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manejo de dejetos

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Manejo de Resíduos
Universidade Federal de Viçosa
Departamento de Zootecnia
ZOO 424 - Avicultura

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Introdução
Questão ambiental – fator limitante para o desenvolvimento de sistemas de produção animal
A produção avícola pode impactar o meio ambiente de várias formas, água, solo, etc.

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Introdução
Unidades de produção intensivas tornam-se cada vez mais presentes e com maior regionalização da produção
Integração entre a produção avícola e o meio ambiente tem se tornado uma pré-condição para o exercício da atividade

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Impacto Ambiental
CONAMA: Qualquer alteração das propriedades físicas, químicas e biológicas do meio ambiente, causada por qualquer forma de matéria ou energia resultante das atividades humanas que afetam:
	- A saúde, a segurança e o bem-estar da população
	- As atividades sociais e econômicas
	- A biota
	- As condições estéticas e sanitárias do meio ambiente
	- A qualidade dos recursos ambientais

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Impactos da Produção de Aves
	1 - Água
Dependente da água
Gastos excessivos – impacto quantitativo
Vazamentos
Bebedouros
Equipamentos de climatização
Rações
Aplicação de resíduos no solo – impacto qualitativo
Águas subterrâneas e superficiais
Nitrogênio → nitrato (móvel) → 10mg/l (tóxico)
Fósforo → eutrofização

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Impactos da Produção de Aves
	2 - Solo
Grandes receptores dos resíduos
Uso abusivo como fertilizantes – (solo - culturas - resíduos)
Impactos mais comuns:
Excesso de minerais
Alterações da microbiota

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Impactos da Produção de Aves
	3 - Ar
Emissão de odores, dióxido e monóxido de carbono, metano, gás sulfídrico, amônia e partículas de poeira
Amônia → manejo inadequado
Amônia → ganho de peso, irritabilidade dos animais e saúde do trabalhador
↓ Emissão de amônia → manejo nutricional, ↑ taxa de biodegradação dos resíduos, compostagem e ↓ da umidade dos resíduos
	

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Impactos da Produção de Aves
	4 - População de moscas

Controle permanente

Umidade dos resíduos, ventilação deficiente, manejo nutricional, uso abusivo de água e equipamentos
	

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Cama

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Cama
Os materiais mais usados: serragem de madeira (maravalha) e a casca de arroz e, com menor frequência, casca de amendoim, palhas em geral, sabugo de milho picado e outros.

Características desejáveis: baixo custo, disponibilidade, maciez, capacidade de absorver umidade, não ser tóxica e baixa condutividade térmica.

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Cama

Composição:maravalha, geralmente, urina e fezes, restos de ração, penas e insetos.

Rica em nutrientes para as formas de vida bacterianas presentes na cama.

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Após a criação do lote
Reutilizada
Removida
Após a saída do lote, a cama pode seguir dois destinos:

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Reutilização
É importante tanto do ponto de vista econômico como ambiental.

Reduz os custos de produção e minimiza a degradação ambiental.

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Cama - Reutilização
Principais razões para a reutilização:

Custo para aquisição do material;
Mão-de-obra para retirar a cama do galpão;
Escassez de materiais em regiões de alta concentração avícola;
Tentativa de minimizar o impacto ambiental da avicultura;
 MICROFLORA INTESTINAL;

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Cama - Reutilização
Importadores europeus têm feito ressalvas quanto à reutilização da cama.

A Europa não faz o reuso da cama; os Estados Unidos, reutiliza a mesma cama em vários lotes consecutivos (de 15 a 30 lotes).

O Brasil pratica o reuso da cama até seis lotes consecutivos e faz a troca da cama e desinfecção pelo menos uma vez a cada ano.

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Cama - Reutilização
Quando se reutiliza a mesma cama em mais de 3 lotes, o material deixa de ser tão importante, pois é composto por fezes ressecadas, que têm boas características de maciez, isolamento e capacidade de absorção.

Não é recomendável reutilizar a cama quando ocorrer algum desafio sanitário importante.

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Cama - Reutilização
Fatores que afetam a qualidade e vida útil da cama:

Umidade
Densidade
Estações do ano
Ventilação/Aeração das instalações
Tipo da dieta
Bebedouros

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Cama - Reutilização
Para a reutilização da cama, deve-se realizar algum processo para redução da carga microbiana.

Métodos químicos e Biológicos.

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Cama - Reutilização
Métodos Químicos:

-Desinfetantes: pouco recomendado devido ao seu baixo poder de ação frente à matéria orgânica e aos perigos que oferece à saúde humana.

-Modificadores de pH: alcalinizantes (ex:cal hidratada) e os acidificantes (ex:gesso agrícola).

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Cama - Reutilização
Métodos biológicos:

-Fermentação: O aumento da temperatura e a diminuição do pH inviabilizam a sobrevivência das principais bactérias de importância avícola.

-Inibição competitiva: consiste em inocular na cama, bactérias (Bacillus subtilis) que utilizam os dejetos das aves como substrato.

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Reutilização da Cama
Retirar equipamentos
Retirar as partes úmidas
Queima das penas
Amontoar – leiras

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Reutilização da Cama
Umedecer – 35 a 40%
Cobrir
15 dias → espalhar – cal (umidade 25%)
Círculos de proteção – cama nova

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Reutilização da Cama

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Destinos da cama
A cama, após o seu uso na criação de frangos, é o maior resíduo da granja.

O destino da cama deve ser definido antes da implantação do aviário, devendo estar presente no projeto e aprovado pelos órgãos ambientais responsáveis.

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Destinos da cama

Biodigestão anaeróbia: a matéria orgânica é transformada em 78% de biogás, sendo este constituído de CH4 e CO2, 20% de material orgânico e 1 a 2% de novos microorganismos.

220 toneladas de dejetos de galinhas produzem 14600 MWh Beijing Deqingyuan Chicken Farm (Pequim)

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Destinos da cama

Compostagem:estabiliza a matéria orgânica, elimina alguns patógenos e sementes de plantas invasoras, conserva o teor de nutrientes, produzindo um bom fertilizante de solos.
Método mais recomendado!

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Sistemas de tratamento para a cama de frango: compostagem
“É um processo de decomposição oxidativo biológico aeróbio conduzido por microorganismos, bactérias e fungos, que reduzem e transformam resíduos orgânicos em um subproduto, o composto”
Resíduos orgânicos em geral
Microrganismos – alimento e reprodução
[N] – 40%

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Sistemas de tratamento para a cama de frango: compostagem
Vantagens:
Estabilizar a matéria orgânica
Eliminar patógenos (70 a 80°C)
Produto final estéril, seco e livre de odores
Bom fertilizante e condicionador do solo
Desvantagem:
Alto custo – grande escala
	

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Sistemas de tratamento para a cama de frango: compostagem
Parâmetros básicos:
C/N - 23/1
Umidade 55%
Disponibilidade de O2

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Uso como Fertilizante
Cama fresca: 28,35 N; 24,75 P2O5 e 21,15 K2O (kg/Ton)
Utilização – Plano de Manejo de Nutrientes:
Classificação e análise dos solos
Localização das fontes hídricas
Análise da cama
Cálculo do balanço dos nutrientes
Cama
Solo
Fertilizantes químicos
Cultura
Sem excessos

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Impacto da Cama x Manejo Nutricional
↓ Proteína Bruta → N
Aditivos:
- Fitase e enzimas em geral
- Selênio
-Antibióticos
Atividade bacteriana na compostagem
Comercialização

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Aves Mortas

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Aves Mortas
Possíveis destinos:
Valas → água
Incineração
Fossa séptica
Compostagem → resíduo → material aproveitável sem causar poluição e emissão de odores

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Aves Mortas – Fossa séptica
Quando bem projetada, é um sistema aceitável, e menos oneroso.

É indispensável uma drenagem adequada.

Não existe o perigo de incêndio, sendo que a decomposição ocorre rapidamente, sem o uso de substâncias químicas.

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Aves Mortas - Compostagem
Dois estágios
Composteiras ou casa de compostagem:
paredes externas de alvenaria, divisórias internas e chão de piso e cobertura.
100m dos galpões
3kg de cama (microorganismos): 1kg de carcaça: ½ litro de água
Outra fonte de carbono (palha e serragem)
Adição de água antes da cama
Cobertura total com cama

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Composteiras