Nutrição Animal Prática - Formulação de Ração

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Nutrição Animal Prática – Aula 11 (09/06/16)
Formulação de Ração
 Procedimento para a Formulação de Rações
Caracterização dos animais:
As exigências nutricionais são definidas a partir das características dos animais e podem variar com a aptidão e fase de vida dos mesmos. Definir espécie, categoria animal; escore corporal; estado sanitário; sexo; linhagem.
 
Definir as exigências dos animais:
Será de acordo com as características acima definidas e os valores podem ser encontrados em Tabelas específicas: Internacionais (NRC; AFRC; INRA) e Nacionais (Tabelas Brasileiras para aves e Suínos; Tabelas Brasileiras de composição de alimentos para bovinos e etc) e artigos científicos da área de nutrição animal. 
As exigências podem ser apresentas em termos absolutos: quantidades exigidas de cada nutriente por dia 14,9g de cálcio/dia.
As exigências podem ser expressas em porcentagem relativa a quantidade de dieta fornecida: 0,71% de cálcio do consumo de MS.
Escolha e composição do alimento:
Os alimentos e ingredientes devem ser escolhidos e combinados de tal maneira que permitam uma formulação de ração que seja nutricionalmente equilibrada, palatável e econômica.
 Mas onde procurar?
Nas tabelas de composição dos alimentos que acompanham, muitas vezes, as tabelas de exigência nutricional.
Neste momento, levante e quantifique os alimentos disponíveis.
É oportuno relacionar o preço dos diferentes alimentos, ou seja, realizar uma análise econômica dos alimentos disponíveis na propriedade e região.
No caso de animais Herbívoros, considerar a presença de ao menos um alimento volumoso, garantindo o consumo de fibra. 
Selecionar os nutrientes de interesse:
Dependendo da espécie animal, serão escolhidos nutrientes distintos no momento da formulação
Considere os de maior importância para cada caso.
Sugestões: Energia; Proteína; Ca; P; lisina. 
Proceder ao balanceamento da ração:
De acordo com a escolha dos nutrientes mais importantes.
Verificar se todas as exigências foram atendidas
Método da Tentativa e Erro:
Envolve cálculo simples, mas necessita de muita experiência do técnico, se não poderá se tornar muito trabalhoso.
Método do Quadrado de Pearson: 
É o mais fácil para se balancear de forma manual. Leva em consideração o valor relativo (percentual %) de um determinado nutriente, a proteína.
Nesse método podem ser utilizados dois alimentos ou grupos de alimentos previamente misturados.
Passos a serem seguidos no uso do quadrado:
Desenhe um quadrado e coloque a porcentagem desejada do nutriente no centro do quadrado;
Colocar o conteúdo de nutriente (Proteína) em porcentagem de cada alimento nos ângulos esquerdos do quadrado; 
A base de referência (Matéria seca ou Matéria natural) deve ser a mesma para exigência e o teor de nutrientes nos alimentos. 
Subtrair diagonalmente no quadrado os menores números dos maiores e colocar os resultados nos ângulos direitos do quadrado. 
É necessário que o número do centro do quadrado esteja entre os valores dos números dos ângulos esquerdos. 
As quantidades de cada alimento devem ser expressas em porcentagem total da dieta.
QUADRADO DE PEARSON
Desenhar um quadrado e colocar no seu interior as necessidades nutricionais de proteína;
Colocar o conteúdo de nutriente (percentual de proteína do alimento) em cada um dos ângulos esquerdos do quadrado;
Os percentuais de proteína terão que estar obrigatoriamente na matéria seca;
Subtrair diagonalmente os números maiores pelos menores; 
Sempre o valor do centro do quadrado tem que estar no intervalo dos dois valores da diagonal (esquerda);
Fazer a soma dos dois produtos da direita.
Caracterização do Animal
 Definir Exigência
Escolha e composição do alimento
Selecionar os Nutrientes da Ração
Proceder a Formulação
Verificar se todas as exigências foram atendidas.
Frangos de Corte na Fase de Retirada (43-46 dias)
Energia Metabolizável (Kcal/kg) 3.200
PB% = 17,24%
Alimentos 		E.Met.		PB%
Farelo de Soja	3154		45,32
Milho			3340		8,26
			8,26			28,0817,24
			45,32			8,98
						37,06
Milho: (28,08/37,06)x100 = 75,77%
Soja: (8,98/37,06)x100 = 24,23%
	Nutrientes
	%
	E.Met.
	PB%
	Milho
	75,77
	2530,7
	6,258
	F. Soja
	24,23
	764,2
	10,981
	Total
	100
	3294,9
	17,24
	Exigência
	
	3200
	17,24
	
	
	+94,9
	
E.MetMilho = (33400x75,77)/100 = 2530,7 Kcal
E.MetSoja = (3154x24,23)/100 = 764,2 Kcal
PB%Milho = (8,26x75,77)/100 = 6,258%
PB%Soja = (45,32x24,23)/100 = 10,981%