Farinha de Carne e Ossos na Alimentação Animal

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FARINHA DE CARNE E OSSO
Importância Econômica
Utilizado principalmente na ração de aves e animais de estimação.
Forma de obtenção
Produzida em graxarias por coleta de resíduos,
Em frigoríficos a partir de ossos e tecidos.
 
Após desossa completa da carcaça, esta será:
> moída,
> cozida,
> prensada (extração de gordura) e
> moída novamente.
Não pode conter:
Sangue,
Cascos,
Chifres,
Pelos,
Conteúdo estomacal,
Matérias estranhas.
Deve ter
No mínimo 4% de (P),
Cálcio até 2,2 vezes o nível de (P),
Proteína deve ser solúvel em pepsina >86%
Composição Quimica
Uso na alimentação animal
A farinha de carne e ossos (FCO) é um ingrediente largamente utilizado em dietas para frangos de corte, e deposição atuando geralmente como redutor nos custos de formulações.
Suinocultura
Rações pet
Bactérias (Salmonelas, E.coli),
Peroxidação das gorduras
Presença de poliaminas
Príons,
Encefalopatia Espongiforme Bovina (Vaca Louca)
Restrição alimentar
Artigo I
COMPOSIÇÃO QUÍMICA, DIGESTIBILIDADE E PREDIÇÃO DOS VALORES ENERGÉTICOS DA FARINHA DE CARNE E OSSOS PARA SUÍNOS
Paulo Cesar Pozza, Paulo Cezar Gomes, Juarez Lopes Donzele, Horácio Santiago Rostagno, Magali Soares dos Santos Pozza e Ricardo Vianna Nunes.
Acta Sci. Anim. Sci. Maringá, v. 30, n. 1, p. 33-40, 2008
O objetivo do trabalho foi determinar a composição química e energética de seis diferentes farinhas de carne e ossos.
Os tratamentos consistiram de uma ração-referência e seis diferentes farinhas de carne e ossos, que substituíram em 20% a ração-referência.
Tendo as farinhas de carne e ossos 1, 2 e 3 apresentado conteúdo proteico abaixo de 40,0%, o que está em desacordo com os valores mínimos estabelecidos pelo Ministério da agricultura, do abastecimento e da Reforma Agrária (Brasil, 1996).
Conclusão
Os valores de energia digestível e metabolizável das farinhas de carne e ossos avaliadas variaram de 1.717 a 2.908 kcal kg-1 e 1.519 a 2.608 kcal kg-1.
Artigo II
COMPOSIÇÃO QUÍMICA, VALORES ENERGÉTICOS E DIGESTIBILIDADE VERDADEIRA DOS AMINOÁCIDOS DE FARINHA DE CARNE E OSSOS E DE PEIXE PARA AVES.
Cinthia Eyng, Christiane Garcia Vilela Nunes, Horacio Santiago Rostagno, Luiz Fernando Teixeira Abino, Flávio Medeiros Vieites, Paulo Cesar Pozza.
Revista Brasileira de Zootecnia, v.40, n.3, p.575-580, 2011 
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