AV1 NUTRIÇÃO 2015

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1a Questão (Ref.: 201202334727)
	Pontos: 0,0  / 0,5
	Os nutrientes são compostos químicos presentes nos alimentos que exercem funções importantíssimas para a manutenção da vida humana. Como não existe um alimento que contenha todos os nutrientes que precisamos, nossa dieta deve ser variada. Assinale a alternativa que NÃO representa uma função dos nutrientes:
		
	
	Manutenção da homeostase corpórea.
	
	Ressíntese do ATP (adenosina trifosfato).
	 
	Reabsorção óssea.
	
	Fornecimento de energia.
	 
	Síntese tecidual.
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201202334745)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	O aumento na incidência de deficiências nutricionais está relacionado a vários fatores, com EXCEÇÃO de:
		
	
	Aumento no consumo de alimentos industrializados.
	
	Diminuição no consumo de alimentos in natura.
	
	Aumento na ingestão de alimentos fontes de calorias vazias.
	 
	Diminuição no consumo de doces.
	
	Aumento no consumo de dietas monótonas e repetitivas.
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201202335261)
	Pontos: 0,0  / 0,5
	Em uma prova de ciclismo de longa duração realizada em dia quente, no Rio de Janeiro, ocorreram incidentes com vários atletas os quais tiveram que interromper a prova em condições deletérias. As principais manifestações clínicas dos atletas incluíram em alguns casos a hipertermia e em outros desmaios e hipotensão. Um grupo de estudantes de enfermagem estava discutindo a respeito dos episódios com os atletas e chegaram às seguintes conclusões: I Pode ter havido uma desidratação, devido à sudorese intensa, levando à hipohidratação em virtude de não ter sido distribuído aos atletas os repositores hidroeletrolíticos. II Pode ter havido uma hiponatremia, devido à sudorese intensa, em virtude de não ter sido distribuído aos atletas repositores hidroeletrolíticos. III Pode ter havido uma hipercalemia, devido à sudorese intensa, em virtude de não ter sido distribuído aos atletas repositores hidroeletrolíticos. Analisando as afirmações conclui-se que:
		
	
	Apenas a afirmação III está correta.
	
	Todas as afirmações estão erradas.
	 
	Apenas a afirmação III está errada.
	
	Todas as afirmações estão corretas.
	 
	Apenas a afirmação I está correta.
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201202335972)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	Os carboidratos são compostos orgânicos formados por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio em várias combinações e correspondem aos macronutrientes que devem estar presentes em maior quantidade na alimentação humana. Assinale a alternativa que contém os dissacarídeos.
		
	 
	Lactose, sacarose e maltose.
	
	Galactose, frutose e maltose.
	
	Sacarose, glicose e pectina.
	
	Glicose, frutose e galactose.
	
	Glicose, frutose e amido.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201202464353)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Leia o fragmento do artigo: Projeto "a escola promovendo hábitos alimentares saudáveis": comparação de duas estratégias de educação nutricional no Distrito Federal, Brasil (artigo disponível em http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732010000100005): O Projeto "A escola promovendo hábitos alimentares saudáveis" existe no Distrito Federal desde 2001, com o objetivo de promover a alimentação saudável no ambiente escolar, testando metodologias e estratégias que possibilitem sua reprodutibilidade em outros locais e contextos, envolvendo escolas públicas e privadas de Ensino Infantil e Fundamental. O Projeto é vinculado ao Observatório de Segurança Alimentar e Nutrição da Universidade de Brasília, o qual tem a promoção da alimentação saudável como uma de suas linhas de investigação. Analise as afirmativas: I A alimentação é a primeira aprendizagem social da criança e a imersão da criança em um contexto alimentar, inerente a cada cultura, irá influenciar nas escolhas alimentares. II A promoção de práticas alimentares saudáveis está inserida no contexto da adoção de estilos de vida saudáveis, componente importante da promoção da saúde, uma das diretrizes da atual Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). III A realização de oficinas de capacitação sobre educação nutricional para professores, como a realização direta de palestras e outras atividades pedagógicas para a comunidade escolar, são processos úteis de intervenção nutricional no âmbito escolar. IV A utilização de ações de educação nutricional para promover a formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância é imprescindível, uma vez que estes são formados nesta fase da vida. Agora, assinale a opção CORRETA:
		
	
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
	
	Somente a afirmativa I está correta.
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	
	Apenas as afirmativas II e III estão incorretas.
	 
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201202464555)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Na Pirâmide Alimentar, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes encontrados no grupo do leite e derivados:
		
	
	Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	 
	Cálcio, Proteínas de alto valor biológico, Vitaminas A e D.
	
	Proteínas de baixo valor biológico, Vitamina E, Ácidos graxos essenciais.
	
	Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
	
	Vitamina A, C e folato, potássio, fibras.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201202335349)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Na avaliação do estado nutricional, a medida que pode identificar o tipo de distribuição de gordura (andróide e ginóide) é:
		
	
	relação do peso e estatura.
	 
	relação cintura-quadril (RCQ).
	
	índice de massa corporal (IMC).
	
	espessura das dobras cutâneas tricipital e bicipital.
	
	relação do perímetro braquial e peso corporal.
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201202437320)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Estado Nutricional é o estado de equilíbrio/desequilíbrio, no organismo humano, decorrente da relação entre ingestão e necessidade de nutrientes. Na Atenção Integral à Saúde, a avaliação do estado nutricional exerce um impacto extremamente importante, visto que é uma avaliação feita ao indivíduo/paciente para verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada. Dentre os parâmetros antropométricos, a relação cintura-quadril (RCQ) é utilizada para identificar o tipo de distribuição de gordura (andróide ou ginóide). Nesse contexto, a relação cintura-quadril (RCQ) é um importante parâmetro para monitoramento do:
		
	 
	Risco para desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
	
	Risco para desenvolvimento de doenças reumatológicas.
	
	Risco para desenvolvimento de anemia ferropriva.
	
	Risco para desenvolvimento de osteoporose.
	
	Risco para desenvolvimento de doenças imunológicas.
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201202335398)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Vários cuidados são necessários quando o paciente necessita de terapia nutricional enteral, a fim de evitar complicações que podem comprometer o estado clínico e nutricional do paciente. Com relação aos cuidados que o enfermeiro deve ter com um paciente neste tipo de terapia, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:
		
	
	Monitorar presença de complicações gastrointestinais, tais como vômitos e diarreia.
	
	Testar o posicionamento da sonda antes da administração da dieta.
	 
	Não é necessário administrar água após cada etapa de dieta.
	
	Monitorar o balanço hídrico do paciente para avaliação da hidratação.
	
	Verificar sinais de edema e desidratação.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201202335397)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Para evitar a aspiração da dieta em pacientes com Gastrostomia Endoscópia Percutânea (PEG) é necessário que o profissional tenha alguns cuidados. Marque a afirmativaque indica um desses cuidados:
		
	 
	Elevar a cabeceira do paciente durante a alimentação e mantê-la elevada em até 2 horas após alimentação.
	
	Manter o paciente deitado para evitar o refluxo da dieta e aspiração da mesma.
	
	Infundir rapidamente a dieta.
	
	Administrar a dieta pelo método "em bolo" e em maior velocidade de infusão.
	
	Não avaliar resíduos gástricos.