SHAW   Introdução à Química dos Colóides e Superfícies (1975)

SHAW Introdução à Química dos Colóides e Superfícies (1975)


DisciplinaFísico-química I6.478 materiais97.619 seguidores
Pré-visualização50 páginas
DUNCAN J. SHAW
Departamento de Química da Liverpool Polytechnic
INTRODUÇÃO À QUÍMICA DOS 
COLÓIDES E DE SUPERFÍCIES
Tradução:
JUERGEN HEINR1CH MAAR
Instituto de Química da Universidade Estadual de Campinas
ecíítora EDGARD BLÜCHER M a.
EDITORA DA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO
FICHA CATALOGRÁFICA
(Preparada pelo Centro de Catalogação-na-fonte, 
Câmara Brasileira do Livro, SP)
Shaw, Duncan James.
S542i Introdução à química dos colóides e de su­
perfícies; tradução: Juergen Heinrich Maar. São 
Paulo, Edgard Blücher, Ed. da Universidade de 
São Paulo, 1975. 
ilust.
Bibliografia.
1. Colóides 2. Química de superfícies I. Título.
17. CDD-541.345
75-0331 IS. -541.3451
17. e 18. -541.3453
índice para catálogo sistemático:
1. Colóides : Físico-química 541.345(17.) 541.3451(18.)
2. Química coloidal 541.345(17.) 541.3451 (18.)
3. Química de superfícies 541.3453(17. e 18.)
Obra publicada 
com a colaboração da
UNIVERS IDADE DE SÃ O PAULO
Reitor: Prof. Dr. Orlando Marques de Paiva
EDITORA DA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO
Presidente: Prof. Dr. Mário Guimarães Ferri 
Comissão Editorial:
Presidente: Prof. Dr. Mário Guimarães Ferri (Instituto 
de Biociências). Membros: Prof. Dr. Antonio Brito da 
Cunha (Instituto de Biociências), Prof. Dr. Carlos da 
Silva Lacaz (Faculdade de Medicina), Prof. Dr. Pérsio 
de Souza Santos (Escola Politécnica) e Prof. Dr. Roque 
Spencer Maciel de Barros (Faculdade de Educação).
título original
INTRODUCTION TO COLLOID AND SURFACE CHEMISTRY
a edição em língua inglesa foi publicada por 
Butterworth & Co. (Publishers) Ltd.
Copyright © 1970 Butterworth & Co. Ltd.
direitos reservados 
para a língua portuguesa pela 
Editora Edgar d Blücher Ltda.
1975
É proibida a reprodução total ou parcial 
por quaisquer meios 
sem autorização escrita da editora
EDITORA EDGARD BLÜCHER LTDA. 
01000 Caixa Postal 5450\u2014 R ua Peixoto Gomide, 1400 
É nd . T elegráfico: Blucherlivro \u2014 Fones (011)287-2043 e 288-5285
São P aulo \u2014 SP \u2014 Brasil
Impresso no Brasil Printed in Brazil
CONTEÚDO
PREFÁCIO.................................................................................................... IX
1. O ESTADO COLOIDAL.......................................................................... 1
Introdução.................................................................................................... 1
Classificação dos sistemas coloidais............................................................ 2
Características estruturais........................................................................... 4
Obtenção e purificação de sistemas coloidais......... .................................. 6
2. PROPRIEDADES CINÉTICAS................................................................ 12
O movimento das partículas em meios líquidos........................................ 12
Movimento browniano e difusão translacional .......................................... 14
A ultracentrífuga ........................................................................................... 20
Pressão osmótica......................................................................................... 23
Movimento browniano rotatório ................................................................ 29
3. PROPRIEDADES ÓPTICAS.................................................................... 31
Espalhamento da lu z .................................................................................... 31
Microscopia eletrônica e microscopia de campo escuro (ultramicroscopia) 36
4. INTERFACES LÍQUIDO-GÁS E LÍQUIDO-LÍQUIDO..................... 42
Tensão superficial e interfacíal.................................................................... 42
Adsorção e orientação em interfaces .......................................................... 48
Colóides de associação ................................................................................ 53
Espalhamento............................................................................................... 58
Filmes monomoleculares............................................................................. 60
5. A INTERFACE SÓLIDO-GÁS................................................................ 75
Adsorção de gases e vapores sobre sólidos......................... 75
6. A INTERFACE SÓLIDO-LÍQUIDQ...................................................... 90
Ângulos de contato e umedecimento.......................................................... 90
Flotação de minérios.................................................................................... 94
Detergência................................................................................................... 95
Adsorção em solução................................................................................... 98
7. INTERFACES COM CARGAS ELÉTRICAS........................................ 102
A dupla camada elétrica............................................................................... 102
Fenômenos eletrocinéticos........................................................................... 112
Teoria eletrocinética.................................................................................... 120
8. ESTABILIDADE DE COLÓ1DES........................................................... 128
Sóis liófobos................................................................................................. 128
Sistemas contendo materiais liofilicos........................................................ 140
9. REOLOGIÀ................................................................................................. 143
Introdução.................................................................................................... 143
Viscosidade................................................................................................... 143
Fluxo não-newtoniano................................................................................. 150
Viscoelasticidade........................................................................................... 152
10. EMULSÕES E ESPUMAS................................................................ 158
Emulsões de óleo em água e de água em óleo............................................ 158
Polimerizaçâo em emulsão.......................................................................... 162
Espumas....................................................................................................... 163
PROBLEMAS.................................................................................................... 169
RESPOSTAS AOS PROBLEMAS .. ............................................................... 174
BIBLIOGRAFIA............................................................................................... 176
ÍNDICE ALFABÉTICO................................................................................... 181
PREFÁCIO À PRIMEIRA EDIÇÃO INGLESA
Durante muito tempo deparei-me com a falta de um livro-texto sobre a química do 
estado coloidal e a química das superfícies, que discutisse esses assuntos em um nível inter­
mediário ao encontrado geralmente, nos capítulos referentes a esses tópicos, nos livros de 
Físico-Química, e ao encontrado nas discussões mais amplas e completas de tratados espe­
cializados sobre colóides e/ou química das superfícies. Este livro foi escrito com a intenção 
de preencher essa lacuna na literatura química.
Ao escrevê-lo, procurei levar em consideração um público leitor com interesses bastante 
diversificados, como estudantes universitários de ciências ou de tecnologia, tanto aqueles dos 
cursos de graduação como aqueles que iniciam um programa de pós-graduação; profissionais 
ligados à indústria, e que desejam aperfeiçoar seus conhecimentos a respeito de um assunto 
frequentemente relegado a um segundo plano