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ANHANGUERA EDUCACIONAL LTDA
POLO DE PIRACICABA
CIÊNCIAS CONTÁBEIS
PROJETO INTEGRADOR I
PROF. EAD: PROF.: GISELE BAFUME QUIERELLI
PROF. TUTOR(A) PRESENCIAL: SALATIEL V. O. JUNIOR
30/03/2015
PIRACICABA - SP
ANHANGUERA EDUCACIONAL LTDA
POLO DE PIRACICABA
CIÊNCIAS CONTÁBEIS
PROJETO INTEGRADOR I
PROF. EAD: GISELE BAFUME QUIERELLI
PROF. TUTOR(A) PRESENCIAL: SALATIEL V. O. JUNIOR
DANIELA MENEGON GUTIERES BEGA - R.A. 4922916689
FLAVIO FARIA PERINA - R.A. 4561914718
MARINA BRANCO LACERDA - R.A. 4922919595
RAFAEL PATRICK ATHANASIO - R.A. 3876758972
Semestre 7.°
30/03/2015
PIRACICABA - SP
RESUMO
O projeto tem como objetivo principal, através da revisão de literatura e estudo de caso, verificar se a empresa previamente escolhida, que atua no ramo de padarias e recebe o nome de Paneteria Baguete Ltda., atende as necessidades do seu público de forma satisfatória. Assim, foi realizada uma pesquisa de campo, cujo objetivo foi gerar resultados reais, sendo utilizados como informações para elaboração de um plano de melhoria. O qual pode ser utilizado pela empresa para auxiliar a gestão da qualidade dos serviços prestados, buscando sempre melhorar a qualidade dos serviços.
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO ............................................................................................................01
OBJETIVOS..................................................................................................................02
FOCO PRINCIPAL DO PROJETO...........................................................................03
ESTUDO DA EMPRESA.............................................................................................04
PLANOS DE MELHORIAS........................................................................................05
GERAR IDÉIAS...........................................................................................................06
CRIAÇÃO DO PLANO DE MELHORIAS...............................................................07
CRONOGRAMA..........................................................................................................08
CONCLUSÃO...............................................................................................................09
BIBLIOGRAFIA..........................................................................................................10
1 – INTRODUÇÃO
Conforme o grande crescente das competições tem levado as organizações a desenvolverem planejamentos que visam torná-las menores vulneráveis com às mudanças que vêm ocorrendo nos ambientes externos e internos. Com o processo de globalização (produtivo, financeiro e comercial), levam a essas empresas encontrarem um processo de reestruturação, com o objetivo de manter a competitividade.
Com o principal desejo de conquistar os clientes conforme a pontualidade e principalmente com os produtos de qualidade, dessa forma facilita a vida do consumidor, conforme esse procedimento os consumidores percebem as qualidades dos nossos produtos, quem tem uma ótima qualidade, isso vai fazer com que eles possam vir a ser nossos clientes quem sabe, ser fiel aos negócios da empresa.
Para melhora e satisfazer nossos clientes ficará disponível o endereço eletrônico, onde eles podem se informar sobre nossos produtos comercializados, podem também deixar sua opinião e der suas sugestões (as embalagens e também os nossos produtos) e os sabores a serem produzidos.
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2 - OBJETIVOS
2.1 – Gerais
Os objetivos é apresentar novos métodos diferentes e modelos para as organizações estruturais e organizacionais das empresas que contém o ramo de Padarias.
2.2 – Específicos
É de Apresentar à empresa, ferramentas administrativas: organograma e layout.
1 – Sugerimos um programa de treinamento e melhora dos funcionários
2 - Implantar um manual de normas com as da empresa.
3 - apresentar a empresa a criar programas de benefícios para os colaboradores.
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3- FOCOR PRINCIPALMENTE NO PROJETO
3.1 Clientes
A avaliação do cliente acontece quando eles compram produto ou serviço. Pode variar de acordo com o tipo de produto ou serviço que eles adquiriu, em outras casos, é difícil de avaliar, conforme à sua subjetividade. A qualificação que os clientes possui de um produto pode ser de certa forma individual e a sua medição ocorre mais facilmente conforme eles consulta diretas, geralmente através de informações ou entrevistas.
Exemplos de indicadores:
Alguns indicadores costumam demonstrar as dificuldades de medição:
Satisfeito pelo o uso do produto (depende de posições subjetivas);
Conforme oferecemos Cortesia no atendimento (tem grande grau de importância);
Confiar no serviço (é um pouco complicado de avaliar);
A demora de entregar o produto (diz respeito à quando utilizá-lo);
Número de reclamações (há diferentes tipos de reclamações);
Muitos clientes que optaram pelo concorrente (às vezes, por alguns motivos particulares);	
3.2 Mão-de-obra
Consideramos duas formas importantes para avaliar a mão-de-obra na organização.
Atendimento às necessidades: saber o que empresa necessita da mão-de-obra e o que a mão-de-obra necessita para empresa;
A meditação à cultura da organização: determinada dinâmica dos meios que sejam completamente adequados aos valores, costume e determinação consideradas pela mão-de-obra.
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4 - ESTUDO DA EMPRESA
A Paneteria Baguete Ltda existe há 13 anos e está localizada em uma avenida de grande movimento que dá acesso a diversos bairros da periferia da cidade de Piracicaba. Atende diariamente um grande fluxo de clientes de diversas idades, gêneros, buscando satisfazê-los de acordo com suas necessidades.
Em seu quadro de funcionário conta com cerca de 12 pessoas, entre padeiro, confeiteiro, balconistas e faxineira. Possui uma área de aproximadamente 600 m², divididos entre depósito, área de produção e espaço disponível ao público.
A empresa atua na área alimentícia, tendo como principal foco a comercialização de produtos de fabricação própria, além da revenda de outros produtos industrializados, bebidas e afins. 
A empresa se encontra em período de elaboração de um projeto de melhoria, a fim de analisar a viabilidade de mudanças necessárias para o crescimento empresarial.
	
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5 - PLANO DE MELHORIA
Trata de um conjunto de ações que decide sobre o, quem, quando, quê e como efetuar as etapas que for necessária para se chegar a um objetivo determinado
As ideias devem ser mostrada livre dos problemas que são selecionados como os que afetam na qualidade da área que for analisada. Um ponto importante na aproximação da seleção do problema para ser analisado.
Uma das dificuldades que ocorre nesse processo de seleção é a distinção entre os problemas de qualidade e os fatores causadores desses problemas. (DE SOUZA, 2001)
5.1- Identificação do Problema:
(1994 Conforme Brocka, p. 209)
O caminho para a melhoria da qualidade, baseado em diagnósticos rotineiros, passa pelo correto uso das ferramentas disponíveis. Antes de sua aplicação, deve-se dominar a técnica de uso das ferramentas e preparar previamente um sistema de indicadores que permita avaliar a efetividade de seu uso.
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2- Gerar idéias:
Foi marcada a primeira reunião do grupo, com o objetivo de gerar idéias, e a partir daí, com a inteligência criatividade surgiu. Conforme foram estudados as questões para acelerar o pensamento, como:
“Qual é o objetivo principal?”;
“Quais experiência dos concorrentes desta empresa podemos utilizar?”;
“Que tal olhar para isso sob outra perspectiva?”;
“O que deveria ser evitado?”; 
“Qual o nível da nossa necessidade de melhoria?”;
 “Quais tem sido os desperdícios da empresa?”;
 “Como aumentara lucratividade?”;
“Como aumentar a capacidade de produção?”
“Como reduzir custos?”
 “Quais são os setores problemáticos?”;
“Em que setor se encontram nosso maiores problemas e quais são?”
“Como estimular a produtividade dos funcionário?”
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6 – DEMOSTRAÇÃO DA CRIAÇÃO DO PLANO DE MELHORIA  
	
	Citamos as modificações indispensável, determinadas pelo projeto de melhoria: 
Produtos sem cadastro no sistema de gerenciamento: Organização para que todos os produtos devem estar cadastrados e de forma correta;
Verificamos dificuldades durante as reposições dos materiais e exposição em gôndolas: processo automático do sistema de reposição, que gerencia um cargo especial para esta atividade;
Necessidade de Mudança no Layout do depósito (armazenamento dos produtos:) Melhor organização para que seja mais fácil e rápida a localização das produtos, ou seja mercadorias a serem repostas;
Alto índice de rotatividade de funcionários: Melhora nas condições de trabalho e também nos benefícios, para que tenha mais vantagem trabalhar na empresa.
Reduzi no valor das mercadorias: tomar informações a respeito dos preços entre os fornecedores, colocar em evidência uma redução no valor da aquisição dos produtos, o que deve melhorar com uma redução no valor das vendas.
Implementar sobre um caixa extra: Para que melhore no atendimento. 
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7 – CRONOGRAMA
	MÊS
	FEVEREIRO
	MARÇO
	ABRIL
	MAIO
	JUNHO
	
ESCOLHA DA EMPRESA PARA PROJETO
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1ª REUNIÃO PARA GERIR IDÉIAS
	
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2ª REUNIÂO PARA DESENVOLVER AS IDÉIAS
	
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1ª VISITA A EMPRESA PARA COLETAR INFORMAÇÕES 
	
	
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3ª REUNIÃO PARA CONCLUIR PROJETO PARCIAL
	
	
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2ª VISITA A EMPRESA PARA ANALÍSE
	
	
	
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4ª REUNIÃO PARA DESENVOLVIMENTO DO PROJETO
	
	
	
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5ª REUNIÇAO PARA CONCLUIR PROJETO FINAL
	
	
	
	
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ENTREGA DO PROJETO INTEGRADOR FINAL
	
	
	
	
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8 – CONCLUSÃO
Tendo em vista o fato analisado, que com o uso da ferramenta torna-se mais fácil a organização do projeto, conseguimos classificar, separar e solucionar os problemas de cada setor da empresa, visualizando os problemas mais críticos.
Apresentaremos no próximo bimestre, o projeto de melhoria completo, especificando as medidas a serem tomadas, para que a empresa alcance a almejada melhoria.
Depois da aplicação desse projeto, a empresa diminuirá custos com produtos que vencem, aumentando seu lucro, solucionará a alta rotatividade de funcionários, diminuirá o índice de reclamações dos clientes tornado-a assim mais competitiva e aproximando a Paneteria Baguete Ltda. de seus concorrentes mais fortes.
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9 - REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CARVALHO, M.M.; PALADINI, E.P. Gestão da qualidade: teoria e casos. Rio de Janeiro: Elsevier, 2005.2-332p.
ROBLES JÚNIOR, Antônio. Custo da qualidade: uma estratégia para a competição global. São Paulo: Atlas, 1994
 São Paulo, 2003 47 p. Monografia (MBA/Varejo especialização em Administração)-FEA/USP
SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da produção. 2. ed. São Paulo, 2002.
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