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do produto resultará em uma maior variação na quantidade ofertada desse produto. No exemplo, o aumento de 1% no preço do picolé resultou em um aumento de 2% na quantidade ofertada de picolé no mercado. Eo < 1 Quando o valor do coeficiente da elasticidade-preço da oferta (Eo) é menor do que 1, diz-se que a oferta é inelástica. Então, uma variação no preço do produto resultará em uma variação menor na quantidade ofertada desse produto. Curso Técnico em Agronegócio 56 Caso exista um aumento de 3% no preço do sal de cozinha, isso pode resultar em um aumento de apenas 1% na quantidade ofertada desse produto. Nessa situação, a variação da quantidade ofertada foi apenas 1/3 da variação do preço do produto. Eo = 1 Quando o valor do coeficiente de elasticidade-preço da oferta (Eo) é igual a 1, diz- se que a oferta tem elasticidade unitária, o que significa que a variação do preço do produto é igual à variação da quantidade ofertada desse mesmo produto. Diante de um aumento de 5% no preço do lápis, o resultado pode ser um aumento de 5% na quantidade ofertada desse produto no mercado. 5. Sistema de preços dos produtos agropecuários Os preços dos produtos agropecuários normalmente são determinados a partir da interação das curvas de demanda e de oferta no mercado que se aproximam da estrutura de mercado de concorrência perfeita, como mostra a figura a seguir. Determinação do preço dos produtos agropecuários por meio da interação das curvas de oferta e de demanda. PE QE Quantidade Preço Oferta Equilíbrio Demanda O preço de mercado do produto agropecuário será o preço de equilíbrio \u2013 PE, conforme indicado na figura. No entanto, devido a algumas especificidades dos mercados rurais, os preços dos produtos agropecuários costumam variar bastante. d Comentário do autor Por exemplo, devido à característica de perecibilidade dos produtos do setor rural, os produtores de grãos que detêm condições de armazenar o produto conseguem negociar preços mais altos, já que não precisam vender imediatamente e a preços reduzidos, podendo estocar o produto e comercializá-lo quando o preço de mercado estiver mais alto. O inverso também pode acontecer. Economia Rural 57 Considere o caso de avicultores (criadores de frango) que necessitam negociar com certa rapidez o preço das aves com as agroindústrias processadoras de carne de frango, pois, senão, poderão ter prejuízo uma vez que o ciclo de vida do frango é curto e seus custos de produção são elevados. Assim, os produtores não têm como barganhar preços, tendo de aceitar o preço de equilíbrio do período em que os frangos atingem a maturidade, uma vez que isso é preferível a incorrer no prejuízo representado pelos altos custos de manutenção do plantel de frangos. Portanto, o sistema de preços dos produtos agropecuários é influenciado pelas especificidades dos mercados rurais, sobretudo pela sazonalidade da produção, por fatores climáticos que afetam a disponibilidade e a qualidade do produto agropecuário, e pela perecibilidade dos produtos. Encerramento do tema Neste tema, você aprendeu o que é elasticidade, quais são os principais conceitos aplicados à elasticidade-preço da demanda e à elasticidade-preço da oferta, como calcular seus coeficientes e como classificá-los em elástica, inelástica ou unitária. Conheceu as características da elasticidade-preço cruzada da demanda, que objetiva analisar a relação entre dois tipos de bens ou serviços (se são complementares, substitutos ou nenhum dos dois), e viu, ainda, algumas considerações sobre o sistema de preços dos produtos agropecuários no mercado. O próximo tema trata de um importante assunto na Economia: a Teoria de Produção (ou Teoria da Firma). Atividade de aprendizagem 1. Qual das opções abaixo possui elasticidade-preço da demanda que representa uma demanda elástica? a) 1 b) 0,5 c) 2 d) Nenhuma das respostas anteriores Teoria da Firma 05 Economia Rural 59 Tema 5: Teoria da Firma Neste tema, serão apresentados os conceitos relacionados à Teoria da Firma (Teoria da Empresa ou de Produção), além das maneiras como realizar cálculos de receita, lucro e custos de produção, e de como aplicar a análise de custos em uma empresa rural (propriedade rural). Ao final deste tema, você será capaz de: \u2022 conhecer os conceitos da Teoria da Firma aplicados ao setor rural; \u2022 analisar as principais características de administração da empresa (propriedade) rural; \u2022 avaliar o comportamento dos custos produtivos da empresa rural no curto e no longo prazo. Tópico 1: Análise da Teoria da Empresa Rural Inicialmente, você verá alguns conceitos básicos aplicados à Teoria da Firma, como lucro, receita e custo, passando por aspectos fundamentais sobre produto marginal, produto médio, custo marginal e custo médio de uma empresa. A partir desses conhecimentos, você poderá identificar a situação em que o empresário rural obterá o lucro máximo na empresa ou propriedade rural. 1. Aspectos iniciais O conhecimento dos conceitos associados às atividades administrativas e operacionais da empresa rural é de fundamental importância para o desenvolvimento da gestão das propriedades rurais. É necessário que haja o reconhecimento de que a gestão da propriedade rural (empresa rural) pode sofrer a influência de fatores internos e externos à propriedade. Curso Técnico em Agronegócio 60 Veja, na figura a seguir, a representação da realidade da gestão de uma propriedade rural. O processo de gestão da empresa rural AMBIENTE AMBIENTE Empresa Rural Tomada de Decisão Funções Administrativas Sistema de Informação Recursos Objetivos Fonte: Elaborado pelo autor. A unidade básica do processo é a empresa rural, que abrange atividades relacionadas ao processo administrativo da propriedade rural e com a avaliação do desempenho dos preços dos produtos a serem produzidos. As empresas rurais são constituídas de recursos produtivos: capital, terra e trabalho \u2013 que são alocados de maneira a alcançarem o objetivo central do produtor rural: obter lucratividade por meio da venda da sua produção agropecuária. O administrador precisa verificar se as possíveis combinações dos recursos produtivos disponíveis na propriedade rural serão capazes de alcançar os objetivos de produção \u2013 produzir produtos os mais lucrativos possíveis. Em uma empresa rural, o alcance dos objetivos está confinado dentro de alguns limites dados pela quantidade de terra, capital e trabalho disponível. Esses recursos podem se alterar com o tempo, mas eles nunca estarão disponíveis em quantidade infinita (aspecto esse relacionado com o problema da escassez dos recursos produtivos na economia). Dessa forma, o produtor precisa identificar os limites atuais dos recursos produtivos da propriedade rural e decidir a melhor forma de alocar os fatores de produção para a condução das atividades na propriedade rural. Economia Rural 61 São muitos os fatores que podem influenciar o processo de decisão do produtor rural, podendo ser de: Natureza Interna Necessidades presentes e futuras do negócio, idade, conhecimentos técnico e administrativo do produtor, habilidade do produtor rural na realização das atividades do sistema produtivo, entre outros. Natureza Externa Políticas governamentais, tecnolo- gia de produção, nível de renda da população local, entre outros. No gerenciamento da propriedade rural, o produtor deve estar atento à influência de uma série de variáveis que podem afetar o desempenho produtivo do negócio rural. Além disso, destaca-se a importância da utilização da tecnologia da informação para o geren- ciamento das atividades administrativas na propriedade rural. Com apoio de um computador, pode-se fazer o controle dos custos e das receitas