Doença Celíaca

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Doença Celíaca
O que é?
É uma doença autoimune, desencadeada pela ingestão de glúten. É caracterizada pela inflamação da mucosa do intestino delgado que pode resultar na atrofia das microvilosidades intestinais, com consequente má absorção intestinal e suas manifestações clínicas.
Intestino do celíaco 
O intestino do celíaco tem uma área menor e não consegue absorver o glúten.
Alimentos com glúten
Sintomas 
As manifestações clínicas da DC variam desde pacientes assintomáticos até formas graves de síndromes.
Os sintomas podem envolver o trato gastrointestinal, assim como pele, fígado, sistema nervoso, sistema reprodutivo, ossos e sistema endócrino.
Lesões hepáticas estão presente em 15-55% dos pacientes. 
Sintomas clássicos
Diarreia crônica (que pode durar até 30 dias);
Inchaço abdominal e dor de barriga;
Vômitos;
Prisão de ventre;
Deficiência de Ferro (anemia) sem explicação;
Fezes pálidas, com mal cheiro extremo ou com muita gordura;
Perda de apetite, desnutrição, emagrecimento ou pouco ganho de peso;
Atraso no crescimento.
Diagnóstico
Exames laboratoriais, como anticorpos antigliadina, antiendomísio e antitransglutaminase positivos sugerem DC, embora altamente precisos e confiáveis, são insuficientes para um diagnóstico. 
O diagnóstico deverá ser confirmado por biópsia do intestino delgado com no mínimo a coleta de três fragmentos. 
Tratamento
Exclusão total do glúten da dieta. 
Um celíaco que cumpra a dieta é uma pessoa com as mesmas capacidades físicas e intelectuais que um não celíaco.
Tratamento
E se não tratar?
Alta morbimortalidade.
Anemia, infertilidade, osteoporose, e câncer, principalmente, linfoma intestinal, estão entre os riscos de complicação em pacientes sem tratamento. 
Estima-se que 30-50% dos pacientes com DC não sejam capazes de seguir rigorosamente a dieta e apresentem recorrência dos sintomas.
Prevalência
Estudos recentes demonstraram que a prevalência da doença celíaca aumentou mais de 4 vezes nos últimos 50 anos.
A doença celíaca é atualmente mais frequente nos adultos e pode surgir em qualquer faixa etária, uma vez que cerca de 20% dos pacientes têm mais de 55 anos no momento do diagnóstico.
É prevalente em mulheres.
Um estudo indica que mais de 36% dos pacientes com DC, haviam recebido diagnóstico de SII (síndrome do intestino irritável).
Curiosidades
Um estudo longitudinal demonstrou que uma alta frequência de infeções por rotavírus poderia aumentar o risco de desenvolver DC em indivíduos geneticamente predispostos.
Curiosidades
A lei federal nº 10674, de 2003, determina que todas as empresas que produzem alimentos precisam informar obrigatoriamente em seus rótulos se aquele produto “CONTÉM GLÚTEN” ou "NÃO CONTÉM GLÚTEN". 
Referências:
https://www.youtube.com/watch?v=RqnybNyYNds
http://www.scielo.br/pdf/ramb/v56n1/27.pdf
http://www.rqueiroznutri.com.br/dica/doenca-celiaca