AV1 NUTRIÇÃO

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	  EXERCÍCIO PROFISSIONAL DE NUTRIÇÃO
	
	Simulado: SDE3485_AV1_201607412616 
	Aluno(a): TAISE LIMA
	Matrícula: 201607412616
	Desempenho: 10,0 de 10,0
	Data: 30/10/2016 21:25:25 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201608198320)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	As leis descritas por Pedro Escudeiro são o ponto de partida para o planejamento de cardápios para pessoas sadias ou enfermos. Quais são elas?
		
	
	Quantidade, Variedade, Harmonia e Qualidade
	
	Volume, Harmonia, Prescrição e Qualidade
	
	Qualidade, Harmonia, Diversidade e Adequação
	
	Adequação, Avaliação, Harmonia e Quantidade
	 
	Qualidade, Quantidade, Harmonia e Adequação
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201608259761)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Os alimentos podem ser divididos de acordo com a função que exercem no organismo. Marque a opção que representa a correta relação entre função e nutriente:
		
	
	Construtores (carboidratos e lipídios) / Energéticos (vitaminas e minerais) / Reguladores (proteínas)
	 
	Construtores (proteínas) / Energéticos (carboidratos e lipídios) / Reguladores (vitaminas e minerais)
	
	Construtores (carboidratos e lipídios) / Energéticos (proteínas) / Reguladores (vitaminas e minerais)
	
	Construtores (proteínas) / Energéticos (vitaminas e minerais) / Reguladores (carboidratos e lipídios)
	
	Construtores (vitaminas e minerais) / Energéticos (carboidratos e lipídios) / Reguladores (proteínas)
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201607477208)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Nos últimos 20 anos, houve uma expressiva expansão do número de cursos de Nutrição no Brasil. Em janeiro de 2000 existiam 106 Cursos de Nutrição no país, sendo 22 públicos e 84 privados, com oferta de aproximadamente 8000 vagas por ano, representando um crescimento na ordem de 502,5%. Este fato gerou:
		
	
	Maior empregabilidade;
	 
	Processo de mobilização e politização da categoria.
	
	Grande rivalidade e divergências na área;
	
	Acomodação salarial;
	
	Fixação do segundo currículo mínimo da profissão;
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201607477211)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Na época das grandes navegações, o escorbuto se constituiu doença grave, sendo notificada publicamente pelo médico Lind (oficial médico a bordo nas Naus inglesas), em 1753. Na Bahia, entre 1897-1905, ocorreram surtos de beribéri em um asilo de doentes mentais. Na mesma época, a pelagra vitimava uma grande quantidade de internos em asilos e orfanatos. O raquitismo, reconhecido em meados dos anos de 1700, teve um aumento na incidência com a revolução industrial e já era epidêmico na virada do século XX. Estes acontecimentos impulsionaram os estudos na área da nutrição e nos anos 30 do século XX, quase todas as vitaminas tinham sido descobertas e mostraram ter atuação terapêutica. Neste contexto surgiu um médico brasileiro que dedicou a sua vida ao estudo dos problemas alimentares, que além de introduzir temas importantes nas discussões clínicas, tornou a questão da alimentação pública responsabilidade do Estado. Este médico chamava-se:
		
	
	Álvaro Osório
	
	Pedro Escudero
	
	Dutra de Oliveira
	
	Carlos Augusto Monteiro
	 
	Josué de Castro
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201607581596)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	No contexto das responsabilidades profissionais do nutricionista, é vedado:
		
	
	Prescrever suplementos nutricionais.
	
	Emitir atestado de comparecimento à consulta nutricional.
	
	Prestar assistência em setores de urgência e emergência.
	 
	Realizar consultas nutricionais por meio da internet.
	
	Manter sigilo sobre fatos de que tenha conhecimento no exercício da sua profissão.
		
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201608034329)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Dentro do mercado de trabalho atual, pode-se dizer que a profissão do nutricionista é uma das profissões mais novas, principalmente no campo da saúde. Seu código de ética foi criado recentemente pela:
		
	
	resolução CFN nº382/2006;
	 
	resolução CFN nº 334/2004;
	
	resolução CFN nº 205/1980;
	
	resolução CFN nº 380/2005;
	
	resolução CFN nº300/2000.
		
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201607477217)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Segundo a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) número 380/ 2005, conceitua-se Alimentação Escolar, como:
		
	
	Conjunto formado por alunos, pais ou responsáveis pelos alunos e pelos profissionais da educação em efetivo exercício das respectivas atividades no estabelecimento de ensino;
	 
	É toda a alimentação realizada pelo estudante durante o período em que se encontra na escola;
	
	É o Programa Nacional de Alimentação Escolar executado pelos Estados, Municípios e Distrito Federal;
	
	Conjunto de atividades ou ações cujas execuções são inerentes ao cumprimento das prerrogativas do nutricionista;
	
	É o alimento especialmente formulado ou processado, no qual se introduz modificação no conteúdo de nutrientes;
		
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201607477218)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Segundo a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) número 380/ 2005, compete ao nutricionista da área de alimentação coletiva:
		
	 
	Planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição; realizar assistência e educação nutricional à coletividade ou indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas;
	
	Prestar assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos sadios, ou enfermos, em instituições públicas ou privadas e em consultório de nutrição e dietética, através de ações, programas, pesquisas e eventos, direta ou indiretamente relacionados à alimentação e nutrição, visando à prevenção de doenças, promoção, manutenção e recuperação da saúde;
	
	Prestar assistência dietética e promover educação nutricional a indivíduos, sadios ou enfermos, em nível hospitalar, ambulatorial, domiciliar e em consultórios de nutrição e dietética, visando à promoção, manutenção e recuperação da saúde;
	
	Elaborar informes técnico-científicos, gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios, prestar assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição, controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios.
	
	Dirigir, coordenar e supervisionar cursos de graduação em nutrição; ensinar matérias profissionais dos cursos de graduação;
		
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201608259544)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	No hospital, o Nutricionista é uma peça fundamental para o tratamento dos pacientes. Assinale a opção que NÃO está relacionada à atuação do nutricionista em hospitais.
		
	
	O nutricionista deve adequar a dieta do paciente de acordo com suas necessidades e/ou sua doença.
	 
	A atuação do profissional nutricionista em um ambiente hospitalar está limitada apenas aos pacientes que conseguem se alimentar através da via oral.
	
	A atuação do profissional nutricionista em um ambiente hospitalar evita o aparecimento de complicações tardias, ou mesmo novas internações por simples falta de orientação dietética adequada.
	
	O nutricionista deve fazer a avaliação do estado nutricional dos pacientes internados.
	
	A função do nutricionista dentro de um hospital é garantir a alimentação equilibrada e o aporte de nutrientes necessários ao bom estado nutricional dos pacientes.
		
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201608259545)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	A resolução CFN n.º380/2005 estabelece que a nutrição clínica pode ser aplicada a diversas áreas. Assinale a opção que NÃO possui uma dessas áreas de atuação do nutricionista clínico.
		
	 
	Indústria de Alimentos.
	
	Nutrição em Banco de LeiteHumano.
	
	Nutrição em Geriatria.
	
	Nutrição Materno-Infantil.
	
	Nutrição Enteral e Parenteral.