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BIOQUÍMICA
Enzimas
Prof. Drd. Wlaldemir Roberto dos Santos
Wlaldemir@Hotmail.com
O que são enzimas???
Sacarose + O2 CO2 + H2O
Reação espontânea
(Extremamente rápida)
Enzimas
Reação espontânea
(Porém, demorada...)
Catalizadores proteicos
SUBSTRATO PRODUTO
Nomenclatura das enzimas
- Nome do substrato ou processo realizado
+ sufixo ase;
- Algumas enzimas não seguem essa regra,
ela recebe o nome da sua descoberta. Ex
citocromo P-450.
Classificação das enzimas
Sítio ativo das enzimas
Sítio ativo das enzimas
Sítio ativo
Sítio ativo
Sítio ativo das enzimas
Estado de transição
Propriedades das enzimas
(Eficiência catalítica)
- Reações enzimáticas acontecem milhões de vezes
mais rápidas;
- Transformar de 100 a 1000 moléculas de substrato
em produto por segundo;
- Catalizadores biológicos, ou seja, compatível com a
vida.
Especificidade e adaptação
Peso molecular 
aproximado
Cinética enzimática
- Concentração de substrato
- Temperatura
- pH
Concentração de substrato
Constante de K = constante da velocidade
“A constante de K é diretamente proporcional a 
quantidade de substrato”
(m/l/s)
Concentração de substrato
E+S ES EP E+P
E+S ES E+P
Constante de Michaelis-Menten (Km)
Constante de Michaelis-Menten (Km)
E+S ES E+P
A velocidade da reação é diretamente 
proporcional à concentração da enzima
Temperatura
- A temperatura ótima para a maioria das enzimas
humanas está entre 35 e 40ºC. Acima de 40ºC, as
enzimas desnaturam;
- Bactérias apresentam temperaturas ótimas acima
de 70ºC.
pH
pH e fadiga muscular
Acidose muscular
Redução do pH
Ácido lático (lactato)
Hidrogênio
Cofatores e coenzima
Cofatores Coenzimas
Íons inorgânicos : 
Co2+, Mg2+, Zn2+
Moléculas orgânicas: 
Vitamina B12
Grupo prostético: cofatores ou coenzimas que estão 
ligados as enzimas através de ligações covalentes.
Inibição enzimática
- Inibidores irreversíveis;
- Inibidores reversíveis.
- Inibidores fisiológicos; 
- Fármacos; 
- Substâncias tóxicas.
Inibidores irreversíveis
Substâncias se ligam covalentemente às
enzimas, bloqueando o sítio ativo e os deixando-
as inativas.
Responsável por sintetizar 
a prostaglandina
Inibidores irreversíveis
Inibição competitiva e não competitiva
Metais pesadosGrande parte dos medicamentos
Inibidor competitivo
Inibidor competitivo
As enzimas são reguladas de acordo com as
necessidades das células.
Regulação enzimática
Controle alostérico Modificação covalente
Enzimas no diagnóstico clínico

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