Exercício 01 Lipídios GABARITO

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Universidade de Brasília, Faculdade de Ceilândia 
Disciplina: Do Átomo à Vida I 
Professor: Luis Alexandre Muehlmann 
EXERCÍCIO 01 - Lipídios 
GABARITO 
Questão 1) Desenhe uma molécula de triacilglicerol. 
Agora, circule e identifique nesta molécula as seguintes porções: 
a) resíduo de glicerol; 
b) radicais acil graxos; 
c) grupamentos éster. 
 
 
 
 
 
 
 
Questão 2) Cite ao menos duas razões que fazem dos triacilgliceróis moléculas ideais para a 
estocagem de grandes quantidades de energia em seres vivos. 
R.: 
1) Triacilgliceróis geram 9 kcal/mol, uma grande quantidade de energia se comparada à gerada 
por carboidratos e proteínas (4 kcal/mol ambos); 
2) Triacilgliceróis são estocados de forma anidra, ou seja, não acumulam água. Por exemplo, 
carboidratos carregam 2 g de água em cada 1 grama de carboidrato. 
 
Questão 3) Observe as moléculas A e B, apresentadas abaixo, e responda as questões que 
seguem. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 a) As moléculas A e B são lipídios de armazenamento de energia ou lipídios estruturais? 
R.: lipídios estruturais 
b) Circule e identifique os grupos cabeça hidrofílicos de cada molécula. Por que estes grupos 
são polares e hidrofílicos? 
R.: Indicados na figura em verde. São polares e hidrofílicos porque apresentam ligações entre 
átomos com grande diferença de eletronegatividade, gerando dipolos que podem interagir 
favoravelmente com a água. 
c) Circule e identifique os radicais acil graxos de cada molécula. Por que estes grupos são 
apolares e hidrofóbicos? 
R.: Indicados na figura em preto. São apolares e hidrofóbicos porque apresentam ligações 
entre átomos com pequena diferença de eletronegatividade, não gerando dipolos fortes. 
Desta maneira, não interagem fortemente com a água, já que esta é um dipolo elétrico forte. 
d) Nomeie, de acordo com as nomenclaturas delta () e ômega (), os radicais acil graxos 
identificados nas moléculas acima. OBS.: lembrar que a nomenclatura ômega só se aplica a ácidos graxos 
insaturados. 
R.: 
Delta - em A) 16:0; em B) 16:0 e 18:2(9,12). 
Ômega – em A) não aplicável; em B) não aplicável e -6. 
e)Os radicais acil graxos estão unidos às moléculas A e B pelo mesmo tipo de ligação? 
Justifique a resposta. 
R.: Não. Em A é por ligação amida; em B é por ligação éster. 
f) Complete: A molécula B é um glicerofosfolipídio, enquanto a outra é um esfingolipídio. 
(Opções: A/B). 
 
 
 
 
 
 
Questão 4) Marque verdadeiro (V) ou falso (F) para as afirmações abaixo. 
Os ácidos graxos: 
(V) possuem um grupamento carboxila e uma cadeia hidrocarbônica 
(V) podem ou não ter duplas ligações entre átomos de carbono 
(F) são saturados quando possuem duplas ligações entre carbonos 
(V) são poli-insaturados quando têm 2 ou mais duplas ligações entre átomos de carbono 
(V) estão presentes em moléculas de esfingolipídios, glicerofosfolipídios e triacilgliceróis sob a 
forma de radical acil graxo 
(F) fazem parte da estrutura básica do colesterol 
 
Questão 5) Complete as frases abaixo com a opção correta. 
a) Gorduras ricas em ácidos graxos poli-insaturados tendem a ter ponto de fusão menor que o 
de gorduras ricas em ácidos graxos saturados. 
(Opções: maior que/menor que/igual a) 
b) Gorduras ricas em ácidos graxos de cadeia hidrocarbônica mais longa tendem a ter ponto de 
fusão maior que o de gorduras ricas em ácidos graxos de cadeia mais curta. 
(Opções: maior que/menor que/igual a) 
b) Uma membrana com mais colesterol tende a ser mais rígida. 
(Opções: flexível/rígida/longa/curta) 
c) O colesterol possui em sua molécula uma estrutura química chamada núcleo esteroidal 
(glicerol/ácido graxo/núcleo esteroidal/testosterona)