Estudo dirigido de Nutrição Aplicada

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1- Quais as funções do carboidrato?
2- Explique a função poupadora de proteínas atribuída ao carboidrato.
3- Descreva as recomendações de ingestão de carboidratos para:
a) manutenção da saúde
b) atividades de endurance moderada, intensa e exaustiva
c) reposição durante a prática de exercícios de endurance
4- O que é índice glicêmico?
5- Cite os fatores que interferem no índice glicêmico dos alimentos.
6- Cite as possíveis consequências á saúde de indivíduos que privilegiam alimentos com alto índice glicêmico?
7- Considerando o índice glicêmico determine o momento mais aconselhável para ingestão de carboidratos antes, durante e após o treino .
8- Classifique os tipos de fibras dietéticas citando seus benefícios á saúde.
9- Qual o objetivo da manobra de supercompensação de carboidrato?
10- Explique as consequências da dieta com baixa ou nenhuma ingestão de carboidrato.
11- Descreva as funções das proteínas no organismo.
12- Classifique os aminoácidos.
13- Classifique as proteínas segundo seu valor biológico.
14- Quais as consequências negativas associadas á dieta hiperprotéica?
15- Descreva as recomendações de ingestão de proteínas para:
a) manutenção da saúde
b) atividades de endurance leve (recreativa) moderada e intensa 
c) reposição durante a prática de exercícios de força e potencia: inicio de treinamento e avançado.
16- Descreva as funções dos lipídeos.
17- Classifique os lipídeos.
18- Descreva os benefícios das gorduras mono e poliinsaturas
19- Quais as consequências á saúde relacionadas á dieta com alta ingestão de gorduras saturadas.
20- Determine a recomendação de aceitação de ingesta de gordura trans e seus efeitos adversos á saúde.
21- Descreva as funções dos micronutrientes no organismo.
22- Classifique as vitaminas de acordo com sua solubilidade.
23- Quais as causas da hipovitaminose?
24- O que é estresse oxidativo e quais suas consequências?
25- Cite os minerais e vitaminas com alto potencial antioxidante e aqueles que têm papel imprescindível na imunocompetência.
26- Qual a função do mecanismo de termoregulação?
27- Classifique os estados de hidratação.
28- Quais são os métodos para avaliar o estado de hidratação? 
29- Descreva os efeitos da desidratação.
30- O que é hiponatremia?
31- Descreva os sintomas da hiponatremia.
32- Como evitar a hiponatremia esportiva?
33- Qual a importância dos repositores hidroeletrolíticos?
34- Comparem as vantagens e desvantagens entre a ingestão de água e repositor hidroeletrolítico em exercícios de longa duração.
35- Descreva as diretrizes para hidratação do ACSM e da SBME.
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