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Simone Bacellar Leal Ferreira – simone@uniriotec.br UNIRIO
2. Função Produção/Operação/Valor Adicionado
Simone Bacellar Leal Ferreira – simone@uniriotec.br UNIRIO
Conteúdo
1. Função Produção
2. Modelo Sistêmico da Função Produção
3. Administração da Produção
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Bibliografia Recomenda
Livro Texto:
“Introdução à Administração”
Eunice Lacava Kwasnicka - Editora Atlas
“Administração - Teoria, Processo e Prática”
Chiavenato, Idalberto - Editora Campus
Site para Consulta
Serviço Brasileiro de apoio às Micro e Pequenas Empresas- Sebrae
www.sebrae.com.br
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1. Função Produção
A função produção é responsável pela transformação de matéria prima, energia
e informação em bens e/ou produto. São as atividades de planejar, programar ,
coordenar e controlar a produção.
Entrada
Capital
Trabalho
Saída
Bens
Serviços
Monitoração na saída
Ajustes no Processo
Ajustes na entrada
Processo de
transformação
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2. Modelo Sistêmico da Função Produção
Entrada
Tecnologia
Força de trabalho
Capital
Necessidade de
Mercado
Planejamento e
Controle da Produção
Planejamento
Programação
Controle
Engenharia do
Produto
Projeto do produto
Especificação do
produto
Especificação do
processo
Engenharia do
Processo
Layout
Desenvolvimento
do processo
Serviços de apoio
Saída
Produto/Serviço
Sucata
Novas tecnologias
Energia degradada
Nome do Processo
Monitoração
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2. Modelo Sistêmico da Função Produção Continuação
Primeiro Subsistema: Engenharia do Produto
1. Desenvolvimento (Projeto) do produto
Na fase de projeto são elaborados os desenhos em todos os detalhes.
Se necessário, são construídos modelos (protótipos).
São conduzidos testes dos protótipos para garantir o sucesso
Essa fase envolve muitos experimentos que nem sempre são aprovados.
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2. Modelo Sistêmico da Função Produção
Primeiro Subsistema: Engenharia do Produto
2. Especificação do Produto
Essa fase fornece um detalhamento do produto final e só se inicia quando a fase
do projeto estiver concluía.
A especificação do produto completa o projeto do produto iniciado na fase
anterior.
A especificação do produto deve conter a descrição do material a ser usado.
A especificação deve conter a descrição dos procedimentos operacionais
(padrões de desempenho, tolerância, unidades a serem produzidas, dimensões
etc.).
Continuação
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2. Modelo Sistêmico da Função Produção
Primeiro Subsistema: Engenharia do Produto
3. Especificação do Processo
Essa fase consiste da etapa de execução pelas quais o produto passa e ela é
necessária em duas situações:
1. Empresas em início de operação
2. Produtos que não se repetem
Essa fase se inicia com o fluxo de matéria prima e termina no produto
acabado até sua estocagem.
Continuação
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2. Modelo Sistêmico da Função Produção
Segundo Subsistema: Planejamento e Controle da produÇão
1. Planejamento da Produção
A. Seleção da localização da fábrica
Primeira atividade é a seleção da localização da fábrica . Para se decidir onde
instalar a fábrica deve-se considerar:
Continuação
O mercado de mão de obra.
Facilidade de acesso à mão de obra.
Facilidade infra-estruturais.
Considerações locais, como vantagens de incentivo das regiões.
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2. Modelo Sistêmico da Função Produção Continuação
Segundo Subsistema: Planejamento e Controle da produção
1. Planejamento da Produção Continuação 
B. Capacidade da fábrica
Uma vez decidida a localização da fábrica, o planejamento passa para sua
capacidade de produção, que deve ser feito em função da capacidade do mercado
consumidor. Deve-se considerar:
Números de horas por dia que a fábrica irá operar.
Unidade em relação ao tempo de produção.
Volumes de vendas esperado.
Capacidade de produção de cada máquina ou equipamento.
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2. Modelo Sistêmico da Função Produção Continuação
Segundo Subsistema: Planejamento e Controle da produção
C. Escolha do tipo de edificação e finalmente para a edificação
A terceira etapa consiste na escolha do tipo de edificação e finalmente passa-se
para a edificação. Deve-se considerar:
Facilidade de expansão.
Sistema de Luz e ventilação.
Flexibilidade na disposição do Layout.
Custo do manejo de materiais.
Deve-se também planejar as instalações dos empregados, tais como área de
descanso, refeitórios etc.
1. Planejamento da Produção Continuação 
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2. Modelo Sistêmico da Função Produção Continuação
Segundo Subsistema: Planejamento e Controle da produção
2. Programação da Produção
Planejamento da produção é a atividade que procura combinar as necessidades
da produção com os recursos e equipamentos disponíveis. Esse planejamento é
feito em nível global.
Partindo-se dos dados do planejamento, detalham-se os programas e planos de
produção de forma mais compreensível para os escalões inferiores da
organização.
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2. Modelo Sistêmico da Função Produção
Segundo Subsistema: Planejamento e Controle da produção
2. Programação da Produção Continuação
 A. Métodos de Programação
Existem varias formas de programar as atividades de
produção. A forma adequada depende do produto final.
Continuação
Produção altamente repetitiva: a programação é feita principalmente com base
na produção de vendas, e programa-se o nível geral das atividades.
Produção pouco (ou nada) repetitiva: a programação é feita com base nos
pedidos recebidos e programa-se cada operação. Deve ser emitido um
documento para cada operação sendo que nesse caso, os documentos são
complexos.
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2. Modelo Sistêmico da Função Produção
Segundo Subsistema: Planejamento e Controle da produção
2. Programação da Produção Continuação
 B. Problemas Referentes à Programação
1. Demanda Flutuante
2. Tempo exigido para o fluxo de mercadorias e serviços necessários à produção.
3. Determinar a seqüência mais adequada para as operações
Continuação
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2. Modelo Sistêmico da Função Produção
Segundo Subsistema: Planejamento e Controle da produção
2. Programação da Produção Continuação
 C. Técnicas de Programação
Existem varias técnicas para apoiar a programação da produção.
Destacam-se:
Gráfico de Gantt
Diagrama de Pert
CPM
PEP
Etc.
Continuação
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2. Modelo Sistêmico da Função Produção
Segundo Subsistema: Planejamento e Controle da produção
3. Controle da Produção 
Controle da produção em geral é feito pelo
Departamento de Controle da produção e tem por
objetivo atingir as exigências do mercado. Envolve
as seguintes atividades:
Continuação
• Assegurar a qualidade de produto acabado ou suas partes
• Assegurar a qualidade da matéria prima usada
• Estabelecer, no estágio inicial, padrões de qualidade necessária ao produto
• Estabelecer um programa de inspeção definido quem inspeciona, quando
inspecionar e quanto e onde inspecionar.
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2. Modelo Sistêmico da Função Produção
Terceiro Subsistema: Engenharia do