Digestão de carboidratos

Prévia do material em texto

Digestão de carboidratos
Para a maioria dos humanos, o amido é a principal fonte de carboidratos na dieta. 
Boca: 
 Local onde se inicia a digestão. 
 α-amilase salivar começa tal processo. Tal enzima hidrolisa as ligações glicosídicas internas do amido, produzindo fragmentos polissacarídeos curtos ou oligossacarídeos. 
Amido parcialmente digerido
Estômago:
 Ao ir para o estômago a α-salivar é inativada, devido o baixo pH.
 Nada acontece além disso.
Intestino Delgado:
Digestão no Lúmem
 O pâncreas secreta a α-amilase pancreática, a qual é mandada para o intestino delgado e dá continuidade ao processo de degradação iniciada pela α-amilase salivar.
 Gera como produto os di e trissacarídeos de glicose, maltose e maltotriose, e o olissacarídeo dextrinas
Digestão na membrana
 Os produtos que chegaram até aqui são digeridos pelas seguintes enzimas: glicoamilase, isomaltase e sacarase. 
 São então transformadas em glicose.
Já com os di e trissacarídeos como: lactose, sacarose e trealose têm suas digestões ocorrendo somente na membrana (borda em escova). As enzimas que atuam são: lactase, trealase e sacarase. Tendo como produto a galactose, frutose e glicose.
Absorção: ocorre na borda em escova. Atravessar a membrana das células requer o auxilio de proteínas transportadoras, para poderem, então, chegar na corrente sanguínea. 
-Caso a glicose não seja absorvida, bactérias as usarão e formarão toxinas ao nosso organismo.
Frutose: a proteína transportadora é a GLUT-5, presente na membrana do enterócito (borda em escova). Por difusão facilitada, transporta uma frutose de cada vez pra dentro. 
Membrana do enterócito:
 GLUT-5
Frutose Célula
Glicose e Galactose: proteína transportadora é a SGLT-1. Essa proteína, no entanto, pra transportá-las necessita de sódio. Simporte, o transporte ativo secundário, quando carrega sódio mais uma “substância” no mesmo sentido. 
Membrana do enterócito:
Sódio
 + Célula
 Glicose ou Galactose SGLT-1
Ao atravessarem as membranas encontram a GLUT-2, por afinidade. A GLUT-2 atua então como transportadora da célula para a corrente sanguínea. Ocorreu, então, a absorção.
Interior da célula:
Glicose ou
Galactose ou Sangue
Frutose GLUT-2