Raiz e Caule - Prof. Josiane Bessa

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RAIZRAIZ
 É o órgão geralmente subterrâneo 
que fixa a planta ao solo, retira e 
distribui nutrientes e funciona 
como órgão de reserva. 
 Usualmente a raiz é o primeiro 
órgão que emerge da semente.
FunçõesFunções
 Fixação da planta ao substrato.
 Absorção de água e solutos e o transporte de 
substâncias para as partes aéreas.substâncias para as partes aéreas.
 Armazenamento (amido, água, ar...).
OrigemOrigem
“Normais”
desenvolvem-se a 
cotilédonescotilédones
plúmulaplúmula
desenvolvem-se a 
partir da radícula. São 
elas: a raiz principal e 
as raízes secundárias.
hipocótilohipocótilo
radícularadícula
Meristema Meristema 
apical radicularapical radicular
coifacoifa
OrigemOrigem
Adventícias
Raízes adventícias são 
todas aquelas que, todas aquelas que, 
secundariamente, 
independentes da raiz 
primária do embrião, 
nascem nos caules ou nas 
folhas.
Existem dois tipos principais de sistema 
radicular: o pivotante (axial) e o fasciculado.
RAIZ PIVOTANTE RAIZ PIVOTANTE 
 Raíz principal:
 pivotante ou axial;
 Raiz lateral ou 
secundária
podem apresentar  podem apresentar 
ramificações. 
 gimnospermas e 
dicotiledôneas. 
RAIZ FASCICULADA:RAIZ FASCICULADA:
 Ocorre nas 
monocotiledôneas.
ZONA SUBEROSAZONA SUBEROSA
ZONA PILÍFERAZONA PILÍFERA
ZONA DE ALONGAMENTOZONA DE ALONGAMENTO
COIFACOIFA
MUCILAGEMMUCILAGEM
MUCILAGEMMUCILAGEM
COIFACOIFA
COIFACOIFACOIFA
Raízes adventícias são 
produzidas em cada 
entrenó para que a 
planta possa se fixar em 
Philodendron
(Araceae)
um suporte ou substrato.
Archontophoenix alexandrae
Na base do tronco de algumas palmeiras 
(Arecaceae) podem ser encontrados anéis 
contínuos de raízes adventícias do tipo escoras.
Raiz Raiz 
aquáticaaquática
Plantas aquáticas desenvolvem uma densa 
rede de raízes adventícias submersas.
A planta hospedeira, ao 
crescer em espessura, 
fica fortemente 
RAIZ AÉREARAIZ AÉREA
--EstrangulantesEstrangulantes––
(cinturas)(cinturas)
fica fortemente 
comprimida. 
A condução é 
interrompida e a planta 
morre. 
Ex.: Ficus e Clusia. 
Solos pobres em 
oxigênio (manguezais);
Funcionam como um 
RAIZ AÉREARAIZ AÉREA
--Pneumatóforos Pneumatóforos ––
(respiratórias)(respiratórias)
Rhizophora mangalRhizophora mangal
((RRhizophoraceae)hizophoraceae)
Funcionam como um 
órgão de aeração;
Apresentam orifícios 
(lenticelas) chamados 
de pneumatódios;
RAIZ AÉREARAIZ AÉREA
--Pneumatóforos Pneumatóforos ––
Geotropismo Geotropismo 
negativonegativo
São adventícias, com órgãos de contato, os
APRESSÓRIOS, cujo interior surgem raízes finas, 
os HAUSTÓRIOS, que
penetram na planta
RAIZ AÉREARAIZ AÉREA
-- Haustórios (sugadoras) Haustórios (sugadoras) ––
penetram na planta
hospedeira atingindo
o floema ou xilema.
- Erva-de-passarinho: hemiparasita: fixa-se ao 
xilema;
- cipó-chumbo: holoparasita: fixa-se ao 
floema;
haustóriohaustório
xilemaxilema
São adventícias
RAIZ AÉREARAIZ AÉREA
--Suportes Suportes ––
(fúlcreas)(fúlcreas)
Pandanus (Pandanaceae) 
São adventícias
Auxiliam a sustentação
RAIZ AÉREARAIZ AÉREA
--Tabulares Tabulares ––
Grande desenvolvimentoGrande desenvolvimento
Aumento da base da planta (maior estabilidade).Aumento da base da planta (maior estabilidade).
Parte aérea e parte subterrâneaParte aérea e parte subterrânea
São adventícias com 
a forma de grampos, 
que fixam a planta 
RAIZ AÉREARAIZ AÉREA
--Grampiformes (aderentes)Grampiformes (aderentes)––
que fixam a planta 
trepadora a um 
suporte. (Ex.: hera)
Ficus pumilaFicus pumila
Raízes Raízes 
grampiformes grampiformes 
Função:Função: ArmazenagemArmazenagem de água, açúcaresde água, açúcares..
RAÍZES SUBTERRÂNEASRAÍZES SUBTERRÂNEAS
-- Tuberosas Tuberosas ––
Ipomoea batatas 
(Batata-doce)
EPÍFITASEPÍFITAS
VVivem sobre hospedeiras, ivem sobre hospedeiras, 
mas não retiram seu mas não retiram seu 
alimento destasalimento destas. . 
ORCHIDACEAEORCHIDACEAE
Estas raízes realizam Estas raízes realizam 
fotossíntesefotossíntese
VELAME:VELAME: várias camadas de várias camadas de VELAME:VELAME: várias camadas de várias camadas de 
células mortas da células mortas da 
epidermeepiderme
Tempo úmido: células absorvem Tempo úmido: células absorvem 
água; Tempo seco: ficam água; Tempo seco: ficam 
repletas de ar (manto protetor repletas de ar (manto protetor 
contra a evaporação)contra a evaporação)..
ADAPTAÇÕESADAPTAÇÕES
--Associações com bAssociações com bactériasactérias––
Rhizobium: Bactérias fixadoras de 
nitrogênio nitrogênio 
• Comum em leguminosas.
ADAPTAÇÕESADAPTAÇÕES
--Associações com fungos (MICORRIZAS)Associações com fungos (MICORRIZAS)––
Vantagens para a planta: 
– Conversão de matéria orgânica em forma 
assimilável pela planta.
– Melhoria na capacidade de absorção de 
água/nutrientes
– Aumento da resistência a certas doenças
Vantagens p/ fungo: 
– planta fornece proteção e nutrientes
CAULECAULE
IMPORTÂNCIA / FUNÇÃO:
Produção e suporte de ramos, flores e frutos;
Condução de seiva;
Crescimento e propagação vegetativa;
Às vezes fotossíntese;
CAULECAULE
Às vezes fotossíntese;
Reserva de alimento.
ORIGEM:
-caulículo do embrião 
CONSTITUIÇÃO:
- nós
- entrenós ou meritalos
- gema terminal e lateral 
• Pode ser uma estrutura: 
– alongada com nós e entrenós evidentes, ou
– compacta (sem entrenós identificáveis), com folhas aglomeradas em 
“rosetas” .
• Quanto ao desenvolvimento (hábito)
– Erva: pouco desenvolvida, pouco consistente (pouca ou nenhuma 
lenhificação)
– Subarbusto: arbusto pequeno, até 1m de altura (base lenhosa e o – Subarbusto: arbusto pequeno, até 1m de altura (base lenhosa e o 
restante herbáceo), ramos tenros. 
– Arbusto: tamanho médio inferior a 5m, resistente e lenhoso, e tenro, 
suculento superiormente, sem um tronco predominante, porque se 
ramifica da BASE.
– Árvore: grande tamanho, superior a 5m, geralmente tronco nítido e 
despido de ramos, na parte inferioer; a parte ramificada constitui a copa.
– Liana: cipó trepador sarmentoso, por vezes atingindo muitos metros de 
comprimento.
TIPOS 
DE 
CAULE
AÉREOS SUBTERRÂNEOS AQUÁTICOSAÉREOS SUBTERRÂNEOS AQUÁTICOS
HASTE – TRONCO 
ESTIPE - COLMO
ESCAPO 
RASTEJANTE
TREPADOR E 
VOLÚVEL 
RIZOMA
TUBÉRCULO
BULBO 
CAULES AÉREOS
TRONCO ESTIPE
COLMO (cheio ou oco) HASTE
trepador
volúvel
RASTEJANTE
ESCAPO 
ESTOLÃO
CAULES SUBTERRÂNEOS
TUBÉRCULOS
CAULE DA SAMAMBAIA 
RIZOMA
RIZOMA
BULBOS
Catáfilos são folhas reduzidas que 
geralmente protegem as gemas 
dormentes. 
PSEUDOBULBOS
Adaptações ou metamorfoses caulinaresAdaptações ou metamorfoses caulinares
Suculento - acumula água para 
sobreviver às secas
Espinho - ramo modificado das 
plantas xerófitas para não perder 
água
Cladódio - suculento achatado 
dos cactos. As folhas se 
Xilopódio - subterrâneo, 
característico da região dos dos cactos. As folhas se 
transformam em espinhos
característico da região dos 
cerrados
Alado - fino e ramificado com 
expansão achatada lateral
Gavinha - ramo modificado 
para fixação nas trepadeiras
cladódio
O caule torna-se mais achatado e 
permanentemente verde (passando a ser o 
responsável pela fotossíntese).
suculento
espinho
gavinha
alado
Acúleos (roseiras)
ALGUMAS DIFERENÇAS ENTRE CAULE E RAIZALGUMAS DIFERENÇAS ENTRE CAULE E RAIZ
CAULE 
Origem na gêmula do caulículo
Não apresenta coifa
Apresenta gemasterminais e laterais
RAIZ 
Origem na radícula
Apresenta coifa
Sem gemas laterais
DIFERENÇAS MORFOLÓGICAS
Corpo com divisão em nós e entrenós
Ramificações de origem exógena
Geotropismo negativo
Fotossintetizantes ou não
Fototropismo positivo
Sustentação dos órgãos aéreos
Corpo sem divisão em nós e entrenós
Ramificações com origem endógena
Geotropismo positivo
Raramente são fotossintetizantes
Fototropismo negativo
Fixação da planta ao solo
DIFERENÇAS FISIOLÓGICAS
ESTUDO DIRIGIDO I
1. Quais são as partes constituintes de uma raiz? 
2. Como podem ser classificadas as raízes aéreas?
3. Como podem ser classificadas as raízes subterrâneas?
4. Diferencie monocotiledônea de dicotiledôneas através da raiz.4. Diferencie monocotiledônea de dicotiledôneas através da raiz.
5. Quais são as partes constituintes de uma raiz? 
6. Diferencie gema lateral de gema terminal.
7. Como podem ser classificados os caules aéreos?
8. Diferencie a batata-doce da batata-inglesa.
9. Diferencie estipe de tronco.