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Prof. Edson Zilio Silva, Dr. Eng Semestre 2013/1 Gestão de Materiais Agradecimento aos Professores Fernando Lemos, Diego Vinicius Souza de Souza e Carlos Vicente de Souza pelas contribuições na elaboração deste material. Gestão de Materiais Aula 6 FENG Gestão de Estoques FENG 4 Gestão de estoques � Objetivos da Disciplina � Entender os trade-offs de custo & serviço envolvidos nas decisões relacionadas a estoques. � Classificação do Estoque � Baseada no fluxo de materiais; � Baseada na função dos materiais; � Classificação ABC � Distinguir entre diferentes tipos de estoques e aprender a gerenciar suas quantidades. � Calcular o lote econômico de compra e aplicá-lo em situações distintas. � Desenvolver políticas de gestão para sistemas de controle de estoques do tipo: � revisão contínua, � revisão periódica FENGO que é Estoque? � “São os itens usados como apoio a produção (matéria prima e partes em processo-WIP), os itens que estão apoiando atividades (manutenção, reparo e suprimentos operacionais) e os itens que garantem o serviço ao consumidor ( produtos acabados e peças de reposição)...” • Demanda e Abastecimento • Demanda dos clientes e produtos acabados • Produtos acabados e disponibilidade de componentes • Materiais para começar a produção e fornecedores de materiais • Entrada de uma operação e saída da operação anterior (WIP/Buffers) - Dicionário APICS � Estoque desacopla: FENG 6 Gestão de estoques � Os estoques são criados quando o recebimento de itens (do tipo abaixo) excede o seu consumo. � materiais (insumos) � partes em processo (WIP) � produtos acabados FENG 7 Importância da Gestão de Estoques � Os custos médios anuais de manutenção de estoque em empresas de manufatura são estimados em 20 a 40% do valor de itens estocados (BALLOU, 2001). 7 FENG Melhor nível de serviço (Ponto de vista do marketing) Baixo custo de operação na planta (Ponto de vista de operações) Mínimo de investimento em estoque (Ponto de vista financeiro) Objetivos da Gestão de Estoques 8 FENG 9 Gestão de estoques � Objetivos do planejamento de estoques � Objetivo de Nível de Serviço � Visa atender as necessidades do cliente em relação a datas de entrega dos pedidos. � Esse modelo procura considerar os estoques para atender a qualquer solicitação do mercado, através da definição de percentual de grau de atendimento. � Quanto maior for o grau de atendimento, maior será o custo de manutenção de estoque. FENG 10 Gestão de estoques � Objetivos do planejamento de estoques � Objetivo de custo de operação da planta � Tem como objetivo determinar o ponto ótimo dos custos de armazenagem, de pedidos e de falta, para melhor atender à demanda de mercado e aos acionistas. � Objetivo de Retorno de Capital � Este objetivo procura reduzir os volume financeiro empenhado em estoque e ao mesmo tempo maximizar a relação lucro/estoque médio. � A relação entre o lucro das vendas anuais e o capital investido em estoques é utilizada como um dos indicadores do processo de gerenciamento de estoques. FENG� Gerenciamento do Estoque Agregado � Gerenciamento dos Itens do Estoque • Importância dos itens do estoque? • Como eles serão controlados? • Quanto pedir? • Quando colocar uma ordem? � Gerenciar matéria-prima, semi-acabados e estoque de produtos acabados como grupos e não no nível individual dos itens � Orientado às finanças � Gerenciamento deve estabelecer regras de decisão sobre os itens individuais do estoque Gestão de estoques-Abordagens � Orientado às operações 11 FENG 12 Gestão de estoques � Tipos de decisão em estoques com base na importância do item: � Quanto pedir (volume de re-suprimento)? � Quando pedir (momento de reposição)? � Como controlar o sistema (em termos de procedimentos, rotinas, prioridades, informações, etc.)? FENG 13 Gestão de estoques �Superestocagem �A existência de estoques acaba encobrindo as ineficiências relacionadas ao mau gerenciamento. �Erros administrativos ficam ocultos ao longo da cadeia produtiva. FENG 14 �Superprodução �Transporte �Processamento �Movimentação �Estoque �Defeitos �Espera 7 Desperdícios na Manufatura Taiichi Ohno FENG 15 Conceito Lean Manufacturing e a Gestão dos Estoques “Combate sistemático às 7 perdas” FENG 16 Gestão de estoques � DILEMA no gerenciamento de estoques: � Apesar dos custos e de outras desvantagens associadas a sua manutenção (7 Perdas), os estoques facilitam a conciliação entre fornecimento e demanda. FENG Trade off do investimento em estoques receita custos Nível de serviço R e c e i t a , c u s t o , l u c r o ( $ ) Nível de serviço Investimento em Estoque Custos de Transporte Custo de pedido Custos associado com alteração dos níveis de produção 17 FENGClassificação do Estoque � Para alcançar os objetivos descritos anteriormente: • Nível de Serviço; • Custo da Operação; • Investimento em Estoque. � Os estoques são classificados de acordo com: Fluxo de materiais Função Impacto Financeiro (Análise ABC) 18 FENGFENGVocê é um comprador de uma grande empresa e recebeu uma solicitação do diretor de RH para providenciar a aquisição de 10 TVs LED de 40” para serem instaladas nas áreas de repouso da fábrica. Essas TVs serão usadas para possibilitar ao pessoal de fábrica assistir aos jogos da seleção brasileira na Copa das Confederações. •Planeje, organize e desenhe o fluxo desse processo de compras com no mínimo 3 cotações de preço; •Apresente as possíveis fontes e justifique essas escolhas; •Execute o processo de cotação e emita o pedido (fictício); •Apresente na próxima aula relatório (3/4 slides) com o planejamento e a execução desse processo de cotação (entregar impresso). Exercício da aula passada FENGFENG Matérias Primas / OS No Materiais Indiretos Materiais de Manutenção Imobilizado SOLICITAÇÃO DE COMPRAS NO 0001 Data: _03 /04 /12 Unidade Solicitante: TI Local de Descarga: ALMOXARIFADO Centro de Custo: Data Desejada: 30/04/13 Item Descrição Código Unidade Quantidade Observações.: Solicitante: Diretor de Informática Aprovação: Diretor Geral Compras 01 Exercício (continuação da aula passada) 1. Realizar o processo de cotação e colocação de pedido de mercadoria para a solicitação de compras abaixo: OBS: A verba disponibilizada é de R$ 18.000,00 TV digital com tela de cristal líquido LED 40” SONY FULL HD 3D Garantia estendida para 2 anos incluindo a garantia de troca da tela de cristal líquido KDL- 40EX455 Pç 10 FENGFENG Quadro Comparativo de Propostas de Fornecimento Data: / / Unidade Solicitante: Requisição: Data Desejada: ___ / ___ / ___ Condições 1. Fornecedor 1. Preço Unitário 2. Condições de Pagamento 3. Valor Total 4. Prazo de Entrega 5. Avaliação Técnica da Proposta 6. Avaliação do Fornecedor 1 - NÃO CONFIÁVEL 2 - PRIMEIRA COMPRA 3 - CONFIÁVEL 4 - FORNECEDOR HABITUAL 7. Outras Considerações 2. Fornecedor 3. Fornecedor Avaliação Ponderada Classificação para este pedido Preparado Por Data ___ / ___ / ___ Comprador Data ___ / ___ / ___ Aprovação Gerência Data ___ / ___ / ___ Pedido n.o: Data ___ / ___ / ___ Exercício (continuação da aula passada) FENGFENGPedido de Compra NO ______________ Data: ___ / ___ / ___ R. Arapongas, n. 007 - RS CEP: XXX XX - XXX Fone/Fax: (51) XXX XX XX C G C: XX.XXX.XXX/XXXX-XX IE : XXX.XXX XX e-mail business@info.com.br Observações.: Certificado de Qualidade: SIMNÃO Solicitante: Data: ___ / ___ / ____ Aprovação: Data: ___ / ___ / ___ Fornecedor Endereço Fone/Fax: ( ) Contato C G C: IE: e-mail Confirm. Proposta Condições de Pagamento: Prazo de Entrega: ___ / ___ / ___ Embalagem: CIF FOB Transportador: Horário de Retirada: Item Descrição Preço Unit. SubtotalUnid. Quant. Exercício (continuação da aula passada) FENGFENG Confiabilidade na Produção Nível de Serviço Precisão das Previsões Níveis de Estoque Confiabilidade no Fornecimento 23 Gestão de estoques Classificação conforme o Fluxo de Materiais FENG 24 Gestão de estoques Classificação conforme o Fluxo de Materiais � Demanda x estoques � O gerenciamento da demanda (Fluxo) é um fator importante para a integração das empresas que compõem a cadeia de suprimentos. � Uma gestão integrada da demanda na cadeia produtiva compreendida pelos fornecedores, fabricantes, distribuidores e varejistas, levará a maior precisão dos dados trocados dentro da cadeia; � Isso minimiza a propagação de erros de previsão, reduzindo as incertezas na gestão da capacidade produtiva, diminuindo os estoques, entre outras vantagens. FENG Fontes de Material (Fornecedor) Transporte Inbound Produção Transporte Outbond Estoque de produtos acabados Clientes Classificação do Estoque Matéria-prima MROs Produtos acabados Partes em Processo (WIP) Distribuição de Estoques Gestão de estoques Classificação conforme o Fluxo de Materiais FENG 26 Gestão de estoques � Demanda x estoques � O planejamento da produção de qualquer empresa que produz para estoque se inicia com a análise da previsão da demanda futura. � Desta análise será definido o que produzir, em que quantidade e quando produzir. A oferta e a procura, porém, modificam-se constantemente. FENG 27 Gestão de estoques � Demanda x estoques � O grau de complexidade do gerenciamento da demanda depende de negócio para negócio. � Empresas que produzem sob encomenda (Make to Order): gestão é facilitada, pois esta empresa trabalha com pedidos em carteira. � Empresas que produzem para estoque (Make to Stock): a sua gestão se baseia na previsão de vendas (forecasting), e, portanto estão sujeitas a todas as desvantagens e riscos inerentes a uma previsão. FENGRelembrando o Mapa do Inferno…. 28 Demanda E S T O Q U E E S T O Q U E Capacidade Total Capacidade ociosa Clientes Produtos Vender Planejar Suprir Logística Produzir FENG 29 Gestão de estoques � Amplificação da demanda (Efeito “Chicote”) � A amplificação da demanda (bullwhip effect ou whiplash effect) é o fenômeno onde as ordens do fornecedor tendem a ter uma maior variação do que as vendas do varejista � Esta distorção, é propagada a montante ao longo de toda a cadeia de suprimentos de uma maneira amplificada. FENG 30 Gestão de estoques � Amplificação da demanda � Este fenômeno pode ser ilustrado através de um exemplo simples de uma cadeia de suprimentos composta por 3 membros: o varejista, o distribuidor e o fabricante. FENG 31 Gestão de estoques � Amplificação da demanda � Em um determinado momento, por exemplo, no primeiro dia do mês, o varejista percebe uma queda permanente de 10% nas vendas de um produto, porém, seguindo sua política interna de colocação de pedidos, este varejista somente irá colocar uma nova ordem de compras ao fabricante no dia 10 do mês. Ordem Com redução de 10% Linha do Tempo Dia 10 Fluxo do material FENG 32 Gestão de estoques � Amplificação da demanda � Da mesma maneira, no dia 10 do mês, o distribuidor fica informado da queda nas vendas, porém, também seguindo sua política interna de colocação de pedidos, este irá submeter uma nova ordem de compras ao seu fornecedor no dia 20 do mês. Dia 20 Linha do Tempo Ordem Com redução de 10% Fluxo do material FENG 33 Gestão de estoques � Amplificação da demanda � A conseqüência é que, por falta de informação, o distribuidor pediu entre o dia 1 e o dia 10 do mês, 10% a mais de produtos do que o requerido pelo mercado. � Da mesma forma, o fabricante, por falta de informação, produziu 10% a mais de insumos entre o dia 1 e o dia 20 do mês, caracterizando-se assim, a amplificação da demanda ao longo da cadeia de suprimentos. Redução de 10% Redução de 10% Dia 10 Dia 20 Linha do Tempo Fluxo do material FENG 34 Gestão de estoques � Amplificação da demanda � Estima-se que o a amplificação da demanda pode resultar em um aumento de custo que varia na faixa de 12,5% à 25% ao longo da cadeia de suprimentos. � Estima-se que ao se eliminar as causas que provocam a amplificação da demanda, o lucro do negócio pode ser aumentado entre 15 à 30%, sob certas condições específicas. FENG 35 Gestão de estoques � Amplificação da demanda vai depender : � Atualização da previsão da demanda, � Periodicidade na reposição das ordens de compras, � Flutuação do preço e � Excesso de demanda. FENG 36 Gestão de estoques � Como evitar/reduzir a Amplificação da demanda: � A principal maneira para se evitar a flutuação na demanda ao longo da cadeia causada pelas repetitivas estimativas de demanda feitas pelos seus membros isoladamente, é o compartilhamento de informações dentro da cadeia de suprimentos. � Por exemplo, se os dados de vendas e estoque da rede varejista e dos fornecedores forem compartilhados ao longo de toda a cadeia de suprimentos, a base usada para a estimativa da demanda futura será mais confiável e, portanto, a variação da demanda ao longo da cadeia de fornecimento será minimizada, e os custos em toda a cadeia de suprimentos serão otimizados. FENG 37 � Sistemas EDI (Electronic Data Interchange) � Comunicação entre os participantes da Cadeia � Troca de Arquivos (pedidos, NFs, Docs.) � Sistemas de Caixas Postais � VAN - Redes de Valor Agregado � Serviços de Tradução � EDIFACT (Eletronic Data Interchange for Administration, Commerce and Transport) Gestão de estoques Como compartilhar as informações sobre a Demanda? FENG 38 Um arquivo no formato EDIFACT é projetado para leitura eletrônica, e portanto é inadequado para leitura humana. O objetivo do EDIFACT é a transmissão de documentos entre entidades, comumente indústrias e governos, portanto seu padrão descreve além da formatação do arquivo em sí, também a distribuição dos dados, garantindo uma integridade mínima da mensagem. UNB+IATB:1+6XPPC+LHPPC+940101:0950+1' UNH+1+PAORES:93:1:IA' MSG+1:45' IFT+3+XYZCOMPANY AVAILABILITY' ERC+A7V:1:AMD' IFT+3+NO MORE FLIGHTS' ODI' TVL+240493:1000::1220+FRA+JFK+DL+400+C' PDI++C:3+Y::3+F::1' APD+74C:0:::6++++++6X' TVL+240493:1740::2030+JFK+MIA+DL+081+C' PDI++C:4' APD+EM2:0:1630::6+++++++DA' UNT+13+1' UNZ+1+1' Gestão de estoques EDIFACT FENG 39 � Sistemas EDI � Tecnologia que permite a troca estruturada de dados, ou documentos comerciais de computador a computador, ainda que esses tenham sistemas, softwares ou hardwares diferentes. � Facilita a colocação de pedidos, reposição de estoques, rastreamento e confirmação de crédito. Gestão de estoques FENG 40 Gestão de estoques � Sistemas EDI � Permite que as informações fluam pela cadeia de suprimentos em rapidez, segurança e precisão, sendo esses dados só acessíveis aos parceiros que utilizarem o mesmo padrão. � Sedimenta o conceito de parcerias, uma vez que as empresas estão ligadas por um sistema de troca de informações. FENG 41 Gestão de estoques � Sistemas EDI � Um dos problemas com a comunicação eletrônica entre sistemasinformatizados reside nas diferenças existentes entre formatos de arquivos, esquemas, protocolos de troca de dados, etc. FENG 42 Gestão de estoques � Sistemas EDI � Porém, o acesso a um banco de dados comum não garante uma previsão da demanda igual em toda a cadeia de suprimentos. � Neste aspecto, é necessário também, que todos os membros da cadeia adotem o mesmo tipo de metodologia para a previsão da demanda. FENG 43 Gestão de estoques � Sistemas VMI (Vendor Managed Inventory) � O fornecedor passa a ter acesso aos dados de inventário do cliente (normalmente via EDI*) e é responsável por gerar ordens de compra para seu próprio material. FENG 44 Gestão de estoques � Sistemas VMI � Sistemas cuja função é manter o inventário gerenciado pelo fornecedor. � Na prática, quer dizer que o fornecedor passa a ser responsável por manter os níveis de inventário do cliente em valores pré-estabelecidos, com constante integração. FENG 45 Gestão de estoques � Sistemas VMI � Benefícios � Reforça a parceria entre as empresas. � Redução dos tempos na cadeia de suprimento. � Melhor atendimento ao cliente final, ao ter melhor disponibilidade do material em inventário. Estabilidade no inventário e menor risco de falta de materiais. � Redução do custo de emissão e processamento de pedidos. � Crescimento do nível de serviço. � Pode manter o foco no serviço ao cliente final. � Redução do risco. FENG 46 Gestão de estoques � Sistemas VMI � Pontos de atenção (riscos) � Complexidade: o sistema de EDI deve ser testado exaustivamente para garantir de que os dados são confiáveis � Aceitação: os funcionários envolvidos nas duas empresas devem conhecer os objetivos e processos do VMI, já que a relação fornecedor-comprador muda. � Comunicação: aumenta a dependência de comunicação entre fornecedor e comprador. Devem-se definir novos processos entre as empresas. � Excesso ou Falta de Inventário: devem existir regras claras para casos nos quais sobre ou falte material, e quando o comprador quer mudar os níveis de inventário. Classificação do Estoque Fluxo de materiais Função Impacto Financeiro (Análise ABC) 47 FENG� Estoque de antecipação: é construído numa antecipação de demanda futura de forma a suportar o nivelamento da produção e reduzir os custos de mudança nas taxas de produção; � Estoque de segurança: é realizado para cobrir as flutuações aleatórias imprevisível da oferta, demanda ou lead time. Evitar interrupções na produção ou nas entregas aos clientes; � Estoque devido ao tamanho de lote: são os itens comprados ou manufaturados em quantidades maiores que as necessárias, para tirar vantagens de desconto por quantidade, ou para reduzir os custos com transportes, material e setup; � Estoque em trânsito: existe por causa do tempo necessário para transportar bens de um lugar para outro; � Estoque de Hedge: aplica-se para aqueles produtos cujos preços flutuam de acordo com a oferta e demanda mundial, como as commodities (grãos, produtos de origem animal, celulose, minerais, etc.). Gestão de estoques Classificação conforme a Função dos Materiais FENG � Estoque de Antecipação é construído quando a demanda é sazonal e a capacidade de produção não corresponde com os picos da demanda. � Estoque de excesso é gerado quando a capacidade é menor que a demanda e é consumido quando a demanda é maior que a capacidade. � Deve considerar o trade-off entre custo de manter estoque e custos associados com mudanças no nível de produção (custos relacionados a capacidade) Custos relacionados a capacidade Custo de manter estoque Gestão de estoques Estoque de antecipação FENG� Estoque de segurança existe para cobrir variações inesperadas � Essas flutuações podem ocorrer por causa do consumidor (variabilidade da demanda) ou pelo fornecedor ( variabilidade do fornecedor) � Se a combinação das variabilidades é alta, o estoque de segurança é alto e vice-versa Estoque de segurança X variabilidade da demanda e suprimentos Estoque E � Deve-se considerar o trade-off entre o investimento em estoques e custos de stockouts fornecedor fornecedor material material pedidos pedidos cliente cliente Custos de stockout Custo de carregamento do estoque Gestão de estoques Estoque de Segurança FENG� Estoque em trânsito também é chamado de estoque em movimento - Média anual do estoque em trânsito é proporcional ao tempo em trânsito Exercício: Dado o tempo de trânsito (t) = 20 dias e demanda anual (A)= 100.000 unidades, qual é a média anual de estoque em trânsito? � Solução do exercício: Uso da fórmula: I = (t*A) / 365 I = (20*100.000) / 365 = 5479 � Para diminuir os custos de gestão de transporte, muitas vezes faz-se o transporte em caminhões cheios (FTL), entretanto essa política pode causar o aumento do investimento em estoque Custos de stockout Custo de carregamento de estoque Gestão de estoques Estoque em Trânsito FENGClassificação do Estoque Fluxo de materiais Função Impacto Financeiro (Análise ABC) 52 FENGGerenciamento dos itens de estoque� O controle de estoque é feito pelo controle dos itens individuais chamados de stock-keeping units (SKUs) 1. Qual a importância do item em estoque? 2. Como eles são controlados? 3. Quanto deve ser pedido a cada vez? 4. Quando uma ordem deve ser colocada? 53 FENG� O sistema de classificação ABC do estoque responde as duas primeiras perguntas. � Determinando a importância dos itens e também permitindo diferentes níveis de controle baseado na relativa importância dos itens. A B C 80% 95% 100% 20% 50% 100% 54 Gerenciamento dos itens de estoque Impacto Financeiro FENG Passos para Fazer uma análise ABC 1. Determinar o uso anual de cada item (SKU). 2. Multiplicar o uso anual de cada item (SKU) pelo seu custo para obter a utilização total anual em reais 3. Listar/ordenar (ordem decrescente) os itens (SKU) de acordo com seu uso anual em reais 4. Calcular o uso anual acumulado dos itens (SKU) em reais e as porcentagens acumuladas de cada item 5. Examinar a distribuição do uso anual e agrupar os itens em grupos A, B e C baseado na porcentagem do uso anual. 55 Gerenciamento dos itens de estoque Análise ABC FENGPassos para Fazer uma análise ABC 1.Determinar o uso anual de cada item 2.Multiplicar o uso anual de cada item pelo seu custo para obter a utilização total anual em reais 56 FENGPassos para fazer uma análise ABC Part Number (SKU) Uso do SKU Custo do SKU $ Uso anual do SKU $ 1 1100 2 2200 2 600 40 24000 3 100 4 400 4 1300 1 1300 5 100 60 6000 6 10 25 250 7 100 2 200 8 1500 2 3000 9 200 2 400 10 500 1 500 Total 5510 38250 Uso anual = Uso do SKU * Custo do SKU $ 57 FENGPassos para Fazer uma análise ABC3. Listar/ ordenar (ordem decrescente) os itens SKU) de acordo com seu uso anual em reais 4. Calcular o uso anual acumulado em reais e as porcentagens acumuladas de cada item 58 FENGPassos para fazer uma análise ABC Part Number Uso anual do SKU $ Uso acumulado do SKU $ % do uso Acumulado $ % Acumulado dos SKU Classe 2 5 24000 6000 24000 30000 62,75% 78,43% 10 20 A A 8 1 4 3000 2200 1300 33000 35200 36500 86,27% 92,03% 95,42% 30 40 50 B B B 10 3 9 6 7 500 400 400250 200 37000 37400 37800 38050 38250 96,73% 97,78% 98,82% 99,48% 100,00% 60 70 80 90 100 C C C C C 59 FENGPassos para Fazer uma análise ABC 5. Examinar a distribuição do uso anual e agrupar os itens em grupos A, B e C baseado na porcentagem do uso anual. 60 FENGPassos para fazer uma análise ABC Part Number Uso anual do SKU $ Uso acumulado do SKU $ % do uso Acumulado $ % Acumulado dos SKU Classe 2 5 24000 6000 24000 30000 62,75% 78,43% 10 20 A A 8 1 4 3000 2200 1300 33000 35200 36500 86,27% 92,03% 95,42% 30 40 50 B B B 10 3 9 6 7 500 400 400 250 200 37000 37400 37800 38050 38250 96,73% 97,78% 98,82% 99,48% 100,00% 60 70 80 90 100 C C C C C 61 FENGExercício 4 Part Number (SKU) Uso do SKU Custo do SKU $ Uso anual do SKU $ 1 1100 3 2 500 40 3 120 4 4 3000 1 5 100 50 6 10 45 7 100 4 8 1500 3 9 200 1 10 380 1 Total 62 1. Determinar o uso anual de cada item 2. Multiplicar o uso anual de cada item pelo seu custo para obter a utilização total anual em reais FENGExercício 4 Part Number Uso anual do SKU $ Uso acumulado do SKU $ % do uso Acumulado $ % Acumulado dos SKU Classe 63 3. Listar/ ordenar (ordem decrescente) os itens SKU de acordo com seu uso anual em reais 4. Calcular o uso anual acumulado em reais e as porcentagens acumuladas de cada item FENGExercício 4 Part Number Uso anual do SKU $ Uso acumulado do SKU $ % do uso Acumulado $ % Acumulado dos SKU Classe 64 5. Examinar a distribuição do uso anual e agrupar os itens em grupos A, B e C baseado na porcentagem do uso anual.
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