 no meio podem utilizá-lo mas na sua ausência realizam fermentação; 
Anaeróbios obrigatórios – morrem em presença de O2.
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IMPORTÂNCIA DAS BACTÉRIAS
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Reciclagem da matéria na natureza
AS BACTÉRIAS E O EQUILÍBRIO DA NATUREZA
Os seres vivos que absorvem substâncias orgânicas de organismos mortos ou resíduos desses organismos são chamados sapróbios, saprófagos e saprófitos.
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Benéficas	 Patogênicas
Produção de 
	alimentos 
	e bebidas
Degradação de 
	lixo problemático
Produção de medicamentos
Digestão (Escherichia coli)
 Fixação do N2 na atmosfera 
Micróbio patogênico
Estrago dos 
	alimentos
Corrosão
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90% das bactérias são benéficas e só 10% patogênicos para o homem.
 
O homem não pode sobreviver sem bactérias,
mas as bactérias sem o homem. 
Benéficas		 Patogênicas
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Principal função é acidificação dos produtos alimentares em um pH próximo de 4,0, que impede o desenvolvimento de bactérias indesejáveis pela produção de ácidos orgânicos
Isso permite que o período de conservação dos produtos fermentados seja muito maior que a dos produtos onde a matéria-prima não seja fermentada.
BACTÉRIAS LÁCTICAS NOS ALIMENTOS
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PAPÉIS PRINCIPAIS DAS BACTÉRIAS LÁCTICAS
Higiene;
Desenvolver as propriedades organolépticas dos alimentos fermentados.
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 Algumas fontes alimentares As fontes alimentares mais comuns que apresentam L.acidophilus incluem:
LEITE
IOGURTE 
QUEIJO
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A fermentação láctica é feita por diversas bactérias chamadas BACTÉRIAS LÁCTICAS
Espécies bacterianas em questão pertencem a cinco gêneros:
 Lactococcus;
 Streptococcus;
 Lactobacillus;
 Leuconostoc; 
 Pediococcus.
Microorganismos vivos que ingeridos em quantidades suficientes promovem efeitos benéficos para a saúde. 
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O Lactobacillus acidophilus é o probiótico (pró-vida) mais comumente usado, também chamado de bactéria "amigável" 
Algumas características requeridas dos Lactobacillus como probióticos são: 
 > função benéfica; 
 > fácil cultivo ; 
 > estabilidade da "população".
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Usos: - Substitui as bactérias intestinais "amigáveis" destruídas por antibióticos; - Previne e trata diarréia, incluindo diarréia infecciosa, particularmente do rotavírus (um vírus que comumente causa diarréia em crianças); - Melhora a digestão (absorção) da lactose em pessoas que tem intolerância a mesma; - Diminui o risco de alergias; - Ajuda a tratar colesterol elevado; - Acne. 
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POR HOJE É SÓ PESSOAL!!!
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