Apostila de Administração de Produção e Operações

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Administração da Produção
e Operações
Prof. Robson Alexandre Maria
BIBLIOGRAFIA
CHIAVENATO, Idalberto
Administração da produção: 
uma abordagem introdutória.
Rio de Janeiro: Campus, 2005.
HEIZER, Jay; RENDER, Barry
Administração de operações
Rio de Janeiro: LTC, 2001.
5ª edição
BIBLIOGRAFIA
GAITHER, Norman; FRAZIER, Greg
Administração da produção e 
operações.
São Paulo: Pioneira, 2002.
8ª edição
SLACK, Nigel
Administração da produção
São Paulo: Atlas, 1997.
2ª edição
2
BIBLIOGRAFIA
CORREA, Henrique; GIANESI, Irineu.
Just in time, MRP e OPT: 
um enfoque estratégico.
São Paulo: Atlas, 1993.
2ª edição.
MARTINS, Petronio; LAUGENI, F. P. 
Administração da produção.
São Paulo: Saraiva, 1999.
2ª edição
BIBLIOGRAFIA
MOREIRA, Daniel Augusto.
Introdução à administração de 
produção e operações.
São Paulo: Pioneira, 1998. 
RITZMAN,Larry; KRAJEWSKI, Lee.
Administração de produção e operações.
São Paulo: Prentice-Hall, 2008.
BIBLIOGRAFIA
RUSSOMANO, Victor Henrique.
PCP: planejamento & acompanhamento 
da produção.
São Paulo: Pioneira, 2000.
TUBINO, Dalvio Ferrari.
Manual de planejamento e 
controle da produção.
São Paulo: Atlas, 1997.
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COMPETÊNCIAS
�Classificar os sistemas de produção em função das
características de mercado;
�Dominar o uso das ferramentais de planejamento e
controle das operações dos sistemas produtivos/projetos
�Compreender e saber relacionar os conceitos de
projeto de produtos e as suas interações nos projetos de
processos e operações de produção em cenário de
mercado globalizado; e
�Conhecer o sistema de gestão da qualidade total e a
sua importância na obtenção da qualidade dos produtos
e na produtividade e competitividade das organizações.
CONTEÚDO
�Introdução à administração de produção;
�Projetos de produção;
�Projeto de sistema de produção;
�Operação de sistema produtivo;
�Controle de qualidade; e
�Produtividade.
Administração da Produção
Prof. Robson Alexandre Maria
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ADMINISTRAÇÃO DE PRODUÇÃO
O que é?
ADMINISTRAÇÃO DE PRODUÇÃO
O que é?
É a gestão do processo de conversão que
transforma insumos, tais como matéria-prima e
mão-de-obra, em resultados na forma de
produtos acabados e serviços.
Mark Davis, Nicholas J. Aquilano e Richard B. Chase.
ADMINISTRAÇÃO DE PRODUÇÃO
O que é?
É a parte da administração que comanda o
processo produtivo, pela utilização de meios da
produção e dos processos administrativos,
buscando elevação da produtividade.
Duilio Rocha
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ADMINISTRAÇÃO DE PRODUÇÃO
O que é?
Administração da produção e de operações é o
campo de estudo dos conceitos e técnicas
aplicáveis à tomada de decisões na função de
produção (empresas industriais) ou operações
(empresas de serviços).
Daniel Moreira
ADMINISTRAÇÃO DE PRODUÇÃO
O que é?
Inputs Outputs
Recursos Humanos,
Instalações e Processos,
Materiais, Terra, Energia
e Informação
Bens
Serviços
Processo de
transformação 
Medida de Performance
(Qualidade, Custo, Produtividade, etc.)
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Vídeo:
Trecho de Entrevista
Administração científica 
100 anos depois
Duração: 0’50”Idalberto Chiavenato
As origens mais primárias da gestão de operações são
difíceis de rastrear, a rigor as operações sempre
tiveram que ser gerenciadas.
Evolução histórica
Evolução histórica
Polir a pedra para transformar em utensílios,
nessa fase os utensílios eram utilizados
exclusivamente por quem o produzia. Com o
passar do tempo, essa produção fez com que
surgissem os primeiros artesãos, primeira forma
de produção organizada.
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Evolução histórica
Até 1700, os sistemas de produção são chamados de
sistemas caseiros, dado que a produção era realizada
em casa ou em cabanas, onde os artesãos orientavam
aprendizes a execu-
tarem o trabalho
manual dos pro-
dutos.
Evolução histórica
James Watt
(1736 - 1819)
A produção artesanal começa a entrar em decadên-
cia a partir do advento da Revolução Industrial.
A descoberta da má-
quina a vapor em 1764
por James Watt, 
substituindo a força 
humana pela máquina.
Evolução histórica
O artesão que até então trabalham em suas
oficinas, começam a se agrupar e surgem assim as
primeiras fábricas.
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Evolução histórica
Com as fábricas surgem algumas exigências:
�Padronização dos produtos e processos;
�Treinamento da mão de obra direta e gerencial;
�Desenvolvimento de técnicas de planejamento e
controle da produção e de controle financeiro;
�Desenvolvimento de técnicas de vendas.
Evolução histórica
Introduz a padronização de componentes e teve
também o início:
�Registro de desenhos e croquis;
�Registro dos produtos e processos fabris;
�Surgimento da função de projeto de produto.
Eli Whitney
(1765 – 1825)
Coton gin
10.000 un. 1798
Evolução histórica
Andrew Carnegie combinou uma inovação
tecnológica no processo de produzir aço, com de
contabilização e organização, obteve níveis de
produção nunca antes obtidos.
Andrew Carnegie
(1835 – 1919)
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TAYLOR observando operário
Evolução histórica
Henri Fayol
Administrar para FAYOL, é
prever, organizar, comandar, 
coordenar e controlar. 
Elaborou os 14 princípios da
administração, mas sua preo-
cupação é com a organização
e o comando.
Evolução histórica
Henry Ford
FORD ajudou a função
na formulação da
linha de montagem
e produção.
Evolução histórica
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Vídeo:
Trecho do filme
“Testemunhas da história”
Duração: 1’30”
Evolução histórica
Alfred Sloan
(1875 – 1966)
Em 1926 a Ford produzia
2.000.000 de carros ano.
O surgimento da Escola
das Relações Humanas 
tem como ponto de
partida as experiências 
na fábrica da 
Western Electric
de 1924 a 1933.
Elton Mayo
Evolução histórica
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Edifício de aparelhos
telefônicos da fábrica da
Western Electric Company
em Hawthorne em 1931
empregava 25.000 pessoas
Mary Parker Follet
Foi a primeira a 
pesquisar e analisar a
motivação humana
partindo de valores
individuais e sociais.
Evolução histórica
Douglas McGlegor
As contribuições de
Douglas McGlegor com a
Teoria X e a Teoria Y,
revela as dimensões exatas
da Escola das Relações
Humanas e Clássica.
Evolução histórica
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Abraham Maslow
Evolução histórica
Evolução histórica
Evolução histórica
Logística evolui muito durante a segunda guerra.
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Evolução histórica
No Japão nasce o Just in Time, filosofia de produção
desenvolvida na Toyota, por Tahiichi Ohno.
Evolução histórica
W. Edwards Deming começa ensinar (1950) controle
estatística de qualidade as empresas japonesas.
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Vídeo:
Linha de Montagem 1920
“Ford T”
Duração: 0’60”
Primeira fábrica da FORD em Detroit 1903
FORD Montagem de PEÇAS em Highland Park Detroid 1913
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FORD T em Highland Park Detroid 1913
FORD T em Highland Park Detroid 1919
FORD T em Highland Park Detroid 1913
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FORD T Detroid 1924
PACKARD MOTOR SEDAN em Detroid 1937
CHEVROLET BODY em Detroid 1945
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JEEP WILLYS em Overland 1953
PRODUCTION WOMAN DECADE 40
PRODUCTION WOMAN DECADE 40
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PRODUCTION WOMAN DECADE 40
PRODUCTION WOMAN DECADE 40
VOLKSWAGEM FUSCA em São Bernardo do Campo 1961
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FORD Dearborn em MiCHIGAN 2000
FERRARI MODENA em Maranello Italia 2002
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Vídeo:
Charles Chaplin (1936)
“Tempos modernos”
Duração: 5’28”
Charles Chaplin – Tempos modernos
1936
Charles Chaplin – Tempos modernos
1936
FOXCONN China 
(iPad e iPhone) 2013
China Shenzhen 
(Aparelho de DVD)
2005
FORD 
(peças)
1913
21Vídeo:
Foxconn (China)
“Linha de produção da Apple”
Duração: 1’12”
Abordagem estruturalista
O grande mérito dos estruturalistas
é o equilíbrio que pretendem dar aos estudos
das organizações: nem pró-administração, 
nem pró-empregado, nem somente indústrias, 
e sim as organizações de um modo geral.
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Abordagem sistêmica
“Sistema é um conjunto de partes intera-
gentes e interdependentes que, conjuntamente,
formam um todo unitário com determinado
objetivo e efetuam determinada função.”
Djalma Pinho Rebouças de de de de Oliveira (Atlas: 2002) 
�Modelo mecânico – inspirado na Física
�Modelo orgânico – inspirado na Biologia
�Modelo sistêmico – novo Enfoque
ADMINISTRAÇÃO DE PRODUÇÃO
É a parte da administração que comanda
o processo produtivo, pela utilização de
meios da produção e dos processos
administrativos, buscando elevação da
produtividade
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PENTAX Japão 1981
PENTAX Indonésia 2008
Fábrica de Costura China 2005
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Corretora New York 2001
Escritório Los Angeles 2011
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Fábrica de Sapato Brasil
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Shenzhen China 2005
FOXCONN Jiangsu 2012 
FOXCONN China 2013 
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FOXCONN China 2013 
FORD Detroid 1913 
Call Center em São Paulo 2013
Como você gerenciaria este call center?
FIM