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1 Simone Bacellar Leal Ferreira – simone@uniriotec.br UNIRIO 2. Função Produção/Operação/Valor Adicionado Simone Bacellar Leal Ferreira – simone@uniriotec.br UNIRIO Conteúdo 1. Função Produção 2. Modelo Sistêmico da Função Produção 3. Administração da Produção 2 Simone Bacellar Leal Ferreira – simone@uniriotec.br UNIRIO Bibliografia Recomenda Livro Texto: “Introdução à Administração” Eunice Lacava Kwasnicka - Editora Atlas “Administração - Teoria, Processo e Prática” Chiavenato, Idalberto - Editora Campus Site para Consulta Serviço Brasileiro de apoio às Micro e Pequenas Empresas- Sebrae www.sebrae.com.br Simone Bacellar Leal Ferreira – simone@uniriotec.br UNIRIO 1. Função Produção A função produção é responsável pela transformação de matéria prima, energia e informação em bens e/ou produto. São as atividades de planejar, programar , coordenar e controlar a produção. Entrada Capital Trabalho Saída Bens Serviços Monitoração na saída Ajustes no Processo Ajustes na entrada Processo de transformação 3 Simone Bacellar Leal Ferreira – simone@uniriotec.br UNIRIO 2. Modelo Sistêmico da Função Produção Entrada Tecnologia Força de trabalho Capital Necessidade de Mercado Planejamento e Controle da Produção Planejamento Programação Controle Engenharia do Produto Projeto do produto Especificação do produto Especificação do processo Engenharia do Processo Layout Desenvolvimento do processo Serviços de apoio Saída Produto/Serviço Sucata Novas tecnologias Energia degradada Nome do Processo Monitoração Simone Bacellar Leal Ferreira – simone@uniriotec.br UNIRIO 2. Modelo Sistêmico da Função Produção Continuação Primeiro Subsistema: Engenharia do Produto 1. Desenvolvimento (Projeto) do produto Na fase de projeto são elaborados os desenhos em todos os detalhes. Se necessário, são construídos modelos (protótipos). São conduzidos testes dos protótipos para garantir o sucesso Essa fase envolve muitos experimentos que nem sempre são aprovados. 4 Simone Bacellar Leal Ferreira – simone@uniriotec.br UNIRIO 2. Modelo Sistêmico da Função Produção Primeiro Subsistema: Engenharia do Produto 2. Especificação do Produto Essa fase fornece um detalhamento do produto final e só se inicia quando a fase do projeto estiver concluía. A especificação do produto completa o projeto do produto iniciado na fase anterior. A especificação do produto deve conter a descrição do material a ser usado. A especificação deve conter a descrição dos procedimentos operacionais (padrões de desempenho, tolerância, unidades a serem produzidas, dimensões etc.). Continuação Simone Bacellar Leal Ferreira – simone@uniriotec.br UNIRIO 2. Modelo Sistêmico da Função Produção Primeiro Subsistema: Engenharia do Produto 3. Especificação do Processo Essa fase consiste da etapa de execução pelas quais o produto passa e ela é necessária em duas situações: 1. Empresas em início de operação 2. Produtos que não se repetem Essa fase se inicia com o fluxo de matéria prima e termina no produto acabado até sua estocagem. Continuação 5 Simone Bacellar Leal Ferreira – simone@uniriotec.br UNIRIO 2. Modelo Sistêmico da Função Produção Segundo Subsistema: Planejamento e Controle da produÇão 1. Planejamento da Produção A. Seleção da localização da fábrica Primeira atividade é a seleção da localização da fábrica . Para se decidir onde instalar a fábrica deve-se considerar: Continuação O mercado de mão de obra. Facilidade de acesso à mão de obra. Facilidade infra-estruturais. Considerações locais, como vantagens de incentivo das regiões. Simone Bacellar Leal Ferreira – simone@uniriotec.br UNIRIO 2. Modelo Sistêmico da Função Produção Continuação Segundo Subsistema: Planejamento e Controle da produção 1. Planejamento da Produção Continuação B. Capacidade da fábrica Uma vez decidida a localização da fábrica, o planejamento passa para sua capacidade de produção, que deve ser feito em função da capacidade do mercado consumidor. Deve-se considerar: Números de horas por dia que a fábrica irá operar. Unidade em relação ao tempo de produção. Volumes de vendas esperado. Capacidade de produção de cada máquina ou equipamento. 6 Simone Bacellar Leal Ferreira – simone@uniriotec.br UNIRIO 2. Modelo Sistêmico da Função Produção Continuação Segundo Subsistema: Planejamento e Controle da produção C. Escolha do tipo de edificação e finalmente para a edificação A terceira etapa consiste na escolha do tipo de edificação e finalmente passa-se para a edificação. Deve-se considerar: Facilidade de expansão. Sistema de Luz e ventilação. Flexibilidade na disposição do Layout. Custo do manejo de materiais. Deve-se também planejar as instalações dos empregados, tais como área de descanso, refeitórios etc. 1. Planejamento da Produção Continuação Simone Bacellar Leal Ferreira – simone@uniriotec.br UNIRIO 2. Modelo Sistêmico da Função Produção Continuação Segundo Subsistema: Planejamento e Controle da produção 2. Programação da Produção Planejamento da produção é a atividade que procura combinar as necessidades da produção com os recursos e equipamentos disponíveis. Esse planejamento é feito em nível global. Partindo-se dos dados do planejamento, detalham-se os programas e planos de produção de forma mais compreensível para os escalões inferiores da organização. 7 Simone Bacellar Leal Ferreira – simone@uniriotec.br UNIRIO 2. Modelo Sistêmico da Função Produção Segundo Subsistema: Planejamento e Controle da produção 2. Programação da Produção Continuação A. Métodos de Programação Existem varias formas de programar as atividades de produção. A forma adequada depende do produto final. Continuação Produção altamente repetitiva: a programação é feita principalmente com base na produção de vendas, e programa-se o nível geral das atividades. Produção pouco (ou nada) repetitiva: a programação é feita com base nos pedidos recebidos e programa-se cada operação. Deve ser emitido um documento para cada operação sendo que nesse caso, os documentos são complexos. Simone Bacellar Leal Ferreira – simone@uniriotec.br UNIRIO 2. Modelo Sistêmico da Função Produção Segundo Subsistema: Planejamento e Controle da produção 2. Programação da Produção Continuação B. Problemas Referentes à Programação 1. Demanda Flutuante 2. Tempo exigido para o fluxo de mercadorias e serviços necessários à produção. 3. Determinar a seqüência mais adequada para as operações Continuação 8 Simone Bacellar Leal Ferreira – simone@uniriotec.br UNIRIO 2. Modelo Sistêmico da Função Produção Segundo Subsistema: Planejamento e Controle da produção 2. Programação da Produção Continuação C. Técnicas de Programação Existem varias técnicas para apoiar a programação da produção. Destacam-se: Gráfico de Gantt Diagrama de Pert CPM PEP Etc. Continuação Simone Bacellar Leal Ferreira – simone@uniriotec.br UNIRIO 2. Modelo Sistêmico da Função Produção Segundo Subsistema: Planejamento e Controle da produção 3. Controle da Produção Controle da produção em geral é feito pelo Departamento de Controle da produção e tem por objetivo atingir as exigências do mercado. Envolve as seguintes atividades: Continuação • Assegurar a qualidade de produto acabado ou suas partes • Assegurar a qualidade da matéria prima usada • Estabelecer, no estágio inicial, padrões de qualidade necessária ao produto • Estabelecer um programa de inspeção definido quem inspeciona, quando inspecionar e quanto e onde inspecionar. 9 Simone Bacellar Leal Ferreira – simone@uniriotec.br UNIRIO 2. Modelo Sistêmico da Função Produção Terceiro Subsistema: Engenharia do
