Av2 Avaliação Nutricional 02

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 AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
Simulado: SDE0390_SM_201502262975 V.1 
Aluno(a): CARLEY RIBEIRO DA SILVA Matrícula: 201502262975
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 22/04/2016 09:04:09 (Finalizada)
 1a Questão (Ref.: 201502357253) Pontos: 0,1 / 0,1
(PETROBRAS) Muitos métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar dos indivíduos. A
escolha do método ideal depende da população-alvo e do propósito da investigação, considerando que o (a)
registro alimentar pesado é um método retrospectivo de avaliação de consumo alimentar que
apresenta um custo elevado.
recordatório de 24 horas não deve ser utilizado em população de baixo nível de escolaridade.
 registro alimentar estimado exige alto nível de motivação e colaboração do indivíduo.
questionário de frequência alimentar não deve ser utilizado para estudar a associação de alimentos
com alguma doença.
história dietética não leva em consideração as alterações sazonais.
 2a Questão (Ref.: 201502978354) Pontos: 0,1 / 0,1
O estado nutricional é o resultado da interação entre o consumo energético e o gasto dispendido pelo
organismo na realização das atividades da vida diária (atividades metabólicas, do trabalho e do lazer).
Julgue as afirmativas a seguir e marque a opção correta.
I - O metabolismo basal é o responsável pela maior parte da energia gasta durante o dia, sendo
influenciada pela idade, sexo e massa muscular.
II - A redução da imunidade, aumento da permanência hospitalar, redução da massa muscular e da
cicatrização são algumas complicações induzidas pelos quadros de desnutrição entre os pacientes.
III - A estatura é um bom indicativo de alterações do estado nutricional em adultos, sendo utilizada
principalmente para acompanhar o estado nutricional dos pacientes com dificuldades na ingestão de
alimentos ou com perda de peso grave.
IV - A circunferencia abdominal é utilizada para avaliar o perfil de distribuição da gordura, sendo
considerado de risco valores superiores a 102cm para homens e 89cm para mulheres
V - O Índice de Massa Corporal (IMC) apresenta boa correlação com a quantidade de gordura corporal; além
disso, é o parâmetro mais usado para o rastreamento de alterações do estado nutricional entre adultos.
 V, V, F, F, F
 F, F, F, F, V
 V, V, F, F, V
 V, F, F, F, V
 V, V, V, F, V
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp
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 3a Questão (Ref.: 201502366690) Pontos: 0,1 / 0,1
Uma das desvantagens do recordatório alimentar para avaliar o consumo alimentar é que este método:
Interfere na dieta usual
Não pode ser usado para estimar o valor energético total da dieta
Exige um bom nível de escolaridade do entrevistado
É fácil e rápido de ser aplicado, porém difícil de ser administrado
 Não fornece dados quantitativos precisos sobre a ingestão de nutrientes
 4a Questão (Ref.: 201502357732) Pontos: 0,1 / 0,1
A medida da estatura é utilizada para calcular o Índice de Massa Corporal. No caso de impossibilidade de
aferição, a estatura pode ser estimada por métodos alternativos, como:
 altura do joelho, extensão dos braços e estatura recumbente
altura do joelho, extensão das pernas e circunferência do quadril.
estatura recumbente, extensão das pernas e circunferência da cintura.
extensão dos braços, estatura recumbente e circunferência do quadril.
extensão dos braços, circunferência da cintura e altura do joelho.
 5a Questão (Ref.: 201502357907) Pontos: 0,1 / 0,1
C.R.S, 42 anos, sexo masculino, está hospitalizado para tratamento de câncer de esôfago. Ele vem
queixando-se de diarréia, falta de apetite devido às alterações do paladar, náuseas e vômitos. O valor do
seu índice de massa corporal é de 18,1 Kg/m2, sendo sua aceitação alimentar por via oral menor que três
quartos das recomendações nutricionais. Exames bioquímicos apresentaram os seguintes resultados:
Albumina sérica 3,0g/dl; Hemograma - Eritrócitos 4,00milhões/mm3; hemoglobina 11g/dl; hematócrito
30%; Volume corpuscular médio 75,1fL. Os valores de hematocrito, hemoglobina e VCM indicam:
Anemia megaloblástica
Hemossiderose
Estado férrico normal
 Anemia ferropriva
Anemia perniciosa
 
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp
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