BDQ Prova 2 Composição dos Alimentos 2016.1

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20/04/2016 BDQ Prova
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   COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
Simulado: SDE0383_SM_201501236113 V.1 
Aluno(a): JÚLIA GÓES TÁVORA Matrícula: 201501236113
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 12/04/2016 16:13:53 (Finalizada)
 
  1a Questão (Ref.: 201501315876) Pontos: 0,1  / 0,1
Qual dos alimentos a seguir tem função basicamente energética?
sal
cenoura
  mel
ovo
bife
 
  2a Questão (Ref.: 201501315357) Pontos: 0,1  / 0,1
(SESDEC RJ) Marque a alternativa que cita um ácido graxo essencial:
Palmitoleico
Oleico
Láurico
  Linoleico
Máurico
 
  3a Questão (Ref.: 201501863453) Pontos: 0,1  / 0,1
Os nutrientes que fornecem energia após o processo de digestão são: proteínas, lipídios e carboidratos. Destes
os que mais facilmente podem ser utilizados para produção de energia são os carboidratos. Qual é a forma de
armazenamento de carboidratos em nosso corpo?
Amido
Lactose
Quitina
  Glicogênio
Celulose
 
  4a Questão (Ref.: 201501315374) Pontos: 0,1  / 0,1
(SESDEC RJ) O índice glicêmico é uma forma de classificar alimentos de acordo com a resposta glicêmica que
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produzem. Alimentos com alto índice glicêmico são:
lentamente digeridos e absorvidos.
  rapidamente digeridos e absorvidos.
lentamente digeridos e rapidamente absorvidos.
digeridos e absorvidos igualmente aos outros.
 
digeridos rapidamente e tem absorção reduzida.
 
  5a Questão (Ref.: 201501329469) Pontos: 0,1  / 0,1
Assinale  Verdadeiro  (V)  ou  Falso  (F)  para  os  itens  abaixo  e  escolha  a  opção  que  apresenta  a  sequência
correta.
(  ) A quantidade de uma vitamina presente no alimento depende de 03 fatores principais: Tipo de solo onde é
cultivado (nutrientes presentes); Quantidade original no alimento; Perdas no cozimento, estocagem, colheita e
processamento.
(  ) As necessidades de vitaminas podem estar aumentadas em certas enfermidades e estados fisiológicos.
(   ) Avitaminose: carência parcial de vitaminas.
(   ) Hipovitaminose: carência extrema ou total de vitaminas.
(   ) Hipervitaminose: excesso de ingestão ou absorção de vitaminas
F, V, F, F, V
V, V, V, F, V
V, V, F, F, F
F, F, F, F, V
  V, V, F, F, V