RESTAURANTE CAFETERIA BAR E SIMILARES CAPÍTULO 9

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Serviços de Alimentos e Bebidas: 
Elo Importante da Cadeia Produtiva
Na cadeia produtiva do turismo, os Serviços de Alimentos e Bebidas são fornecedores 
de serviços, ou seja, compõem a oferta turística, representada pelo conjunto de 
empresas e profissionais que ofertam produtos e serviços.
Seus clientes são os consumidores reais ou potenciais de bens e serviços turísticos, 
que formam a demanda turística: meios de hospedagem, organizadoras de eventos, 
parques, transportadoras turísticas, atrativos turísticos, centros de informações 
turísticas.
Os Serviços de Alimentos e Bebidas também captam seus clientes diretamente.
O Serviço de Alimentos e Bebidas é um elo forte da cadeia produtiva do 
turismo, pois o turista necessariamente busca alimentação quando está fora 
do seu ambiente.
Assim, o Serviço de Alimentos e Bebidas é uma condição essencial para o 
turismo.
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Figura 4: Serviços de Alimentos e Bebidas como fornecedores da cadeia produtiva.
Clientes
Intermediários
Fornecedores
Consumidores
�nais
Operadora
turística
Atrativo
turístico Parque
Centro de
Informação 
Turística
Meio de
Hospedagem
Serviços de Alimentos e Bebidas
Turistas
Restaurante Cafeteria Bar Similares