AV2 Nutrição

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22/06/2016 BDQ Prova
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SDE0132_AV2_201502103184 » NUTRIÇÃO   Avaliação: AV2
Aluno: 201502103184 ­ LEANDRO BARBOSA TEIXEIRA
Professor: TERESA CRISTINA CIAVAGLIA V OLIVEIRA Turma: 9007/KM
Nota da Prova: 9,0 de 10,0    Nota de Partic.: 0     Data: 25/05/2016 17:46:10 (F)
  1a Questão (Ref.: 839200) Pontos: 1,0  / 1,0
A avaliação do estado nutricional no paciente hospitalizado é fundamental para um cuidado multidisciplinar, á
medida que, o paciente deverá ser olhado com um todo e não somente pela doença. Diante disso, explique os
benefícios dessa avaliação nas ações preventivas e no sucesso do tratamento.
Resposta: Pacientes hospitalizados devem ser constantemente avaliados umdos metodos de avaliacao e a
avaliaçao subjetiva global que e uma ficha que consta historia clinica e anamenese e exames laboratorias . esse
metodo e ultilizado afim de endentificar processo de desnutriçao em pacintes hospitalizados . e prognostico de
que tipode terapeutica e dietoterapia mas eficaz para esse paciente.
Gabarito: Os benefícios da avaliação do estado nutricional nas ações preventivas e no tratamento dos pacientes
estão diretamente relacionados com a recuperação e menores índices de reinternação.
  2a Questão (Ref.: 675661) Pontos: 1,0  / 1,0
A biodisponibilidade de um nutriente ingerido está relacionada à eficiência com que esse nutriente é absorvido e
convertido para sua forma ativa para ser aproveitado pelo organismo humano. Através do estudo da
biodisponibilidade dos nutrientes pode­se observar que existem vários fatores que interferem na absorção e
utilização dos nutrientes no organismo humano. Um desses fatores é a própria interação entre os nutrientes,
que pode ser sinérgica ou antagônica. Com relação à prevenção da osteoporose e biodisponibilidade do cálcio
no organismo humano, comente sobre um fator dietético que age de forma sinérgica e um fator dietético de age
de forma antagônica ao cálcio.
Resposta: A biodisponibilidade referese a combinaçao das dietas para quepossa agir no organismo
harmonicamente EX: arroz e feijao que agem no organismoem sinergia . Na osteoporoso a calcio associado ao
omega 3 agem em senergia . porem o calcio e o ferro sao antagonicos.
Gabarito: Um exemplo de ação sinérgica é a forma ativa da vitamina D (calcitriol) que atua na absorção
intestinal do cálcio. O calcitriol é imprescindível para a absorção intestinal de cálcio, ou seja, sem o calcitriol o
cálcio não é transportado para dentro do enterócito. Além disso, osteoblastos (células responsáveis pela
formação óssea) possuem receptores para o calcitriol. Dessa forma, a forma ativa da vitamina D ajuda na
formação da matriz inorgânica óssea, ou seja, os cristais de hidroxiapatita.
  3a Questão (Ref.: 230444) Pontos: 1,0  / 1,0
O conhecimento sobre a composição nutricional dos alimentos é imprescindível para fazer uma escolha
adequada dos mesmos. As Tabelas de Composição Nutricional dos Alimentos nos ajudam a alcançar a
Segurança Alimentar. Sobre os macronutrientes NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE:
O ácido linoléico e o ácido alfa­linolênico são essenciais pois não podem ser sintetizados no organismo
humano, devendo ser obtidos através da dieta.
  As proteínas de baixo valor biológico contêm todos os aminoácidos essenciais na quantidade e relação
corretas para manter o equilíbrio nitrogenado e permitir o crescimento e reparo dos tecidos.
Os carboidratos representam a maior fonte de energia na dieta, fornecendo o maior aporte calórico total
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na dieta. Estão disponíveis em abundância nos alimentos e são obtidos principalmente nos alimentos de
origem vegetal.
A manutenção do equilíbrio ácido­básico, da homeostase dos líquidos, a síntese tecidual (Anabolismo), a
coagulação sanguínea e a contração muscular são algumas funções primordiais das proteínas no
organismo humano.
O consumo de ácidos graxos saturados vem aumentando muito coincidindo com o aumento de doenças
cardiovasculares.
 Gabarito Comentado.
  4a Questão (Ref.: 267615) Pontos: 1,0  / 1,0
Na Pirâmide Alimentar, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles
fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes
encontrados no grupo do leite e derivados:
Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
  Cálcio, Proteínas de alto valor biológico, Vitaminas A e D.
Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
Vitamina A, C e folato, potássio, fibras.
Proteínas de baixo valor biológico, Vitamina E, Ácidos graxos essenciais.
  5a Questão (Ref.: 138457) Pontos: 1,0  / 1,0
Para evitar a aspiração da dieta em pacientes com Gastrostomia Endoscópia Percutânea (PEG) é necessário que
o profissional tenha alguns cuidados. Marque a afirmativa que indica um desses cuidados:
Infundir rapidamente a dieta.
  Elevar a cabeceira do paciente durante a alimentação e mantê­la elevada em até 2 horas após
alimentação.
Não avaliar resíduos gástricos.
Manter o paciente deitado para evitar o refluxo da dieta e aspiração da mesma.
Administrar a dieta pelo método "em bolo" e em maior velocidade de infusão.
  6a Questão (Ref.: 191601) Pontos: 1,0  / 1,0
Paciente do gênero feminino, de 22 anos de idade, com diagnóstico de diabetes tipo I, procurou o serviço de
saúde onde você é o enfermeiro responsável. Você orientou a paciente a agendar uma consulta com o
nutricionista e também deu algumas orientações nutricionais, que podem contribuir para manter a glicemia
normal e prevenir as complicações do diabetes, até que a paciente seja avaliada individualmente pela
nutricionista da unidade. Indique a afirmativa que apresenta algumas orientações nutricionais, que devem ser
dadas à paciente.
Ingerir somente alimentos na forma líquida, isenta de carboidratos.
Diminuir o consumo de alimentos ricos em fibras solúveis, pois estes podem causar hiperglicemia.
Diminuir os alimentos ricos em gordura insaturada; aumentar o consumo de gordura saturada e
aumentar o consumo de fibras.
  Fracionar as refeições em no mínimo três intermediárias (colação, lanche e ceia) e três básicas
(desjejum, almoço e jantar) e dar preferência a consumir os carboidratos na forma integral, pois são
ricos em fibras, que melhoram o controle da glicemia sanguínea.
Aumentar o consumo de gordura insaturada e de colesterol; diminuir o consumo de fibras e fracionar as
refeições de 3 a 4 horas.
  7a Questão (Ref.: 192228) Pontos: 1,0  / 1,0
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A osteoporose acomete um número crescente de mulheres em todo o mundo, sendo considerada um
importante problema de saúde pública. Sobre esta doença do aparelho locomotor, é INCORRETO afirmar:
A depleção do hormônio estrogênio é um dos fatores de risco para osteoporose.
Nesta doença há diminuição da massa óssea, resultando em uma diminuição na densidade mineral
óssea.
  A prevenção da osteoporose deve ser iniciada na idade adulta, momento em que há aumento na
atividade osteoclástica.
A prevenção da osteoporose está relacionada ao adequado estado nutricional de cálcio e de outros
nutrientes que participam da manutenção da massa óssea.
As principais partes ósseas que são acometidas nesta doença são a coluna lombar e o fêmur proximal,
que são alvos de fraturas.
 Gabarito Comentado.
  8a Questão (Ref.: 191745) Pontos: 0,0  / 1,0
O leite materno possui uma notável ação protetora. Além da presença de imunoglobulinas, o leite humano
possui enzimas anti­infecciosas, das quais destaca­se:
lipase.
tripsina.
amilase.
  lisozima.
  lactase.
 Gabarito Comentado.
  9a Questão (Ref.: 192060) Pontos: 1,0  / 1,0
O enfermeiro deve conhecer os principais fatores de risco para a osteoporose. Além disso, campanhasde
prevenção são fundamentais para minimizar a incidência desta doença, principalmente durante a adolescência.
A literatura relata e estudos epidemiológicos comprovam que a gestação na adolescência é um dos fatores de
risco para a osteoporose. Devido a isso, as necessidades nutricionais aumentam ainda mais. Destaque os
micronutrientes importantes para garantir a mineralização adequada do esqueleto fetal e da adolescente:
Selênio e beta­caroteno.
Sódio e cloro.
  Cálcio e vitamina D.
Ferro e zinco.
Ferro e vitamina C.
 Gabarito Comentado.
  10a Questão (Ref.: 192075) Pontos: 1,0  / 1,0
O processo de envelhecimento é caracterizado por uma série de alterações, que comprometem o estado
nutricional do idoso. As alterações psicossociais, tais como sensação de isolamento social e abandono família,
podem levar à:
Hipotrofia das papilas gustativas e incremento no paladar.
Redução na audição e olfato.
  Anorexia e desnutrição.
Redução no conteúdo de água corporal e aumento no anabolismo.
Promoção na mineralização óssea.
22/06/2016 BDQ Prova
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Período de não visualização da prova: desde 24/05/2016 até 07/06/2016.