Bioquímica carboidratos

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CARBOIDRATOS	
  
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  CONCEITO	
  
	
  
.	
  FUNÇÃO	
  
	
  
.ORIGEM	
  
	
  
.	
  ESTRUTURA	
  QUÍMICA	
  
	
  
.	
  DIGESTÃO	
  
	
  
.	
  METABOLISMO	
  
CONCEITO	
  
-  Moléculas orgânicas → C, O, H 
-  Sacarídeos, Glicídeos, Açúcares, Hidratos de Carbono 
FUNÇÃO	
  
-  Energia 
-  Armazenamento 
-  Estrutural 
-  Sinalização Celular 
-  Compõem os ácidos nucleicos 
ORIGEM	
  
-  Autótrofos → Glicose, Amido e Celulose 
-  Heterótrofos → Glicogênio 
ESTRUTURA	
  QUÍMICA	
  
-  FORMULA GERAL → CnH2nOn 
Polihidroxialdeídos Polihidroxicetonas 
ALDOSE	
   CETOSE	
  
ESTRUTURA	
  QUÍMICA	
  
CLASSIFICAÇÃO 
-  No de Carbonos: 3C – Trioses; 4C – Tetroses; 5C – Pentoses; 6C - Hexoses 
-  Grau de Hidrólise (No de Monômeros): 
 
 Monossacarídeo : n=1 → não sofre hidrólise 
 Dissacarídeo: n=2 → hidrólise libera 2 monômeros 
 Oligossacarídeo: 2<n<10 → hidrólise libera de 3 a 10 monômeros 
 Polissacarídeo: n>10 → hidrólise libera mais do que 10 monômeros 
-  Isomeria: 
 
 Função: Aldose ou Cetose 
 
 Óptica : Dextrógira (D) ou Levógira (L) 
D L
CLASSIFICAÇÃO 
-  Tipo de biomolécula: Simples 
 Conjugado 
FÓRMULAS	
  ESTRUTURAIS	
  
 FISCHER TOLLENS HOWARTH 
 FISCHER TOLLENS HOWARTH 
LIGAÇÃO	
  GLICOSÍDICA	
  
 Maltose 
 Lactose 
 Sacarose 
 DISSACARÍDEOS 
 OLIGOSSACARIDEOS 
 POLISSACARIDEOS 
 POLISSACARIDEOS 
 Homopolissacarídeos 
 AMIDO 
 GLICOGÊNIO 
 
CELULOSE 
DIGESTÃO	
  
DIGESTÃO	
   ABSORÇÃO	
  
Glut 
Glut 5 
CÉLULA 
ABSORÇÃO 
METABOLISMO 
G Glicose 
VISÃO	
  GERAL	
  DO	
  METABOLISMO	
  DE	
  CARBOIDRATOS	
  
Piruvato 
Piruvato 
Acetil CoA 
CK 
CR 
Lactato 
Glicogênio 
Pentoses 
aa 
Glicerol 
Pr. Esp. 
DIGESTÃO RUMINANTES 
 POLISSACARIDEOS 
 MONOSSACARIDEOS 
Celulase ← Microorganismos 
 GLICOSE 
 PIRUVATO 
 LACTATO 
 PROPIONATO 
20% 
 ACETATO 
65% 
 BUTIRATO 
17% 
CO2 
CO2 
 METANO 
 FORMITATO 
CO2 
METABOLISMO	
  DE	
  CARBOIDRATOS	
  
G Glicose Piruvato 
Piruvato 
Acetil CoA 
CK 
CR 
Lactato 
VIA	
  GLICOLÍTICA	
  OU	
  GLICÓLISE	
  (VG)	
  
Gal 
F 
. Localização 
. Função 
. VG Aeróbica 
. VG Anaeróbica 
VIA	
  GLICOLÍTICA	
  OU	
  GLICÓLISE	
  (VG)	
  
. 1a Etapa → Ativação : Investimento de Energia → 2 ATPs /Glicose 
. 2a Etapa → Produção de Energia 
1a	
  etapa	
  –	
  ATIVAÇÃO	
  DA	
  VG	
  
HEXOQUINASES: (-) ↑ G6P 
FOSFO HEXOSE ISOMERASE 
FORFOFRUTOQUINASE – FFK 
R. Alostérica: (-) ↑ Citrato e ATP 
 (+) ↑ AMP 
R. Hormonal : (-) GLUCAGON 
 (+) INSULINA 
Consumo : 2 ATP Sem degradação 
VIA	
  GLICOLÍTICA	
  OU	
  GLICÓLISE	
  (VG)	
  
2a	
  etapa	
  –	
  DEGRADAÇÃO	
  E	
  PRODUÇÃO	
  
DE	
  ENERGIA	
  
ALDOLASE 
FOSFOTRIOSE ISOMERASE 
G3P DESIDROGENASE 
1,3 BFG CINASE 
ENOLASE: (-) fluoreto 
PIRUVATO CINASE (PK): (+) F 1,6 BF 
obs.: ↓ PK → Anemia Hemolítica Crônica 
BALANÇO ENERGÉTICO (BE) 
- Investimento : 2 ATPs/Glicose 
- Produção : 4 ATPs (substrato) 
-  BE : 2 ATPs 
DESTINOS	
  DO	
  PIRUVATO	
  
Piruvato Piruvato 
Acetil CoA 
CO2 
NAD 
NADH2 
CK 
CR OXALOACETATO 
GLICONEOGENESE 
CO2 
LACTATO 
NADH2 
NAD 
PIRUVATO CARBOXILASE 
P DESIDROGENASE 
LDH 
VG	
  
ANAERÓBICA	
  
VG	
  AERÓBICA