OFICINA LANCHES SAUDÁVEIS

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PÃO DE BETERRABA
INGREDIENTES
0,4 beterraba média
0,4 xícara (chá) de água
0,5 ovos
5 g de fermento fresco (biológico)
1 pitada de sal
0,5 colheres (sopa) de açúcar
15 g de margarina
150 g de farinha de trigo
Gema para pincelar
MODO DE PREPARO 
Corte a beterraba em pedaços e bata no liquidificador com a água
Acrescente os ovos, o fermento, o sal, o açúcar e a margarina
Bata até ficar bem misturado
Coloque em uma tigela e acrescente a farinha aos poucos
Amasse até formar uma massa que desgrude das mãos
Deixe crescer até dobrar de volume por cerca de 30 minutos
Modele o pão (ou os pães) e coloque em uma assadeira untada com óleo
Deixe crescer por mais 30 minutos
Pincele com a gema e leve para assar em forno moderado (170°), por 30 a 35 minutos
HAMBURGUER FUNCIONAL
INGREDIENTES
QUANTIDADE
UNIDADE
Carne moída
250
Gramas
Sopa de cebola
30
Gramas
Aveia
75
Gramas
Ovo
1
Unidade
MODO DE PREPARO:
Misturar todos os ingredientes.
Modelar no formato do HAMBURGER.
Finalizar no forno para dourar.
MOLHO DE IOGURTE COM ERVAS
INGREDIENTES
1 UM de iogurte natural 250 ml cada
0,5 colher das de chá de salsa picada
0,5 colher das de chá de hortelã picado
0,5 colher de chá de cebolinha verde picada
Sal
Pimenta-do-reino
1 colher de sopa de suco de limão
0,5 colher de sopa de azeite extra virgem
MODO DE PREPARO
Junte todos os ingredientes em uma vasilha
Mexa bem com o auxílio de um batedor
O sal e a pimenta-do-reino adicione a gosto
CATCHUP NATURAL
INGREDIENTES
2 tomate maduro sem semente
50 ml vinagre de maça
1 colher de chá açúcar mascavo
0,5 alho picado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 pitadas de cravo em pó
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bater os tomates cortados e sem semente.
Colocar em uma panela em fogo médio até reduzir o volume da polpa.
Em outra panela, colocar o vinagre, o alho, o sal, a pimenta do reino, o cravo, o açúcar mascavo e mexer bem.
Transferir esse conteúdo para a panela do tomate e deixe ganhar consistência.
FANTA NATURAL
INGREDIENTES
1 cenouras
1 litros de água
0,5 copo de açúcar
1/2 limão
1/2 casca de laranja
MODO DE PREPARO
Raspe as cenouras, corte e coloque no liquidificador com a casca de laranja, o suco do limão, açúcar e um pouco de água
Bata bem, coe e junte o restante da água gelada, se achar um pouco forte coloque mais água
UNIT DAY
OFICINA DE LANCHES SAUDÁVEIS
CURSO NUTRIÇÃO