Tipos de bares

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OS BARES 
 
 
 Os bares são estabelecimentos comerciais que prestam serviços de 
venda de alimentos e bebidas, podendo se localizar dentro de hotéis, 
restaurantes ou ser independentes. 
 Acredita-se que a palavra bar tenha sua origem na França. Dois 
estudantes americanos da Califórnia, que estudavam em Paris, em meados do 
século XVIII, costumavam freqüentar diversas tabernas. Algumas delas 
apresentavam uma barra (bar, em inglês) estendida ao longo de todo o 
comprimento do balcão. Essa barra tinha a finalidade de evitar que os clientes 
se encostassem no balcão e também servia de apoio a clientes bastante 
alcoolizados, aumentando assim a funcionalidade do local. 
 Retornando à sua terra natal, os estudantes californianos levaram 
consigo a idéia da barra, criando um novo estabelecimento com o nome de bar, 
que logo se tornou a casa da moda. Essa designação de barra fez tanto 
sucesso nos Estados Unidos que logo foi criado o American Bar. 
 A evolução do bar tem sido muito rápida, principalmente depois da 
Primeira Guerra Mundial (1914-1918), devido à divulgação dessa casa 
comercial feita pelos soldados e pelos executivos americanos na Europa e 
depois para o resto do mundo. 
 
 
TIPOS DE ESTABELECIMENTOS DE BEBIDAS ALCOÓLICAS 
 
American Bar 
 
 Tipicamente americano; 
 Bebidas internacionais, cocktails e salgadinhos; 
 Principal atração é o barman; 
 A montagem do salão é sempre voltada para o bar, como se fosse um 
teatro. 
 
Café 
 
 Tipicamente francês; 
 Todo tipo de bebidas alcoólicas ou não alcoólicas, misturadas ao café. 
 
Club Privé / Confrarias 
 
 Bar inglês; 
 Bar onde se reuniam pessoas que bebiam determinados tipos de 
bebidas. Como por exemplo: club privé de cervejas, club privé de gim, de 
whisky, etc. 
 
Dancing bar 
 
 Típico americano 
 Bebidas, refeições e pista de dança; 
 Música: quase sempre orquestra ou grupo de outros estilos musicais. 
Harris Bar 
 
 Tipicamente inglês; 
 Muito famoso na Europa (o mais famoso é o Harris Bar de Veneza); 
 Drinks e a criatividade do barman. 
 
Piano Bar 
 
 Tipicamente americano; 
 American Bar com música ao vivo de piano. 
 
Promenade Bar 
 
 Tipicamente Europeu 
 Café, lanches, petiscos e bebidas; 
 Localizado em calçadas, beira de lagos e parques. 
 
Pub (Public House) 
 
 Tipicamente inglês; 
 Prestava serviços a todas as classes sociais ( de aldeão a fidalgo) ; 
servia bebidas alcoólicas, refeições e oferecia jogos, como o xadrez e o 
gamão. 
 
Saloon 
 
 Tipicamente americano; 
 Famoso por ser freqüentado por bailarinas, pistoleiros, xerifes e 
fazendeiros; 
 Oferecia quartos, cocheira, jogos, comidas, e bebidas alcoólicas e, às 
vezes, servia até de tribunal. 
 
Dinner 
 
 Tipicamente americano; 
 Prédio em estilo de vagão, com estilo muito particular; 
 Bebidas alcoólicas, lanches e refeições, onde muitas vezes se paga uma 
taxa e se consome à vontade. 
 
O Brasil adaptou vários tipos de bares, com a sua condição de climas e 
matérias primas locais. Com algumas mudanças de nome, existem diversos 
estabelecimentos de bebidas, muito semelhantes aos tradicionais, sendo sua 
principal diferença os produtos oferecidos. 
 
Referências Bibliográficas: 
BARRETO, Ronaldo Lopes Pontes - História da Gastronomia - São Paulo - 
Senac - Ceatel - 1995 
FLANDRIN, Jean-Louis e MONTANARI, Massimo – História da alimentação – 
São Paulo – Estação Liberdade – 1998