Composição dos Alimentos

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   COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
Simulado: SDE0383_SM_201501229249 V.1 
Aluno(a): MAYANA DE SOUSA OLIVEIRA Matrícula: 201501229249
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 03/06/2016 11:43:03 (Finalizada)
  1a Questão (Ref.: 201501308366) Pontos: 0,1  / 0,1
As  principais  fibras  hidrossolúveis  que  exercem  efeito  hipoglicêmico  por  atrasar  o  esvaziamento  gástrico,
encurtar o trânsito intestinal e reduzir a absorção de glicose são:
Ligninas e gomas
Pectinas e ligninas
  Pectinas e gomas
Pectinas e celulose
Ligninas e celulose
  2a Questão (Ref.: 201501303768) Pontos: 0,1  / 0,1
Amido ceroso é um polissacarídeo que contém:
  moléculas de amilopectina
moléculas de amilopectina e pectina
moléculas de amilose e celulose
moléculas de amilose
moléculas de amilose e rafinose
  3a Questão (Ref.: 201501308386) Pontos: 0,1  / 0,1
A hidrólise de carboidratos digeríveis presentes nos alimentos apresenta, como resultado final, moléculas dos
seguintes monossacarídeos:
  glicose, frutose e galactose
glicose, galactose e manose
sacarose, galactose e maltose
frutose, glicose e manose
glicose, lactose e maltose
  4a Questão (Ref.: 201501307768) Pontos: 0,1  / 0,1
(UFF) Em sua maioria são moléculas hidrofóbicas, interagindo com porções lipofílicas das células. Encontra­se
normalmente em duas formas principais: como soluções verdadeiras em óleo ou como constituintes de matrizes
no interior de hortaliças ou frutas. Normalmente essa matriz é de fibra, o que dificulta a sua absorção, afetando
sua  biodisponibilidade.  Um  dos  tipos,  quando  absorvido,  se  dissolve  no  núcleo  lipídico,  passa  por  vias
fisiológicas, sendo convertido em uma vitamina. O texto refere­se a:
ácido ascórbico;
colicalciferol;
  carotenoides;
ferro;
ácido fólico.
  5a Questão (Ref.: 201501307761) Pontos: 0,1  / 0,1
(UFF) A deficiência desta vitamina pode proporcionar perda da massa óssea e risco de osteoporose. Trata­se
da vitamina:
riboflavina;
folacina;
cálcio.
C;
  D;