Aula 7 FUNGOS 1..

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FUNGOS 
 
 
MICROBIOLOGIA APLICADA 
 
Luciana Villanova Obici 
CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS FUNGOS 
• Considerados como vegetais durante muito tempo; 
 
 
• A partir de 1969 - passaram a ser classificados em 
um reino à parte. 
 
 
• Apresentam um conjunto de características 
próprias que permitem sua diferenciação das 
plantas: 
 
– Não sintetizam clorofila; 
 
– Não tem celulose na sua parede celular, exceto alguns 
fungos aquáticos; 
 
– Não armazenam amido como substância de reserva. 
• Semelhança com células animais = 
presença de substâncias quitinosas na 
parede da maior parte das espécies 
fúngicas e a capacidade de depositar 
glicogênio. 
 
• Seres vivos eucarióticos, com uma só 
célula (leveduras), ou multicelulares, como 
se observa entre os fungos filamentosos 
ou bolores; 
CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS FUNGOS 
 
• Citoplasma contém mitocôndrias e 
retículo endoplasmático rugoso; 
 
 
• Heterotróficos: 
– Nutrem-se de matéria orgânica morta - 
fungos saprofíticos; 
– Matéria orgânica viva - fungos 
parasitários. 
CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS FUNGOS 
CARACTERÍSTICAS GERAIS 
• Eucariotos 
• Reprodução através de esporos 
• Não-fotossintéticos 
• Heterótrofos 
• Nutrição absortiva 
• Reserva nutricional  glicogênio 
• Unicelulares ou multicelulares – não formam 
tecidos 
• Sésseis 
• Fizeram parte do reino Plantae (sésseis e 
multicelulares) 
 
• NUTRIÇÃO ABSORTIVA 
 * enzimas extracelulares (exoenzimas) 
 * quebra de diferentes moléculas insolúveis: 
 - carboidratos 
 - lipídeos 
 * grande variedade de produtos metabolizados 
 
• TEMPERATURAS DE CRESCIMENTO 
 * ótima: 25-30 ºC 
 * mínima: 10 ºC 
 * máxima: 40 ºC 
 algumas espécies termófilas (> 50ºC) e psicrófilas (< 0ºC) 
 
• pH  4-7 
• OXIGÊNIO 
 * aeróbios (maioria) 
 * anaeróbios facultativos: fermentação 
 * anaeróbios obrigatórios: fermentativos obrigatórios 
 
• MODO DE VIDA 
 os fungos são organismos quimiorganotróficos: 
 - saprófitas 
 - parasitas 
 - simbiontes 
 - predadores 
 
 
mento apical 
micélio 
IMPORTÂNCIA DOS FUNGOS 
FITOPATÓGENOS 
mento) 
• PAREDE CELULAR 
 * forma da hifa 
 * proteção 
 * reconhecimento: sexual, simbioses 
 * composição: 
 -glucanas e quitina 
 -glucanas e glicoproteínas 
 * celulose ausente em fungos verdadeiros 
 * Alta relação superfície/volume  íntimo contato com o 
 ambiente  ex. maior agregação das partículas do solo 
- 
Molécula de quitina