aditivos para bovinos

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UNIOESTE – Universidade Estadual do Oeste do Paraná
Campus de Marechal Cândido Rondon
Centro de Ciências Agrárias
Curso de Zootecnia
Suplementação de vacas leiteiras
 com leveduras vivas
Prof. Patricia Barcellos Costa
Acadêmico: Cleber Sônego
Marechal Cândido Rondon
Paraná
2013
Leveduras 
As leveduras são micro-organismos unicelulares com fisiologia semelhante aos fungos. Existem catalogadas mais de 500 espécies diferentes de leveduras, sendo a Saccharomyces cerevisiae, uma das espécies.
As leveduras vivas são utilizadas na nutrição animal há mais de 60 anos, embora seu uso tenha se intensificado somente nos últimos 25 anos.
Leveduras como Probióticos
Dentre os aditivos existentes no mercado, as culturas de leveduras na alimentação de ruminantes destacam-se como probióticos.
Estas culturas são provindas de resíduos de indústrias de cervejaria e destilarias de álcool sendo constituídas por extrato fermentado de Aspergillus oryzae, por culturas de Saccharomyces cerevisiae.
Benefícios da utilização de leveduras
Redução do teor de amônia no rumem.
Aumento do número das bactérias celulolíticas.
Aumento da ingestão de fibra.
Maior digestibilidade
Maior produção de AGV.
Maior ingestão de alimento.
Aumento do consumo de lactato.
Incremento na produção de leite é de 2% a 30%.
Incentivo no consumo de matéria seca no período de pré-parto.
DESEMPENHO E EFICIENCIA ALIMENTAR DE VACAS LEITEIRAS SUPLEMENTADAS COM LEVEDURAS VIVAS
Luciene Lignani Bitencourt. Universidade Federal de Lavras (UFLA)
Foram avaliados o desempenho e a utilização de nutrientes por vacas suplementadas com Saccharomyces cerevisiae .
Foram avaliadas vinte vacas Holandesas, com média de 143 dias em lactação.
Saccharomyces cerevisiae
Apesar de cepas de Aspergillus oryzae serem comercializadas para ruminantes, a levedura mais utilizada na alimentação animal é o Saccharomyces cerevisiae .
Esta espécie de levedura é comumente encontrada no ambiente ruminal e, como o próprio nome indica, é uma ativa fermentadora de carboidratos.
Por não ser capaz de colonizar o trato digestório, o Saccharomyces cerevisiae necessita ser constantemente introduzido com o alimento.
As diversas cepas de Saccharomyces cerevisiae diferem na sua habilidade de promover mudanças na fermentação ruminal.
Ação do Saccharomyces cerevisiae no rúmen
Alguns mecanismos de ação tem sido descritos para explicar os efeitos que as culturas de Saccharomyces cerevisiae exercem sobre a microbiota do rúmen e a produção animal.
Diminuição da concentração de oxigênio no rúmen: apesar de ser considerado totalmente anaeróbico, o rúmen contém 0,5% a 1,0% de oxigênio, que é tóxico para os microrganismos anaeróbios e reduz a adesão da fibra pelas bactérias celulolíticas.
contagem bacteriana ruminal: A suplementação com leveduras pode afetar a fermentação ruminal, por estimular a contagem de bactérias viáveis totais do rúmen, frequentemente associada a aumento na contagem de bactérias celulolíticas e utilização de ácido lático.
Além do possível efeito da Saccharomyces cerevisiae sobre o aumento da população de bactérias totais celulolíticas do rúmem, existe, ainda, o relato do efeito benéfico sobre a população de bactérias proteolíticas e bactérias capazes de converter hidrogênio em acetato, teoricamente capazes de reduzir a perda energética na forma de metano.
Anaerobiose 
Apesar do rúmen ser considerado um ambiente anaeróbico, algum oxigênio é carreado quando do consumo de alimentos, ruminação ou ingestão de água.
A remoção do O₂ presente no ambiente ruminal, é feita pela atividade respiratória das leveduras.
Fatores de crescimento
As leveduras podem afetar o crescimento microbiano no rúmen pela secreção de compostos químicos.
A síntese microbiana de vitamina B e ácidos orgânicos seria satisfatória para suprir a exigência por estes nutrientes para o animal e para os micro-organismos.
O fornecimento de leveduras promoveria uma maior concentração desses fatores solúveis estimulando a síntese microbiana.
Concentração de lactato
A Saccharomyces cerevisiae não utiliza lactato, mas pode reduzir o teor deste no rúmen, ao competir com bactérias produtoras de lactato.
pH ruminal
Um mecanismo pelo qual as leveduras atuariam no rúmen seria por estabilização do pH.
Erasmus at al. (1992) observaram que a suplementação de vacas leiteiras com 10g de leveduras induziu aumento numérico no pH ruminal, e a redução na concentração média de ácido lático.
Proteólise e concentração ruminal de amônia
Quando a velocidade de desaminação da proteína dietética no rúmen excede a velocidade de incorporação na proteína microbiana da amônia gerada, ocorre acúmulo ruminal deste composto.
A atividade proteolítica de algumas bactérias foi reduzida pelo cultivo simultâneo com leveduras vivas.
Digestibilidade da fibra
O aumento no número total de bactérias ruminais é a principal resposta à suplementação com leveduras e que este aumento na população bacteriana seria capaz de induzir ganhos na digestão da fibra.
Perfil de fermentação
O efeito benéfico das leveduras sobre a fermentação ruminal seria decorrente da menor variação ao longo do dia na concentração ruminal de amônia e de ácidos graxos voláteis e na contagem bacteriana.
Desempenho animal
Produção de leite
A suplementação de vacas leiteiras com leveduras tem apresentado respostas positivas na produção de leite.
Esse aumento na produção de leite condiz com o maior consumo de alimentos por animais que recebem a suplementação com levedura.
Consumo de MS
Existem relatos de resposta positiva em consumo de matéria seca à suplementação com Saccharomyces cerevisiae .
Secreção de sólidos no leite.
Apesar da resposta em sólidos ser possível à suplementação com leveduras, esta parece ser inconsistente e de difícil predição quando à direção. Leveduras normalmente não afetam o teor ou a produção diária de sólidos no leite.
Efeitos sobre o sistema imune
A parede celular da levedura compreende de 15% a 30% do peso seco da levedura, sendo constituída por um conjunto de oligossacarídeos denominados genericamente de mananoligossacarídeos (MOS).
Derivados solúveis da levedura, como as glucanas, podem passar do trato gastrintestinal para circulação, possuindo capacidade imunoestimulante.
	A soma destes fatores contribui para o maior consumo e melhor aproveitamento da dieta pelos animais, uma vez que ocorre aumento da eficiência de utilização da energia e dos nutrientes no rúmen. 
Resultados 
A suplementação com leveduras tendeu a induzir aumento no consumo e na digestibilidade de nutrientes, aumentando o consumo de matéria orgânica digestível (CMOD)
O maior CMOD é uma explicação plausível para o ganho induzido por este tratamento sobre as produções de leite, proteína e lactose.
Produtos com leveduras
Levumilk 
Levumilk é o aditivo probiótico desenvolvido pela Kera para vacas em períodos de pré-parto e lactação.
Levumilk equilibra e aumenta a contagem da flora ruminal, melhora a saúde da glândula mamária e estimula uma maior ingestão de matéria-seca.
O produto foi desenvolvido com o uso de uma cepa exclusiva de levedura Saccharomyces cerevisiae.
Principais benefícios de Levumilk
Regula a flora intestinal.
Aumenta a produção de leite no pós-parto.
Aumenta a digestão de fibras.
Estimula o crescimento de bactérias benéficas.
Diminui a acidose ruminal.
Aumenta a ingestão de matéria-seca.
 Estimula o sistema imunológico.
Etc.
ADECAV PROBIÓTICO
é um premix vitaminico, com prebiótico, probiótico, levedura e saccharomyces cerevisiae, para mistura, para bovinos de corte e leite, em todas as suas fases de criação, prevenindo as carências das vitaminas A, D3, E e B12.
Benefícios do adecav probiótico
Melhora os níveis reprodutivos do animal.
Protetor hepático.
Melhora a conversão alimentar.
Aumenta a resistência a infecções.
Redução do uso de antibióticos.
Os Lactobacillus, podem produzir Peróxido de Hidrogênio, substância inibidora daEscherichia coli, Salmonella sp; etc
Yea-Sacc ®
Yea-Sacc é um produto composto por leveduras vivas da cepa Saccharomyces cerevisiae especificamente selecionada para melhorar o ambiente ruminal, resultando em maior atividade fermentativa.
Beneficios do Yea Sacc
 melhora o ambiente ruminal .
melhor aproveitamento do alimento.
remoção de oxigênio no rúmen.
produz alguns co-fatores de crescimento microbiano .
estimular as bactérias que degradam a fibra.
Obrigado