Glicólise, Fermentação e Oxidação de Carboidratos

Prévia do material em texto

04/09/2012 
1 
Glicólise 
Aeróbica e Anaeróbica 
Fermentação 
Prof. Dr. Bruno Lazzari de Lima 
Oxidação de Carboidratos 
• Glicólise. 
– Conversão da glicose à piruvato. 
 
– Total de 10 reações químicas. 
 
– Cada reação é catalisada por uma enzima específica. 
 
– TODAS AS CÉLULAS OXIDAM GLICOSE A PIRUVATO 
PARA OBTER ATP. 
 
 
Oxidação de Carboidratos 
• Glicólise. 
– I. Dupla fosforilação da hexose, à custa de 2ATP, 
originando uma hexose com dois grupos fosfato. 
• A primeira reação – fosforilação da molécula de glicose 
produzindo glicose-6-fostato – utiliza 1 molécula de 
ATP. 
– Aprisionamento do açúcar no interior da célula. 
• A terceira reação – fosforilação de frutose 6-fosfato 
para frutose 1,6-bifosfato – utiliza 1 ATP. 
 
 
Oxidação de Carboidratos 
Oxidação de Carboidratos 
• Glicólise. 
– II. Clivagem desra hexose, produzindo duas trioses 
fosforiladas. 
• Formação de diidroxiacetona e gliceraldeido 3-fosfato. 
– Etapa catalisada por aldolase. 
• Conversão de diidroxiacetona em gliceraldeido 3-
fosfato. 
– Triose fosfato isomerase. 
• Reações termodinamicamente desfavoráveis. 
 
 
Oxidação de Carboidratos 
04/09/2012 
2 
Oxidação de Carboidratos 
• Glicólise. 
– III. Oxidação e nova fosforilação das trioses 
fosfato, formando duas moléculas de um 
intermediário com dois grupos fosfato. 
• Os 2 gliceraldeído 3-fosfato são fosforilados formando 
duas moléculas de 1,3-bisfosfaglicerato. 
– Aldeído virá ácido. 
– Reação catalizada pela gliceraldeido 3-fosfato desidrogenase. 
 
Oxidação de Carboidratos 
Oxidação de Carboidratos 
• Glicólise. 
– IV. Transferência dos grupos fosfato deste 
intermediário para ADP, formando 4 ATPs e 2 
piruvatos. 
 
Oxidação de Carboidratos 
Oxidação de Carboidratos 
C6H12O6 + 2 ADP + 2 Pi + 2 NAD
+ = 2 H3C-CO-COO
- + 2 H2O 
+ 2 NADH + 2 H+ + 2 ATP. 
 
REVERSÍVEIS 
Oxidação Anaeróbia 
• Fermentações. 
 
• Assim como na respiração aeróbia a oxidação 
do substrato é acompanhada pela redução de 
coenzimas. 
 
• A redução das coenzimas diretamente para 
compostos orgânicos. 
04/09/2012 
3 
Oxidação Anaeróbia Oxidação Anaeróbia 
Oxidação de Carboidratos 
• Conversão de Piruvato a Acetil-CoA. 
– Em condições aeróbias. 
– Reação catalisada por um conjunto enzimático 
composto por três a cinco enzimas. 
– Complexo piruvato desidrogenase. 
– Promove a redução de NAD+. 
– Equação geral: 
 
• Piruvato + Coenzima A + NAD+ = Acetil-CoA + NADH + 
CO2. 
 
Oxidação de Carboidratos 
Oxidação de Carboidratos