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PROGRAMA DE NECESSIDADE MÍNIMO (CENTRO COMERCIAL) – SEMESTRE 2016.2 AMBIENTE CARACTERIZAÇÃO DO AMBIENTE: N. MOBILIÁRIO E EQUIPAMENTOS FUNCIONÁR IOS POR LOJA SE TO R 1 - L O JA S LOJAS CONVENCIONAIS (com mezanino de 50% da área destinado ao estoque, administrativo e/ou copa). Atender ao Mix de lojas (MÍNIMO): artigos do lar; Calçados; Vestuário feminino, masculino e infantil; relojoaria/Joalheria/ótica; floricultura; perfumaria e cosméticos; artigos esportivos; roupas íntimas; doces/chocolates; dentre outros. 25 Prateleiras, balcão de exposição de produtos, caixa, arara, provadores, armários de estoque e outros expositores. Atender às determinações da ABRASCE quanto aos produtos comercializados e metragem das lojas a serem projetadas. 03 LOJAS SATÉLITES (com mezanino de 50% da área, destinado ao estoque, administrativo e/ou copa). Atender ao Mix de lojas (MÍNIMO): Vestuário; bolsas/calçados; salão de beleza; telefonia e/ou eletroeletrônicos. 03 05 MEGALOJAS (com mezanino de 50% da área, destinado ao estoque, administrativo, copa e espaço para funcionários). Vestuário e/ou lojas de departamentos; livraria; artigos esportivos; artigos para o lar; eletroeletrônicos; etc. 04 07 ÂNCORAS (com mezanino de 50% da área, destinado ao estoque, administrativo, copa e espaço para funcionários). Vestuário e/ou lojas de departamentos; artigos esportivos; artigos para o lar; eletroeletrônicos; supermercado; lazer; etc. 03 Além do especificado acima: grandes vitrines e showrooms; acesso exclusivo para funcionários e mercadorias pelo corredor de serviço; proximidade com as docas ou doca exclusiva; escada interna exclusiva para serviço; sanitários e vestiários para funcionários; área de descanso e copa para funcionários; circulações com dimensões adequadas para carrinhos e gôndolas de apoio do estoque. 15 ALAMEDAS DE SERVIÇO (com mezanino na dimensão da área da alameda, destinado ao estoque e administrativo). Devem ser de diferentes naturezas, como: sapataria e/ou consertos de bolsas e malas; costureira/alfaiataria; lavanderia; pets; lotérica; postos de pagamentos rápidos; esmalteria, dentre outros ao critério do aluno. 06 Prateleiras, balcão de exposição de produtos, caixa, arara, armários de estoque e outros expositores. Quando necessário, isolar área de produção/manufatura do produto da área de vendas. 02 QUIOSQUES (Distribuídos ao logo do Mall e demais corredores). A localização pode ser interna ou externa e de diferentes naturezas. Há necessidade de, pelo menos, dois quiosques para pagamento de tickets de estacionamento, próximo às saídas. 07 Varia de acordo com o produto e franquias escolhidas. 01 SE TO R 2 – L A ZE R e A LI M EN TA Ç Ã O PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO (Localização privilegiada. Setor de grande atração de clientes. Pode ser subdivida em setores ou espaços diferentes). Deve conter a maior parte dos restaurantes, fast foods e lojas de apoio à alimentação do SC, sendo pensada para atender, no mínimo, 800 clientes (200 mesas para 4 pessoas). 01 Mesas com número variado de cadeiras e bancos, com porcentagem adaptada à PNEs; balcões de apoio e para alimentação; lixeiras; estações de limpeza (recolha de pratos e lixo); corredores principais e espaçamento mínimo entre mesas; etc. 10 (limpeza) 800 clientes RESTAURANTES/BARES (com mezanino de 50% da área destinado ao espaço de funcionários e administrativo, pelo menos). Área de mesas para, pelo menos, 50 lugares, cozinha, hall de serviço com ligação com o corredor de serviço e com depósito e saída para o lixo; Depósito de alimentos; Câmara Frigorífica; Carrinho Lixo; Sanitário/Vestiário funcionários; Salão atendimento; Controle e Gerência. 05 COZINHA: Fogão, fornos, bancadas, geladeiras, cubas para lavagem; cuba prep. coifa, mesa de apoio e lavatório. 06 FAST FOOD (com mezanino com 50% da área, destinado ao administrativo e espaço funcionários). Aparatos simples de cozinha industrial 10 COZINHA: Fogão, fornos, bancadas, geladeiras e freezer, paneleiro, cuba prep., COIFA de EXAUSTÃO, mesa, lavatório e nicho para o carrinho do lixo (externo ao FF). 03 LAVANDERIA GERAL Localizada próxima à praça de alimentação, no setor de serviço (sem acesso pelo público). É responsável pelo recolhimento e lavagem de toda a cutelaria dos FF e espaços de apoio à alimentação. 01 Bancada de recepção de louça, máquinas de lavar/secar louça (industriais), cubas e extensores de água e estoque para louça limpa (por FF). Necessidade de ligação com a praça de alimentação e de corredor para passagem de carrinho. 04 OPERAÇÃO DE PLAY (com mezanino na dimensão da área térrea, destinado ao estoque, administrativo e lazer). Atendimento, máquinas e equipamentos de lazer e jogos. Totens de atendimento e compra de tickets automatizada. 01 Depende da natureza das operações escolhidas pelos alunos e do público alvo do espaço. 05 CINEMA (Com, pelo menos três salas com capacidade mínima para 50 pessoas cada. Não há mezanino acima das salas devido à inclinação do espaço para melhor aproveitamento de imagem e tratamento acústico). Espaço composto por Foyer, 3 salas de cinema, adm. e banheiros (Fem./Mas. adaptados). Sendo: FOYER – Espaço de recepção do cinema composto por bilheterias, área para venda de pipoca e outros produtos, espaço para espera e formação de filas. MEZANINO FOYER: Administrativo do cinema e espaço para funcionários. Necessidade do planejamento de escada com acesso restrito. 03 Cada uma das salas de cinema deve conter: Sala de projeção (convencional com acesso por escada ou sala digital – uma para todas as salas); indicação da localização do projetor; especificação do tamanho e curvatura da tela; rampa de acesso para cadeirantes de acordo com normas; cadeiras destinadas a PNEs e acompanhantes; lixeira e porta almofadas para crianças. 08 SE TO R 4 - A C ES SO S e C IR C U LA Ç Õ ES MALL (Corredor principal do SC. Deve atender a todas as lojas, lojas satélites, megalojas e âncoras). As dimensões úteis de um Mall variam de 4m a 10m de largura, dependendo da existência de escadas, mezaninos, elevadores, mobiliário, etc. O pé direito é de 4m. Acima dele está o espaço técnico, por onde passam as tubulações de ar condicionado, esgotamento e outras redes. 02 Pensar no material a ser utilizado (piso, revestimento de paredes, forro, etc.), padrões de piso, mobiliário (bancos, lixeiras, etc.), arborização, dentre outros. - ACESSO PRINCIPAL (Pode ser marcada por grandes aberturas em vidro e contar com espaço de hall e/ou lounges) Ligação com o Mall. Espaço de recepção amplo e agradável. Pode ser caracterizado por alargamento do MALL, por comportar área de exposição, pela existência de mobiliário e arborização. 01 - - ACESSO SECUNDÁRIO (Para o estacionamento externo ou entrada alternativa) Ligação direta com o Mall ou por corredor intermediário. Não necessita de caracterização. Pode contar com um quiosque de estacionamento se configurar acesso ao estacionamento externo/aberto ou outro equipamento. 01 - - ACESSO ESTACIONAMENTO (Subsolo) Ligação direta com setores de elevadores e escada de fuga. Deve contar com quiosques para pagamentode tickets de estacionamento e ser fechado (climatizado). 01 - - ACESSO E CIRCULAÇÃO DE SERVIÇO Acesso de cargas e funcionários, independente das demais. Deve contar com um corredor de serviço que atende aos fast foods, restaurantes e, pelo menos, as âncoras do Shopping. Neste corredor estão dispostos: os monta cargas e escada serviço/funcionários/adm. 01 02 Monta Cargas (1,60 largura x 2.00 profundidade) e escada fixa. - CIRCULAÇÃO VERTICAL (MALL) Proporciona o acesso essencialmente dos clientes a todos os pavimentos do Shopping. Deve contar com grupos de dois elevadores, duas escadas rolantes (sobe e desce), estada - Seguir dimensões e aspectos construtivos especificados nas NBRs. - de incêndio (rota fuga) e uma escada fixa de caráter monumental, por pavimento. SE TO R 5 - A P O IO TELEFONES PÚBLICOS Dois telefones por pavimento. Geralmente locados em corredores de acesso aos banheiros e escada de fuga. - - - BANHEIROS Um conjunto de banheiros (feminino, masculino, família, PNE) para cada um dos pavimentos. - 1 Sanitário para cada 25 pessoas. Seguir NBR. - CAIXAS ELETRÔNICOS Agrupa-los. Área com grande potencial de atração de clientes. Localizar em áreas não privilegiadas do Shopping para induzir circulação. 05 Espaço para manutenção restrito. Bancada de apoios - POSTO DOS CORREIOS (Aproveitamento do mezanino para estoque e triagem de postagens). Para atendimento do público em geral e lojistas. 01 Dois guichês de atendimento, área para atendimento dos clientes e fila. Bancadas auxiliares para preenchimento de formulários, totem para retirada de senha, adm. e estoque/triagem. 04 SE TO R 6 – E SP A Ç O T ÉC N IC O E D E SE R V IÇ O S DOCAS Espaço de acesso, manobra, estacionamento e carga e descarga de mercadores. Deve ser projetada uma doca para cada duas âncoras e uma para o restante do Shopping. Caso uma das âncoras seja supermercado, há a necessidade de doca exclusiva para ele. 02 Plataforma elevada para carga e descarga de produtos, área aberta para armazenagem temporária de caixas; área para manobra de três caminhões por doca. Acesso restrito ao espaço de serviço (corredor, escada e monta-cargas). - CENTRAL DE LIMPEZA Geralmente localizada próximo às dotas, área de armazenagem e/ou outros depósitos. Serve para o estoque de materiais de limpeza em geral e dos carrinhos de limpeza (de piso - Politris) e de lixo. 01 Prateleiras e armários para baldes, vassouras, rodos, materiais de limpeza, etc. Área para estacionamento dos politris. Área de limpeza de panos e utensílios. 01 DML Apoio de limpeza. Necessidade de um por andar e/ou próximo aos banheiros. - Nicho com tanque e prateleiras - CENTRAL DE LIXO Local onde são separados (TRIAGEM) e armazenados os lixos (ARMAZENAGEM) produzidos pelos diversos setores do Shopping e por onde são transferidos para os caminhões de coleta. Geralmente localizada nas docas. 01 Recipientes para a realização da coleta seletiva. Bancadas para triagem. 03 GAS – GLP Opção condominial (botijões por FF e restaurante) ou industrial (único galão). Situada na área externa ao shopping e distantes da edificação. 01 - - SUBSTAÇÃO - ENERGIA ELÉTRICA São necessários quadros individuais para cada uma das âncoras e cinema e uma subestação para uma para os demais espaços do Shopping. 05 Equipamentos junto à parede (prateleira) - AR CONDICIONADO Localizado na cobertura ou no mezanino/último pavimento, para facilitar as trocas térmicas. Composto por grandes torres de resfriamento que chegam a ocupar 90m 2 . 01 Quatro ou cindo torres de resfriamento com 4 x 4 x 4m aproximadamente. Dutos de ventilação gerais, em torno de 1m de diâmetro. - ÁGUA QUENTE Reservatório locado, preferencialmente, no subsolo. 01 Aquecedor/bomba e reservatório - RESERVATÓRIO DE ÁGUA POTÁVEL / INCÊNDIO Calculado de acordo com o público do Shopping. 02 Definir capacidade para cada um. Podem estar locados na cobertura/último pavimento ou em espaço externo à edificação. - CISTERNA E BOMBAS Cisternas para captação e reaproveitamento da água da chuva. Bombas de água para rede de incêndio 01 Locada no subsolo. - SALA DE VIGILÂNCIA E MONITORAMENTO Uma sala de monitoramento de movimento e segurança do empreendimento. 01 Acesso restrito ao público; Mesas em linha, monitores (vídeo/ monitoramento), quadros de comando (alarmes). 05 ALMOXARIFADO GERAL Uma área fechada com acesso as docas e acesso aos monta cargas Prateleiras - ligado com a DOCA Espaço para os lojistas depositarem as mercadorias temporariamente 01 ESPAÇO PARA FUNCIONÁRIOS Espaço destinado a todos os funcionários do Shopping (adm., serviços, lojistas, etc.). Deve REFEITÓRIO: Mesa e cadeira ESTAR: sofá e poltrona, mesa apoio - conter COPA, REFEITÓRIO, ESTAR, SANITÁRIOS e VESTIÁRIOS, e estar ligado ao corredor de serviços. SANITÁRIO/VESTIÁRIO: Vasos sanitários, lavatórios, chuveiro, armário de aço. * Este espaço deve atender a 25% do total de funcionários (coluna 6). OFICINA E MANUTENÇÃO De todos os espaços mencionados acima. 01 Balcões, armários, mesa. SE TO R 7 – E ST A C IO N A M EN TO VISITANTES (veículos) Estacionamentos com vagas abertas e cobertas e/ou fechadas, para carros convencionais, motos, para PNEs e idosos. Indicar número e diferenciar as vagas especiais. - Seguindo o módulo estrutural. Número de vagas determinado pelo Plano Diretor (UMA VAGA para cada 25 m² de área de loja e serviços) - VISITANTES (pedestres) Estacionamentos para táxis e indicação de paradas de ônibus e acessos pedestres ao Shopping. - Determinado de acordo com a legislação e necessidade do projeto. - ESTACIONAMENTO TURISMO Vagas para ônibus de turismo 02 Vagas externas ao shopping - ACESSO VEÍCULOS (GERAL) Cancelas de controle de entrada e saída de veículos. - No mínimo, duas cancelas de entrada e duas de saída para cada um dos acessos de automóveis. Indicar totem eletrônico para tickets de estacionamento. - RAMPAS Para pedestres, veículos de passeio, motos, cadeirantes, ônibus/caminhões de acordo com a necessidade do projeto. - Rampas representadas e identificadas conforme Código de Obras e NBRs - SE TO R 8 – A D M - RECEPÇÃO E ESPERA GERAL; - COPA; - SANITÁRIOS MASC/FEM. AMBULATÓRIO geral; - Financeiro e contabilidade; - TI e RH; - Recepção e espera para as salas da diretoria; - DIRETORIA COMERCIAL; - DIRETORIA OPERACIONAL; - DIRETORIA GERAL; - SANITÁRIOS MASC/FEM. AMBULATÓRIO para a diretoria; - SALA DE REUNIÕES O acesso a este setor se dá pelo corredor e escada de serviço e não pode ser visto ou acessível aos clientes. 01 - Estação de trabalhos para as salas da contabilidade e diretorias. - Bancada de atendimento, sofás e área de espera para as recepções. Copa com mesa, cadeiras, bancada, pia e fogão/micro-ondas. -Sala de reunião para 12 pessoas 15
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