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História e antropologia da nutrição Simulado 4

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   HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO
Simulado: SDE0378_SM_201502804115 V.1 
Aluno(a): QUENANI GONCALVES ALVES Matrícula: 201502804115
Desempenho: 0,2 de 0,5 Data: 09/11/2015 11:09:28 (Finalizada)
  1a Questão (Ref.: 201502937946) Pontos: 0,0  / 0,1
Sobre o chá assinale a alternativa incorreta:
Ele teve muita importância entre as classes trabalhadoras da Inglaterra, pois acreditava-se que tinha
efeitos desintoxicantes.
 Ele teve uma importância capital na América do Sul, pois era considerado calmante.
No Oriente ela era associado ao universo doméstico e feminino.
Ele é originário da China.
 Sob o domínio inglês, a Índia ampliou o cultivo do chá.
  2a Questão (Ref.: 201502937900) Pontos: 0,0  / 0,1
Sobre as bebidas coloniais: 
I - O café era considerado um remédio para várias afecções.
II - O consumo do café estava associado à aristocracia. 
III - O café era considerado uma bebida oposta ao álcool. 
IV - As bebidas coloniais sempre foram adoçadas nos seus países de origem.
V - No Oriente, o consumo de café está associado às mulheres.
Estão corretas as afirmativas:
I e II
 I e III
 II e III
II e IV
IV e V
  3a Questão (Ref.: 201502961626) Pontos: 0,0  / 0,1
(...) A sociedade contemporânea e as suas diferentes fontes de informação sobre comida, como por exemplo, a
ciência e as ideologias alimentares, são na sua maior parte contraditórias. (...) as pessoas viveriam a angústia
de não saber o que comer e qual orientação seguir. (...)
Extraído de: BARBOSA, L. Feijão com arroz e arroz com feijão: O Brasil no prato dos brasileiros. Horizontes Antropológicos, Porto Alegre, ano 13,
n. 28, p. 87-116, jul./dez. 2007.p 108-9.
O texto acima se refere ao conceito de:
Homogeneização alimentar.
Gastronomia.
 Modernidade alimentar.
Individualização alimentar.
 Gastro-anomia.
  4a Questão (Ref.: 201502944934) Pontos: 0,1  / 0,1
Leia atentamente o texto abaixo:
(...) No entanto, após confirmar que a busca pelo prazer através da comida é uma prática recorrente há
séculos, é preciso ir um pouco além para esclarecer suas implicações atuais. Na verdade, a gastronomia trata-
se de prazer e sobretudo da possibilidade de mostrá-lo à sociedade. Indicativo de luxo e sofisticação, o papel
da comida também é manifestar status. O que muda são os porquês e as formas de distinção ao longo do
tempo. Por isso, pode-se concluir que a atual febre da gastronomia no mundo contemporâneo trata-se de mais
uma releitura de um conceito bastante consolidado no imaginário gastronômico: comer é poder. (...)
AZULAY, P. Banquetes Midiáticos: A Gastronomia na Mídia e Novas Tendências na Cultura do Consumo
Contemporâneo. 2005. 81 f. Trabalho monográfico (Graduação em Comunicação Social) -Universidade Federal
do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro, 2005.
O texto acima ressalta principalmente:
A legitimação das tendências de consumo pela mídia.
 Como as classes sociais estabelecem a afirmam suas diferenças pelos hábitos alimentares.
A busca do prazer pela comida.
A obsessão pelo gosto.
A importância da gastronomia na atualidade.
  5a Questão (Ref.: 201502963122) Pontos: 0,1  / 0,1
A gastronomia baiana é considerada uma das mais diversificadas e ricas do mundo, misturando os
conhecimentos de vários povos. Podemos considerar como pratos típicos da culinária Baiana:
 
I -   Acarajé, Abará e Caruru;
II -  Vatapá, feijão tropeiro e moqueca;
III - Sarapatel, Dobradinha e Feijoada;
IV - Mungunzá, Beiju e  Siri catado;
V -  Milho Branco, mingau de milho e churrasco.
 
É correto apenas o que se afirma em
I e IV
II, III e IV
I e II
 I
I, II e III

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