exercicio 1

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Entre os compostos a seguir, o que por hidrólise produz aminoácido é:
		
	
	
	
	
	gordura animal
	
	
	proteína
	
	
	gordura vegetal
	
	
	alcaloide
	
	
	hidrato de carbono
	
	
		2.
		Em relação às características químicas dos aminoácidos pode-se afirmar que:
		
	
	
	
	
	a cadeia lateral R diferencia as proteínas entre si.
	
	
	a cadeia lateral R diferencia os aminoácidos dos lipídeos.
	
	
	a cadeia lateral R diferencia os grupamentos amino e carboxílico entre si.
	
	
	a cadeia lateral R diferencia os aminoácidos dos carboidratos.
	
	
	a cadeia lateral R diferencia os aminoácidos entre si.
	
	
		3.
		A hidrólise da sacarose produz:
		
	
	
	
	
	glicose e lactose
	
	
	manose e frutose
	
	
	galactose e glicose
	
	
	glicose e frutose
	
	
	frutose e lactose
	
	
		4.
		Os polissacarídeos, açúcares complexos, são nutrientes de origem vegetal e, no homem, apresentam-se como substância de reserva na forma de:
		
	
	
	
	
	celulose
	
	
	glicogênio
	
	
	quitina
	
	
	queratina
	
	
	amido
	
	
		5.
		Os polissacarídeos são polímeros de monossacarídeos com mais de 10 unidades, interligados, também, por ligações glicosídicas. Qual dos açúcares representa um polissacarídeo?
		
	
	
	
	
	celulose
	
	
	maltose
	
	
	sacarose
	
	
	glicose
	
	
	rafinose
	
	
		6.
		A condensação das moléculas de glicose forma o glicogênio, que é uma importante forma de reserva de energia animal. Esse processo bioquímico é denominado:
		
	
	
	
	
	Neoglicogênese
	
	
	Glicólise
	
	
	Glicogenólise
	
	
	Glicogênese
	
	
	Lipogênese
	
	
		7.
		Este tipo de carboidrato é transformado em glicose para atuar como combustível básico do organismo e tem como característica não promover uma rápida elevação da glicemia quando comparada aos demais carboidratos simples:
		
	
	
	
	
	lactose
	
	
	galactose
	
	
	sucralose
	
	
	frutose
	
	
	maltose
	
	
		8.
		Este tipo de carboidrato estimula desenvolvimento de bifidobactérias no intestino, suprime atividade de bactérias maléficas e são fermentados pela microbiota intestinal originando ácido graxo de cadeia curta:
		
	
	
	
	
	dissacarídeos
	
	
	monossacarídeos
	
	
	polissacarídeos
	
	
	oligossacarídeos
	
	
	nde