ESTUDO DIRIGIDO REOLOGIA - FISICO QUIMICA

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DISCIPLINA DE FÍSICO-QUÍMICA 
 
ESTUDO DIRIGIDO – REOLOGIA 
Aline Kayser, Grazielle Rodrigues e Thamires Borges 
 
Com base no trabalho “Influência da viscosidade do veículo na liberação in vitro da cafeína” - 
Revista Eletrônica de Farmácia, v. IV (1), 52-60, 2007, e no conteúdo das últimas aulas, 
responda: 
1) O que é viscosidade? 
Viscosidade é a medida da resistência de uma substância ao escoamento. Associada à 
resistência que um fluido oferece à deformação por cisalhamento, tipo de tensão gerado por 
forças aplicadas em sentidos opostos, porém, em direções semelhantes no material analisado. 
Quanto maior a viscosidade, menor será a velocidade em que o fluido se movimenta. 
2) O que é reologia e qual sua importância na área farmacêutica? 
A reologia é um parâmetro importante para avaliação do comportamento de fluxo do 
material, determinando como este flui ou deforma sob influências externas. Estuda a 
deformação dos sistemas líquidos, sólidos e semissólidos. A reologia tem extrema importância 
na formulação de produtos farmacêuticos como cremes, pomadas e revestimentos de 
comprimidos, bem como na seleção de equipamentos para produção, controle de qualidade e 
seleção das embalagens. A reologia também tem importância na aparência dos produtos 
farmacêuticos, modo de aplicação, qualidade e efeito do produto. A reologia tem sido assunto 
de crescente importância para as indústrias cosmética e farmacêutica, tendo em vista que a 
consistência e o espalhamento dos produtos devem ser reproduzidos de lote a lote, 
assegurando a qualidade tecnológica do produto acabado. 
3) Diferencie sistemas newtonianos e não-newtonianos. 
 Para classificar os fluidos, é observado se este obedece ou não a Lei de Fluxo de 
Newton, que quantifica as propriedades de fluxo dos líquidos, mostrando que quanto maior a 
viscosidade de um líquido, maior a força por unidade de área que será necessária para 
alcançar dada velocidade. Em sistemas newtonianos existe uma proporção direta entre tensão 
e gradiente de cisalhamento, e a viscosidade é independente da taxa de deformação a que o 
fluido está submetido e mostra um único valor de viscosidade à dada temperatura. Um 
exemplo de sistemas newtonianos são os líquidos de baixo peso molecular, como água e 
glicerina. Os sistemas não newtonianos não seguem a equação de fluxo de Newton e a 
viscosidade não é constante, dependendo da forma de preparo, manuseio, tempo de repouso 
e temperatura. Ou seja, nos sistemas não-newtonianos, a tensão de cisalhamento não é 
diretamente proporcional à taxa de deformação. Como exemplos de sistemas não 
newtonianos, podemos citar soluções coloidais, emulsões e suspensões. 
4) Em relação aos fluidos não-newtonianos, o que significam os tipos plástico, 
pseudoplástico e dilatante? Cite um exemplo de cada um. 
Nos fluidos não–newtonianos classificados como pseudo-plásticos, a viscosidade 
diminui com o aumento da força de cisalhamento, como nas gomas de metilcelulose. Nos 
fluídos classificados como plásticos, a viscosidade tende a diminuir com o aumento de forcas 
de cisalhamento, mas é necessária uma força mínima para que isso ocorra, denominada ponto 
de cedência, como ocorre em suspensões com grande quantidade de sólidos. E o terceiro tipo 
de fluido não- newtoniano são os fluídos dilatantes, em que a viscosidade aumenta com o 
aumento das forças de cisalhamento, como ocorre em suspensões com elevado teor de sólido. 
5) O que é o fenômeno da tixotropia? 
Tixotropia é a propriedade que permite obter produtos mais consistentes quando em 
repouso, mas bastante fluídos quando agitados. 
6) Comente sobre o princípio de funcionamento do viscosímetro utilizado no estudo. 
O viscosímetro usado no estudo foi o Viscosímetro rotatório, que possui um cilindro 
(spindle) que fica submerso na amostra analisada. Esse cilindro gira com determinada 
velocidade no fluído semissólido (amostra), podendo-se medir a viscosidade pelo movimento 
observado na amostra. 
7) Qual a influência observada no estudo em relação à viscosidade e velocidade de 
liberação para a cafeína? 
 Verificou-se que a viscosidade do gel de Carbopol influenciou de maneira significativa 
na liberação in vitro da cafeína, que em tempos de até 60 minutos teve uma maior liberação 
de cafeína quanto menor a concentração do polímero usado no gel, e no tempo maior (120 
minutos) a liberação foi maior para o gel com maior quantidade de polímero. Ao fim do 
experimento, comprovou-se que o aumento da viscosidade, em função do aumento da 
concentração de polímeros no gel de Carbopol, diminuiu a velocidade de liberação da cafeína. 
Essas diferenças nos dados de liberação de cafeína obtidos, demonstram que o Carbopol pode 
ser usado com finalidades terapêuticas, como excipiente determinante para produção de 
formulações de liberação imediata ou liberação controlada, uma vez que a viscosidade das 
concentrações usadas do polímero, influenciaram a taxa de liberação da cafeína.