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Parte superior do formulário Parte superior do formulário Retornar EXERCÍCIO PROFISSIONAL DE NUTRIÇÃO Lupa Exercício: SDE3485_EX_A4_201607412616 Matrícula: 201607412616 Aluno(a): TAISE LIMA Data: 30/10/2016 20:33:21 (Não Finalizada) 1a Questão (Ref.: 201608215953) Fórum de Dúvidas (0) Saiba (0) A elaboração dos cardápios constitui a etapa inicial para a previsão e compra de gêneros. Cabe ao _________________________ fazer esse planejamento: Nutricionista clínico Nutricionista em saúde coletiva Nutricionista em saúde do trabalhador Nutricionista em alimentação coletiva Nutricionista esportivo 2a Questão (Ref.: 201607477218) Fórum de Dúvidas (0) Saiba (0) Segundo a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) número 380/ 2005, compete ao nutricionista da área de alimentação coletiva: Planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição; realizar assistência e educação nutricional à coletividade ou indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas; Prestar assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos sadios, ou enfermos, em instituições públicas ou privadas e em consultório de nutrição e dietética, através de ações, programas, pesquisas e eventos, direta ou indiretamente relacionados à alimentação e nutrição, visando à prevenção de doenças, promoção, manutenção e recuperação da saúde; Prestar assistência dietética e promover educação nutricional a indivíduos, sadios ou enfermos, em nível hospitalar, ambulatorial, domiciliar e em consultórios de nutrição e dietética, visando à promoção, manutenção e recuperação da saúde; Dirigir, coordenar e supervisionar cursos de graduação em nutrição; ensinar matérias profissionais dos cursos de graduação; Elaborar informes técnico-científicos, gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios, prestar assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição, controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios. 3a Questão (Ref.: 201607509735) Fórum de Dúvidas (0) Saiba (0) (UNIRIO) Na prática do profissional nutricionista, a dimensão educativa está presente em qualquer área em que ele atue. Em uma Unidade de Alimentação, como, por exemplo, um Restaurante Universitário, o profissional nutricionista pode ter uma prática mais orientadora que difere de uma prática mais educativa. Considere os aspectos abaixo: I. Ênfase no processo de modificar o hábito alimentar. II. Preocupação em adequar os alimentos ofertados com as condições socioeconômicas e culturais da clientela. III. A preocupação precípua é o seguimento da dieta. Aquele(s) que caracteriza(m) uma efetiva prática educativa é(são): II, apenas. II e III I, apenas. I e III I e II Gabarito Comentado 4a Questão (Ref.: 201607712124) Fórum de Dúvidas (0) Saiba (0) Compete ao nutricionista que atua em unidades de alimentação e nutrição, as seguintes atribuições: I. Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo das refeições/preparações culinárias; II. Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações culinárias; III. Identificar clientes/pacientes portadores de patologias e deficiências associadas à nutrição, para o atendimento nutricional adequado; IV. Coordenar o desenvolvimento de receituários e respectivas fichas técnicas, avaliando periodicamente as preparações culinárias; V. Registrar, em prontuário do paciente, a prescrição dietética de acordo com protocolos pré-estabelecidos pelo serviço e aprovado pela Instituição. É correto somente o que se afirma em: I, II, III e IV I, II, III e V I, II, IV e V II, III, IV e V I, III e iV 5a Questão (Ref.: 201608228187) Fórum de Dúvidas (0) Saiba (0) A Nutrição Clínica é uma das áreas de atuação do profissional nutricionista, são atividades obrigatórias deste profissional: I. diagnóstico nutricional II. prescrição dietética, com base nas diretrizes do diagnóstico nutricional III. registrar, em prontuário do cliente/paciente, a prescrição dietética e a evolução nutricional, de acordo com protocolos pré-estabelecidos pelo Serviço IV. Interagir com a equipe multiprofissional V. Encaminhar aos profissionais habilitados os clientes/pacientes sob sua responsabilidade profissional, quando identificar que as atividades demandadas para a respectiva assistência fujam às suas atribuições técnicas São verdadeiras as alternativas I e III São verdadeiras as alternativas IV e V V São verdadeiras todas as alternativas. São verdadeiras as alternativas I, II e III São verdadeiras as alternativas I, III e V Gabarito Comentado 6a Questão (Ref.: 201608034323) Fórum de Dúvidas (0) Saiba (0) O nutricionista é um profissional generalista, podendo atuar em várias áreas, sendo que seu local de trabalho vai depender da sua área de atuação. É correto afirmar, então, que o nutricionista que trabalha na alimentação escolar, atua em: nutrição clínica; indústria de alimentos. V alimentação coletiva; nutrição esportiva; saúde coletiva; 7a Questão (Ref.: 201608259775) Fórum de Dúvidas (0) Saiba (0) O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) é um programa de complementação alimentar no qual o governo, empresa e trabalhadores partilham responsabilidades, que tem como princípio norteador o atendimento ao trabalhador de baixa renda, melhorando suas condições nutricionais e gerando, consequentemente, saúde, bem-estar e maior produtividade. O principal objetivo do PAT é: Evitar que o funcionário seja demitido por não conseguir cumprir a demanda das empresas, evitando assim o desemprego na área Fornecer as principais refeições para o trabalhador, desde que estas consigam atingir 50% das suas necessidades nutricionais diárias O abono fiscal de 4% no imposto de renda (IR) das empresas participantes v A melhoria da situação nutricional dos trabalhadores, visando a promover sua saúde e prevenir as doenças relacionadas ao trabalho Combater o crescente número de pessoas com sobrepeso e obesidade através de programa alimentar dentro das empresas 8a Questão (Ref.: 201608259752) Fórum de Dúvidas (0) Saiba (0) Por definição, alimentação coletiva é a área de atuação do nutricionista que abrange o atendimento alimentar e nutricional de uma determinada clientela. Dentre as opções a seguir qual NÃO se enquadra em alimentação coletiva: Alimentação Escolar Hotelaria V Indústria de Alimentos Alimentação do Trabalhador Restaurantes Comerciais e Institucionais Retornar Parte inferior do formulário Parte inferior do formulário
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