Aparelho Digestivo e Respiratório

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LEANDRO M. SILVA
ZOO 424 – AVICULTURA
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A digestão é o conjunto das transformações, mecânicas e químicas, que os alimentos orgânicos sofrem ao longo de um sistema digestivo, para se converterem em compostos menores hidrossolúveis e absorvíveis.
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Sequência no trato digestivo
Aquisição a transformação do alimento;
Absorção;
Eliminação.
Túnica muscular (movimentos peristalticos).
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O sistema digestivo é constituído por :
Boca
 Esôfago
 Papo
 Pro ventrículo
Ventrículo (moela)
 Intestino
 Fígado
 Pâncreas
 Cloaca
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 Diferença anatômica do sistema digestivo de aves e mamíferos:
boca
presença de um papo no esôfago 
existência de um estômago muscular (moela)
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O esôfago:
Possui uma região dilatada chamada de papo (o alimento ingerido será armazenado e amolecido).
O estômago das aves é dividido em: 
proventrículo  (estômago químico) => o alimento é misturado a enzimas digestivas
Moela é um órgão especializado em triturar os alimentos consumidos pelas aves. 
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O intestino delgado das aves se assemelha ao dos mamíferos.
O intestino grosso desses animais é curto e termina na cloaca (também são lançados os ductos do sistema reprodutor e excretor).
As aves são animais que possuem glândulas (pâncreas, fígado), lançam suas secreções no duodeno do animal através de ductos.
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Epitélio estratificado pavimentoso
Proteção (mecânica, HCl)
Glândulas mucosas
Lubrificação 
Papo
Importância secundária 
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O estômago das aves consiste de um:
Pró-ventrículo glandular
Ventrículo muscular (moela)
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Responsável pela digestão química dos alimentos (estômago químico).
As células secretoras produzem pepsinogênio e HCl, e assim, combinam a função das células principais e parietais dos mamíferos.
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Consiste de duodeno, jejuno, íleo
Encontram-se presentes vilos por toda a extensão dos intestinos delgado e grosso;
Digestão e absorção
difusão
transporte ativo.
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Bile 
sais biliares
ácidos biliares
pigmentos
amilase
Vesícula biliar
Absorção das gorduras
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As ilhotas de Langerhans são abundantes.
Grupo de células do pâncreas que produzem insulina e glucagon, 
Substâncias que agem como importantes reguladores do metabolismo de açúcar
Podem-se reconhecer facilmente dois tipos de ilhotas: 
Alfa (produzem glucagon)
Beta (formam insulina)
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Ceco, cólon e reto
Digestão de fibra
Cloaca (estoca temporariamente resíduos da digestão e onde a água é reabsorvida e devolvida à corrente sangüínea)
Sistema digestivo
Sistema urinário
sistema reprodutivo.
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Se localizam no teto e no assoalho da cavidade oral, na língua e na faringe;
Papilas Gustativas
Presentes, mas são dispersos;
Elas se associam com os ductos das glândulas salivares na base da língua e da faringe.
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Compostos orgânicos complexos com alto peso molecular
Diferenciam-se pelo aporte de aa’s
Sendo que os aminoácidos essenciais variam entre espécies animais e estado fisiológico
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Imunoglobulinas
Colágeno
Actina/Miosina
Albuminas
Cromatinas
Caseína
Globulares
Hemoglobina
FSH, TSH
HDL, LDL
Filamentosas
Heteroproteínas
Homoproteínas
PROTEÍNAS
Nucleoproteínas
Cromoproteína
Fosfoproteínas
Glicoproteínas
Lipoproteínas
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Se inicia no proventrículo por ação do suco gástrico em pH ácido;
Começa a quebra da cadeia polipeptídica por ação da pepsina e do H+ presente no lúmem gástrico.
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Os carboidratos são moléculas constituídas por carbono, hidrogênio e oxigênio
Considerados fonte primária de energia para o organismo (glicose)
O catabolismo destes macronutrientes permite a liberação da energia química necessária para a formação do ATP
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Servem de reserva de energia no corpo (glicogênio hepático ou muscular). 
Outras funções:
regulação do metabolismo de proteínas e gorduras (impedindo o desvio destes nutrientes para a produção de energia)
na manutenção da integridade funcional do tecido nervoso (cérebro, medula e nervos periféricos). 
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A digestão e a absorção dos lipídios é ineficiente nas primeira semanas de vida dos frangos
 a concentração da proteína ligadora de ácidos graxos e a secreção de sais biliares no intestino são baixas
 
A secreção de lipase é substrato dependente
A digestibilidade dos lipídios aumenta com a idade das aves
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A função do sistema respiratório é trocar os gases envolvidos no processo de respiração celular
Captar oxigênio atmosférico
Liberar o CO2 produzido no organismo para o meio ambiente
Termorregulação 
eliminação de calor em altas temperaturas, através da evaporação, principalmente em aves, suínos e cães
Proteção contra poeira, gases e agentes infecciosos
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 Cavidade nasal, faringe, laringe, traquéia, brônquios e bronquíolos.
Cavidade Nasal
Tem a função de aquecer , filtrar e umidificar o ar que entra no sistema respiratório . 
 Faringe
É uma estrutura que conduz o ar e alimentos, ar vai para a laringe e o alimento vai para o esôfago.
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Laringe: 
Regula volume de ar durante respiração 
Corpos estranhos, durante deglutição
Local aonde ficam as cordas vocais produz sons (siringe nas aves).
Traquéia:
Pequeno tubo cartilaginoso que liga as vias aéreas superiores a inferiores.
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traquéia (a), 
siringe (b),
brônquios principais (c)
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Brônquios
permitem passagem ar para alvéolos.
Bronquíolos
mais delgados , estão entre brônquios e alvéolos.
Por toda a mucosa respiratória, desde o nariz até os bronquíolos, existem numerosas células ciliadas (cílios móveis), e grande produção de muco. 
Para a limpeza do ar que flui através das vias respiratórias. 
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Dos pulmões estendem-se bolsas que chamamos de sacos aéreos
se localizam na região anterior e posterior do corpo do animal, penetrando também em alguns ossos. 
Servem de reservatório de ar, possibilitando à ave um fluxo contínuo de ar rico em oxigênio e diminuem o peso do animal (voo).
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O gasto de energia durante o voo é muito alto, esses animais acabam liberando grande quantidade de calor (meio de refrigeração). 
excesso de calor é absorvido pelo ar frio que está dentro dos sacos aéreos, e eliminado na forma de ar quente.
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