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BIOQUÍMICA Enzimas Prof. Drd. Wlaldemir Roberto dos Santos Wlaldemir@Hotmail.com O que são enzimas??? Sacarose + O2 CO2 + H2O Reação espontânea (Extremamente rápida) Enzimas Reação espontânea (Porém, demorada...) Catalizadores proteicos SUBSTRATO PRODUTO Nomenclatura das enzimas - Nome do substrato ou processo realizado + sufixo ase; - Algumas enzimas não seguem essa regra, ela recebe o nome da sua descoberta. Ex citocromo P-450. Classificação das enzimas Sítio ativo das enzimas Sítio ativo das enzimas Sítio ativo Sítio ativo Sítio ativo das enzimas Estado de transição Propriedades das enzimas (Eficiência catalítica) - Reações enzimáticas acontecem milhões de vezes mais rápidas; - Transformar de 100 a 1000 moléculas de substrato em produto por segundo; - Catalizadores biológicos, ou seja, compatível com a vida. Especificidade e adaptação Peso molecular aproximado Cinética enzimática - Concentração de substrato - Temperatura - pH Concentração de substrato Constante de K = constante da velocidade “A constante de K é diretamente proporcional a quantidade de substrato” (m/l/s) Concentração de substrato E+S ES EP E+P E+S ES E+P Constante de Michaelis-Menten (Km) Constante de Michaelis-Menten (Km) E+S ES E+P A velocidade da reação é diretamente proporcional à concentração da enzima Temperatura - A temperatura ótima para a maioria das enzimas humanas está entre 35 e 40ºC. Acima de 40ºC, as enzimas desnaturam; - Bactérias apresentam temperaturas ótimas acima de 70ºC. pH pH e fadiga muscular Acidose muscular Redução do pH Ácido lático (lactato) Hidrogênio Cofatores e coenzima Cofatores Coenzimas Íons inorgânicos : Co2+, Mg2+, Zn2+ Moléculas orgânicas: Vitamina B12 Grupo prostético: cofatores ou coenzimas que estão ligados as enzimas através de ligações covalentes. Inibição enzimática - Inibidores irreversíveis; - Inibidores reversíveis. - Inibidores fisiológicos; - Fármacos; - Substâncias tóxicas. Inibidores irreversíveis Substâncias se ligam covalentemente às enzimas, bloqueando o sítio ativo e os deixando- as inativas. Responsável por sintetizar a prostaglandina Inibidores irreversíveis Inibição competitiva e não competitiva Metais pesadosGrande parte dos medicamentos Inibidor competitivo Inibidor competitivo As enzimas são reguladas de acordo com as necessidades das células. Regulação enzimática Controle alostérico Modificação covalente Enzimas no diagnóstico clínico
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