Estudo dirigido 5 - Peptídeos e Proteínas

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Ministério da Educação
�Universidade Federal Rural Da Amazônia-UFRA
Instituto Sócioambiental e dos Recursos Hídricos - ISARH�
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Disciplina Bioquímica
5º estudo dirigido: Peptídeos e Proteínas
Apresente as estruturas e a formação da ligação peptídica entre os aminoácidos glicina e serina; glicina e alanina; alanina e serina; triptofano e asparagina; cisteína e aspartato.
Como os peptídeos são classificados?
Qual é a importância da rotação e do comprimento das ligações entre átomos da cadeia principal de um peptídeo?
Selecione cinco aminoácidos e apresente a estrutura do pentapeptídeo.
A função de uma proteína é alterada por uma mutação? Explique.
O que são proteínas simples e proteínas conjugadas?
Como que as proteínas conjugadas são classificadas? 
Quais são as classes de proteínas conjugadas?
Caracterize as estruturas primária, secundária, terciária e quartenária das proteínas.
Apresente as três estruturas secundárias mais comuns (α-hélice, folha β pregueada e volta β).
Quais são as forças interatômicas que determinam a estrutura das proteínas. Por que essas forças são importantes para a estrutura das proteínas?
O que é uma proteína fibrosa? Quais são as propriedades das proteínas fibrosas? Dê exemplos.
O que é uma proteína globular? Dê exemplos.
O que é desnaturação e renaturação de proteínas? Quais são os agentes que desnaturam as proteínas?
A desnaturação de proteínas é reversível ou irreversível? Explique.
Diferencie o dobramento espontâneo do dobramento assistido de proteínas.
Quais são as funções das proteínas? Descreva cada função e dê um exemplo de uma proteína.
Classifique a proteína glicocinase de acordo com sua função bioquímica/molecular, celular e biológica.
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Prof. Dr. Reginaldo Alves Festucci Buselli
Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA)
Instituto Sócioambiental e dos Recursos Hídricos (ISARH)
Centro de Tecnologia Agropecuária (CTA)
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