Composição dos Alimentos

Prévia do material em texto

Fechar
   COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
Simulado: SDE0383_SM_201501228986 V.1 
Aluno(a): REGIANE DE CASTRO MARTINS Matrícula: 201501228986
Desempenho: 0,3 de 0,5 Data: 30/05/2016 19:48:41 (Finalizada)
  1a Questão (Ref.: 201501325648) Pontos: 0,1  / 0,1
A  maior  parte  das  gorduras  apresenta  3  ácidos  graxos  (AG)  ligados  ao  glicerol.  Os  ácidos  graxos  são
classificados de acordo com o seu comprimento. Assinale a alternativa correta relacionada ao tipo de AG e sua
fonte. Legenda: C: carbono.
AGC curta (mais de 12 C): banha
AGC média (mais de 12 C): óleo de palma e coco
AGC curta (2 a 4 C): peixes
AGC curta (1 a 3 C): castanhas, nozes
  AGC longa (mais de 12 C): peixes
  2a Questão (Ref.: 201501292503) Pontos: 0,0  / 0,1
Associe os sais minerais listados na coluna superior com as funções orgânicas da coluna inferior. 
1. Zinco 
2. Potássio 
3. Sódio
4. Cálcio 
5. Ferro 
( ) Formação do tecido ósseo 
( ) Transporte de oxigênio 
( ) Atua na imunidade
( ) Equilíbrio eletrolítico do organismo 
( ) Transmissão de impulso nervoso
 
A sequência numérica correta, de cima para baixo, na coluna inferior, é: 
  4 ­ 1 ­ 5 ­ 3 ­ 2
  4 ­ 5 ­ 1 ­ 3 ­ 2
4 ­ 5 ­ 3 ­ 2 ­ 1
5 ­ 2 ­ 3 ­ 4 ­ 1
5 ­ 4 ­ 1 ­ 3 ­ 2
  3a Questão (Ref.: 201501307527) Pontos: 0,1  / 0,1
(SESDEC RJ) A inulina é um:
Peptídeo
Ácido graxo
Monossacarídeo
Isômero da maltose
  Polímero da glicose
  4a Questão (Ref.: 201501304443) Pontos: 0,0  / 0,1
Correlacione as vitaminas com as suas respectivas fontes de alimentos, e marque a sequência correta. 
1. Vitamina D 
2. Vitamina K 
3. Vitamina A
4. Vitamina B1
5. Vitamina E
( ) Agrião, cenoura, vagem, abóbora, fígado bovino, manteiga
( ) Fígado, leite, óleo de peixe, sardinha, atum, salmão
( ) Óleos vegetais, gema de ovo, margarina, manteiga, castanha do pará
( ) Espinafre, tomate, repolho, fígado, gema de ovo, leite
( ) Cereais integrais, levedo cerveja, carnes vermelhas, fígado, leite de vaca, gema de ovo
3, 2, 1, 3, 5
  2, 4, 1, 5, 3
  4, 2, 3, 1, 5
5, 3, 2, 1, 4
1, 2, 4, 5, 3
  5a Questão (Ref.: 201501334183) Pontos: 0,1  / 0,1
A  vitamina  E  é  o  antioxidante  lipossolúvel  mais  importante  na  célula  e  atua  protegendo  os  fosfolipídeos
insaturados na membrana da degradação oxidativa dos radicais livres. A fonte alimentar que apresenta a maior
quantidade, por 100ml, de α ­ tocoferol é o
óleo de milho.
  óleo de germe de trigo.
óleo de girassol.
azeite de oliva.
óleo de soja.