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Trabalho Gestão Ambiental Implementação de um Sistema de Gestão Ambiental no Japi Supermercado. Simão Pedro da Silva Jaqueline Souto Barbosa Paulo Edvaldo Rodney R. Silva Wagner Faculdade Pitágoras Jundiaí Jundiaí, 2013 1 Sumario: Introdução: Politica ambiental Aspectos e metas ambientais. Aspectos Ambientais Metas Ambientais Inovação Gestão dos recurso hídricos Consumo de Agua: Implementação do Sistema de Captação. Tratamento das Aguas: Gestão do consumo de eletricidade Consumo de energia da empresa Consumo dos equipamentos elétricos do Japi Supermercado Consumo de equipamento de menor eficiência energética Outras preocupações ecológicas Conclusão 2 Introdução: A preocupação com as causas ambientais vem crescendo a cada dia, e embora possa parecer que estes problemas estão distante de nosso cotidiano, a questão ambiental deve ser uma preocupação geral, pois os problemas que envolvem o meio ambiente nos cerca todos os dias. Neste trabalho temos um exemplo de como podemos elaborar projetos eficientes em locais comuns e que sejam muito próximos ao diaadia das pessoas comuns, os supermercados são ótimos exemplos de empresas que são próximos a nos e onde pode haver um revolução no quesito de Gestão Ambiental. Os impactos ambientais causados por um supermercado de pequeno porte, ao contrario do que pode parecer, não são insignificantes, podemos calcular os principais fatores envolvidos e chegaremos a conclusão que existe uma grande necessidade de ser realizado um programa de Gestão Ambiental eficiente e focando na diminuição dos impactos ambientais. Para a implementação desse sistema de gestão ambiental foram necessários realizar alguns estudos sobre as opções de equipamentos mais amigável ao meio ambiente, e que também estejam de acordo com as normas estabelecidas internacionalmente. Alem da preocupação com o meio ambiente, foram levadas em consideração também, o fator financeiro, para que a implementação deste sistema tenha um custo beneficio favorável para o meio ambiente e também que este traga um retorno financeiro, seja ele na economia no momento de consumir os recursos naturais e também um maior reaproveitamento e reciclagem de dejetos produzidos Politica ambiental O Japi Supermercado reconhece que apesar de ser uma empresa de pequeno porte sabemos que temos a responsabilidade de reconhecer e minimizar os eventuais impactos ambientais causados pelas atividades, produtos e serviços desenvolvidos pela empresa. O que é um fator indispensável para se obter a sustentabilidade. Por esses motivos, nossos compromissos ambientais são os seguintes: 1: Manter um Sistema de Gestão Ambiental que esteja adequado a todas as atividades desenvolvidas no estabelecimento, fazendo avaliações dos possíveis impactos 3 ambientais causados pela empresa. Para atender a legislação e todos os requisitos necessários a implementação do sistema. 2: Melhoria contínua em relação a prevenção de impactos e poluição. Esse processo tem por objetivo monitorar todas as atividades desenvolvidas pela empresa, construindo e elaborando ferramentas e metas para a prevenção e/ou solução de problemas. 3: Pesquisar novos projetos (reciclagem, tratamento de resíduos, tecnologia limpa etc). 4: Concientização: Esse processo visa envolver funcionários, prestadores de serviços e até mesmo nossos clientes. Gerando assim uma melhoria ambiental de forma abrangente. O Japi Supermercado juntamente com os seus funcionários se compromete a colocar em prática essa politica ambiental, desenvolvendo um espaço organizado, agradável e de respeito ao meio ambiente e suas necessidades. Aspectos e metas ambientais. Aspectos Ambientais Atividade Entrada Saída Tarefas Aspectos ambientais Utilização dos sanitários e higienização dos ambientes. Água, resíduos orgânicos e produtos químicos (limpeza). Efluentes líquidos com contaminações diversas e resíduo sólido. Utilização das descasgas e lavatorios. Higienização de todos os ambientes. Consumo de água. Efluentes líquidos com contaminações diversas e resíduo sólido. 4 Consumo de energia elétrica em diversos ambientes e equipamentos Energia elétrica. Custo mensal. Utilização de aparelhos elétricos diversos e iluminação. Consumo excessivo de energia elétrica. Metas Ambientais Aspectos Ambientais Objetivos Metas Ambientais Consumo de água Implementar um sistema de captação de água da chuva para utilização interna.Visando suprir 100% do consumo nos períodos de chuva. Instalação de um sistema de captação, armazenamento e filtragem de água. Efluentes líquidos com contaminações diversas. Resíduo sólido. Reduzir o consumo de água. Reduzir a produção de resíduos, através do baixo consumo de água e da utilização de água da chuva. Consumo excessivo de energia elétrica. Reduzir o consumo de energia elétrica através da utilização de lampadas e equipamentos elétricos mais econômicos. Os equipamentos elétricos adquiridos devem ser os mais econômicos do mercado. Projetar um sistema de iluminação mais eficaz e econômico. Inovação 5 Em nossa região existe um grande quantidade de chuvas, com uma media anual de 1.385,2 mm, analisando esta situação verificamos que seria de grande importância para a empresa e principalmente para o meio ambiente, que tivéssemos um sistema que aproveitasse estes recursos da melhor maneira possível. Com uma área de telhado de 15 x 20 metros totalizando uma areá de 300 , o Japi m2 Supermercado implantou um sistema de capitação e armazenamento das aguas da chuva para utilizacão interna o que possibilitou o que houvesse a elaboração de um sistema de gerenciamento dos recursos naturais. Através de tecnologias disponíveis foi realizado um sistema de captação de aguas onde por meio de uma cisterna de 10.000 litros são armazenadas as aguas em períodos de chuvas, e através de um sistema de tratamento é feito um processo de filtragem onde possibilita também o uso das aguas, não apenas para banheiros e limpeza, mas também o reaproveitamento das aguas das chuvas para consumo humano, como por exemplo em bebedores e para a limpeza do açougue e da padaria. Gestão dos recurso hídricos Todos os dados referentes ao consumo descritos, foram pensados e planejados criteriosamente afim de se obter o menor consumo possível de água dentro do estabelecimento. Tendo em vista tal necessidade, sera implementado um sistema de conscientização e treinamento de toda a equipe de funcionários para poder alcançar a meta estabelecida. E também serão utilizados equipamentos que evitem o desperdício tais como: (torneiras com menor vazão, com fechamento automático, descargas ecologicamente corretas etc). Consumo de Agua: Para se estabelecer um sistema eficiente de gestão de recursos naturais, foi primeiramente levantado os dados sobre a quantidade de funcionáriosestarão engajados no projeto, abaixo consta os dados do numero de funcionários distribuídos por setor. Função do Funcionário Quantidade de funcionários Açougueiro 1 Padeiro 1 6 Atendente da Padaria 1 Caixas 2 Limpeza 1 Repositor 1 Entregador 1 Gerente 1 Com esses funcionário temos um consumo de agua como podemos observado no gráfico. Como verificado no gráfico acima, os principais consumidores de agua são o banheiros e o consumo feito na limpeza do supermercado, o consumo para uso pessoal e um consumo minimo, portanto a necessidade de se considerar a implementacao de tecnologias que minimizem este consumo. Na planilha abaixo podese verificar com mais detalhes a distribuição deste consumo. Tipo de Uso Diário Mensal Banheiro 120L 3600 L Uso Pessoal 9 L 270L 7 Limpeza 100 L 3000 L Total 229 L 6870 L O Japi Supermercado conta com um sistema de descarga ecológica no banheiro com um sistema que consome entre 3L e 6L a cada utilização, provocando um consumo médio de 15 L diário por pessoa. Com um quadro de operacional de 9 funcionários, o consumo diário de agua utilizado no banheiro chega a 120 litros, e o consumo mensal é de 3600 L. Limpeza dos ambientes do supermercado, (banheiros, corredores, prateleiras etc), incluindo a água utilizada no açougue para a higienização de utensílios, bancadas etc. e uma média de 100L dia. O Japi Supermercado tem um consumo diário de 229 L de água e mensal de 6870 L. Implementação do Sistema de Captação. Aproveitando uma área de 300 e a media anual de 1.385,2 mm de chuva, m2 conseguimos com esse sistema captar uma média diária durante o ano de 1138.5 L de agua, porém estes valores variaram muito em determinadas épocas do ano. Sabemos que nos períodos de chuva a uma maior preciptação, se considerarmos 70% dessa precipitação nos meses (setembro, outubro, novembro, dezembro, janeiro, fevereiro e março ) teremos um volume diário de captação de água em nosso sistema de aproximadamente 1385.2 L e nos períodos de estiagem (abril, maio, junho, julho e agosto) a captação média diária sera de aproximadamente 831.12 L. Mas sabemos que a precipitação de chuva não ocorre de maneira regular, e que existem períodos prolongados de seca. Por este motivo, durante os períodos de chuva faremos o armazenamento da água para os períodos de estiagem. Com um consumo de 229 L diário, o Japi Supermercado tem uma autosuficiencia de 43 dias em períodos sem chuvas contando que a cisterna esteja totalmente cheia, a partir desse período o consumo é feito através de aguas vindas dos sistema de abastecimento convencional. A utilização de um sistema de abastecimento de aguas proveniente de captação das chuvas tem possibilitado a empresa uma economia financeira e também de recursos 8 naturais proveniente de como por exemplo as aguas proveniente de represas, impactando de forma positiva no meio ambiente, pois a redução do consumo de agua do modo convencional e o reaproveitamento dos recursos disponibilizados pela natureza, impacta de modo positivo, e contribui com a diminuição da necessidade de se aumentar as áreas de represamento de aguas para abastecimento, pois são reaproveitados os recursos disponibilizados pela natureza diretamente ao consumidor, sem causar impactos negativos. Esse processo de capturar as aguas das chuvas também possibilita que seja minimizados os riscos de cheias que possam causar alagamentos. Tratamento das Aguas: O tratamento da agua inicia já em sua coleta, pois o telhado do supermercado poderia se feito dos seguintes materiais, telhas cerâmica, zinco, aço galvanizado etc, mas decidimos por utilizar fibrocimento, pois este produto tem a capacidade de neutralizar os ácidos da chuva e com isso ajuda no tratamento das aguas captadas pelo sistema. Nas calhas foram instalados telas e/ou grades para que seja evitado a entrada de objetos como folhas, madeiras, bichos pequenos, insetos e outros tipos de contaminantes, evitando assim que este tipo de sujeira se decomponha e faça com que a agua armazenada perca qualidade. Alem disso, as primeiras aguas da chuva que são mais poluídas e que contem as sujeiras armazenadas no telhado durante o período de estiagem, são direcionadas para uma primeira caixa onde são utilizadas para limpeza de calcadas e outros tipos de consumo que não requer uma agua de alta qualidade. Levando em consideração que estamos executando um sistema que seja o mais amigável possível ao meio ambiente, optouse por deixar o reservatorio a um nível elevado do solo, pois assim evita a utilização de bombas, o que provocaria um consumo de energia desnecessário. Foram tomados alguns cuidados para manter a qualidade da agua por um período de tempo prolongado, como por exemplo: 1. A entrada da agua no reservatório foi projetada de maneira que se evite ao máximo a turbulência, pois isso poderia causar o levantamento do lodo acumulado no fundo da cisterna. 2. Periodicamente e realizado a limpeza da cisterna, sempre programada para os períodos de menor intensidade de chuvas e/ou quando a cisterna atinge o seu nível 9 minimo. 3. A cisterna dever estar totalmente tampada e sem a entrada de luz, pois isso evitara que se prolifere algas etc. 4. A entrada da agua e também o extravasor/ladrão devem sempre estar protegidos com telas para evitar a entrada de insetos e outros tipos de bichos pequenos. A filtragem da agua para o consumo humano e feita através de um sistema que utiliza filtros de carvão ativado, estes filtros sao conhecidos como filtros lentos, eles são eficientes na remocao de moléculas orgânicas que conferem à água sabor, odor e cor desagradáveis. Alem do uso de filtro de carvão ativado utilizaremos um sistema que possibilitará o tratamento e a remoção de contaminantes através da radiação de ultravioleta, este sistema de tratamento possibilita a inativacao de vírus e bactérias através de uma reação de oxidação. Embora todos este recursos tecnológicos para qualidade da agua, também teremos a utilizacão de cloro para um melhor tratamento e desinfecção, pois em caso de suspeita de contaminação da agua, deverá ser adicionado hipocloreto de sódio a 10% ou agua sanitária a cisterna que armazena a agua recolhida da chuva. Gestão do consumo de eletricidade Consumo de energia da empresa Com um grande consumo mensal de energia, temos como prioridade e uma das 10 grandes preocupações da empresa a redução dos impactos ambientais, por esse motivo aempresa sempre opta por equipamentos que consumam o minimo de energia possível, valorizando os equipamentos que tenha selos de qualidade e de economia. O gráfico acima, mostra com clareza os principais pontos de consumo de energia e o Sistema de Gestão Ambiental do supermercado, procura periodicamente novas formulas e tecnologias para que se possa ser amenizado estes problemas. Na planilha abaixo podese observar o consumo de energia por equipamento da empresa, e também pode ser comparado com outros de menor eficiência. Através desta comparação verificamos que os equipamento adquiridos pelo Japi Supermercado são os mais eficiente disponíveis no mercado. Consumo dos equipamentos elétricos do Japi Supermercado Equipamento Quantidade Horas de consumo (dia) Dias de consumo (mês) Potencia (Kw/h) Consumo mensal (Kw/h) Geladeira Sorvete 1 24 30 0,17 122,4 Forno a gaz 1 3 30 0,6 54 Geladeira para frios 1 24 30 0,21 151,2 Geladeira expositora 1 24 30 0,22 158,4 Geladeira para hortaliças 1 24 30 0,04 28,8 Balcão refrigerado para açougue 1 24 30 0,8 576 Camara fria 1 24 30 0,26 187,2 Caixas com computadores 2 8 30 0,28 134,4 Lampadas 2,33 w/ m2 8 30 0,699 167,76 Computadores para escritório 2 8 30 0,28 134,4 Moedor de carnes 1 1 30 0,16 4,8 Fatiador de frios 1 1 30 0,3 9 Balança eletrônica 1 2 30 0,002 0,12 Serra para açougue 1 1 30 0,2 6 Total 15 176 30 4,221 1734,48 11 Consumo de equipamento de menor eficiência energética Equipamento Quantidade Horas de consumo (dia) Dias de consumo (mes) Potencia (Kw/h) Consumo mensal (Kw/h) Geladeira Sorvete 1 24 30 0,221 159,12 Forno a gaz 1 3 30 0,78 70,2 Geladeira para frios 1 24 30 0,273 196,56 Geladeira expositora 1 24 30 0,286 205,92 Geladeira para hortaliças 1 24 30 0,052 37,44 Balcão refrigerado para açougue 1 24 30 1,04 748,8 Camara fria 2 24 30 0,338 243,36 Caixas com computadores 8 30 0,364 174,72 Lampadas 2 8 30 0,9087 218,088 Computadores para escritório 1 8 30 0,364 174,72 Moedor de carnes 1 1 30 0,208 6,24 Fatiador de frios 1 1 30 0,39 11,7 Balança eletrônica 1 2 30 0,0026 0,156 Serra para açougue 15 1 30 0,26 7,8 Total 176 30 5,4873 2254,824 Outras preocupações ecológicas O Supermercado implantou uma área onde são expostas verduras e frutas que são produzidas sem agrotóxicos, e também possibilita aos clientes que comprem por um preço mais acessível, frutas e verduras que tenha pequenos defeitos ou que impossiblitaria a venda como um produto de qualidade, com esse programa obtevese um consideravel e importante resultado no que se diz respeito ao descarte de resíduos orgânicos. Outros programas de extrema importância, são os de distribuicao de sacolas que 12 sejam biodegradavel, o recolhimento de garrafas pet, a possibilidade de os clientes deixarem as embalagem de seus produtos diretamente no caixa, isso evita que sejam levado para casa e descartados de forma irregular. Conclusão Uma das questões atuais mais importante é a sustentabilidade. O mundo todo tem se preocupado mais com os fatores ambientais e começado a considerar que algo tem que ser feito para se reverter e minimizar o quadro de degradação atual em que o nosso planeta se encontra. E é essa necessidade atual que faz com que seja cada vez mais comum a implantação de Projetos de Gestão Ambiental. Tais projetos tem por objetivo implementar meios de se minimizar ao máximo os impactos ambientais causados pelas atividades de uma organização. Esses projetos precisam inicialmente encorporar uma Política Ambiental, pois ela é quem da a diretriz para a implementação do projeto, ou seja, durante a criação da política ambiental que se reconhecem os problemas ambientais causados pela organização, que se define soluções e se estipulam metas para a implementação do projeto. Posteriormente a organização ja esta apta a desenvolver seu projeto, que é constituído basicamente por: aspectos ambientais (impactos causados), metas ambientais (soluções e procedimentos necessários), inovação (solução para um problema ambiental que seja capaz de obter resultado eficaz e inovador, podendo ser utilizado a curto, médio e longo prazo) e resultados ( todas as etapas necessárias para a implantação e os resultados obtidos). Podemos assim concluir que um sistema de gestão ambiental feito de modo eficiente e com preocupação real em minimizar os impactos ambientais, contribuirão continuamente para que possamos ter um mundo mais sustentável e para todos. Referencias Bibliográfica ASSUMPÇÃO, L. F. JOLY. Sistema de Gestão Ambiental. 2o ed. Jurua, 2008. CENTERMAQEQUIPA. Disponível em: <http://www.centermaqequipa.com.br/>. Acesso em: 2/12/2013. CIPRIANO. Tratamento das águas de chuva escoadas sobre telhado. Disponível em: 13 <http://proxy.furb.br/tede/tde_busca/processaArquivo.php?codArquivo=179.>. Acesso em: 2/12/2013. DAE. Números Dados do Município de Jundiaí. Disponível em: <http://www.daejundiai.com.br/daesite/portal.nsf/V03.02/dae_numeros_jundiai?OpenDocume nt.>. Acesso em: 2/12/2013. Disponível em: < http://www.ciromota.net/2011/10/vocesabequantodeenergiaseu.html>. Acesso em: 27/11/2013c. TECNOLÓGICO, C. Tratamento de água de chuva através de filtração lenta. Disponível em: <http://www.ct.ufes.br/ppgea/files/Fernanda_Disserta%C3%A7%C3%A3o completa.pdf.>. Acesso em: 2/12/2013. TOLEDO DO BRASIL. Disponível em: <http://www.toledobrasil.com.br/app/produtos/webroot/files/catalogos/Prix_3_Web.pdf>. Acesso em: 2/12/2013. 14
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