RESUMO BACTERIOLOGIA CRESCIMENTO BACTERIANO TORTORA 10 ED

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RESUMO BACTERIOLOGIA – TORTORA 10ª ed. 
Dayara Machado Borges – Turma LXIII - FMUFG 
 
 Crescimento Bacteriano 
 Os fatores necessários para o crescimento bacteriano podem ser 
divididos em fatores físicos (temperatura, pH e pressão osmótica) e 
químicos (fontes de C, N, S, P, O, elementos traços e fatores 
orgânicos de crescimento). 
 Fatores físicos: 
- Temperatura: 
 Psicrófilos: crescem em baixas temperaturas. 
 Psicotróficos 
 Mesófilos: crescem em temperaturas moderadas. Incluem a 
maioria dos organismos deteriorantes e patogênicos. 
 Termófilos: crescem am altas temperaturas. 
 Hipertermófilos 
 Temperatura mínima de crescimento 
 Temperatura ótima de crescimento 
 Temperatura máxima de crescimento 
 
 - pH: A maioria das bactérias cresce melhor em uma faixa estreita de 
pH perto da neutralidade, entre pH 6,5 e 7,5. Exceto as acidófilas, a acidez 
e a alcalinidade podem inibir o crescimento bacteriano. 
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 - Pressão osmótica: pressões osmóticas altas (solução hipertônica) 
removem a agua necessária para a célula, levando a uma plasmólise, 
inibindo o crescimento. 
 Halófilos extremos: adaptados a soluções hipertônicas. 
 Halófilos obrigatórios: necessitam de soluções hipertônicas para 
crescerem. 
 Halófilos facultativos: podem crescer em soluções hipertônicas. 
 Fatores químicos: 
- Carbono: 
 organismos quimio-heterotróficos = obtém da fonte de energia 
(quimioorganotrófico = por matéria orgânica; quimiolitotrófico 
= por matéria inorgânica). 
 organismos quimioautotróficos e fotoautotróficos = obtém do 
CO2. 
- Nitrogênio, Fósforo e Enxofre. 
- Elementos traços: quantidades muito pequenas de outros elementos 
minerais, como ferro, cobre, molibdênio e zinco. 
- Oxigênio: 
 
 
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 Aeróbios obrigatórios 
 Anaeróbios facultativos (exemplo: Escherichia coli) 
 Anaeróbios obrigatórios (exemplo: gênero Clostridium) 
 Anaeróbios aerotolerantes: não podem usar o oxigênio para 
crescimento mas o toleram bem. 
 Microaerófilas: são aeróbicas mas crescem somente em 
concentrações de oxigênio inferiores à do ar. 
 As formas tóxicas de oxigênio são um componente essencial 
de uma das mais importantes defesas do corpo contra os 
patógenos, que é a fagocitose. No fagolissomo, os patógenos 
ingeridos são mortos pela exposição às formas tóxicas de 
oxigênio (oxigênio singlet, radicais superóxidos, ânions 
peróxidos do peróxido de hidrogênio, radicais hidroxila e 
outros). 
 - Fatores orgânicos de crescimento: são os compostos orgânicos 
essenciais que as bactérias não conseguem sintetizar. E, portanto, devem 
ser obtidos diretamente do ambiente. Exemplos: algumas enzimas para 
síntese de vitaminas, aminoácidos, purinas e pirimidinas. 
 Biofilmes: 
- São comunidades de microorganismos. Essa comunidade pode ser 
de uma única espécie ou de grupos diversos de microorganismos. 
- Residem em uma matriz feita principalmente de polissacarídeos, 
contendo DNA e proteínas, frequentemente chamada de limo. 
Também pode ser considerado um hidrogel. 
- Uma comunicação química entre as bactérias (quorum sensing) 
permite às bactérias coordenarem suas atividades e se agrupar em 
comunidades. Dentro da comunidade as bactérias compartilham 
nutrientes, facilitam a conjugação e são protegidas de fatores 
danosos do ambiente, como a dissecação, os antibióticos e o sistema 
imune (são provavelmente 1000x mais resistentes aos microbicidas). 
- Os biofilmes não são somente camadas limosas bacterianas, mas 
sistemas biológicos. 
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- A maioria das infecções nosocomiais (hospitalares) está 
relacionadas a biofilmes nos cateteres médicos, incluindo as válvulas 
mecânicas cardíacas. 
- A lactoferrina (presente em muitas secreções humanas) pode inibir 
a formação do biofilme, ao fixar o ferro que, dessa forma, inibe a 
mobilidade superficial , importante para a agregação das bactérias. 
 Meios de Cultura: 
 
- Quando se deseja o crescimento das bactérias em meio sólido, um 
agente solidificante, o ágar, é adicionado ao meio. 
- Meio quimicamente definido: é aquele cuja composição exata é 
conhecida. 
- Meio complexo: feitos de nutrientes como extratos de leveduras, de 
carnes ou de plantas, ou produtos de digestão destas ou de outras 
fontes. 
 Caldo nutriente: meio complexo que apresenta a forma 
líquida. 
 Ágar nutriente: meio complexo que apresenta a forma mais 
sólida. Enriquecimento e isolamento de colônias 
 - Meios redutores: utilizados para cultura de bactérias anaeróbicas. 
 - Meios seletivos: impedem o crescimento de bactérias indesejáveis 
e favorecem o crescimento das bactérias de interesse. 
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 - Meios diferenciais: facilitam a diferenciação das colônias de um 
microorganismo desejado em relação a outras colônias crescendo na 
mesma placa. 
 Ágar sangue: contém hemácias e é um meio usado para 
identificar espécies bacterianas que destroem hemácias. As 
bactérias provocam a lise das hemácias, produzindo zonas 
claras ao redor das colônias (exemplo: Streptococcus pyogenes, 
que causa infecção de garganta). Além de ser um meio 
enriquecido é diferencial. 
 
 
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 - Meios de enriquecimento: elaborado para amplificar até níveis 
detectáveis um número muito pequeno do microorganismo de interesse. É 
geralmente um meio liquido e fornece nutrientes e condições ambientais 
que favorece o crescimento de um microorganismo especifico e não de 
outros (podendo, assim, ser considerado um meio seletivo). Muito 
empregado em amostras de fezes e solos. 
 - Ágar manitol salgado: meio seletivo (pela alta concentração de NaCl) 
e diferencial (porque fermenta o manitol: indicador de pH → no início tem 
cor vermelha que em pH ácido fica amarelo; sendo que o pH fica ácido por 
conta do ácido da fermentação). 
 
 - Meio ágar MacConkey: é um meio seletivo para Gram – (possui sais 
biliares e cristal violeta), e meio diferencial para fermentação de lactose 
(possui lactose e vermelho neutro que em pH ácido fica vermelho, sendo 
que o pH fica ácido por conta do ácido liberado pela fermentação). 
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 Obtenção de culturas puras: 
- Uma colônia visível teoricamente vem de um único esporo ou 
célula vegetativa ou de um grupo de mesmos microorganismos 
juntos. As colônias microbianas tem aparência diferente, o que 
permite distinguir um microorganismo do outro. 
- O método de isolamento mais utilizado para obter culturas puras é 
o método de esgotamento por estrias (funciona bem quando o 
organismo a ser isolado está presente em grande número em relação 
à população total). 
 
POSITIVO NEGATIVO 
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 Divisão bacteriana: as bactérias se reproduzem por fissão binária. 
Algumas espécies bacterianas se reproduzem por brotamento. 
 Tempo de Geração: é o tempo necessário para uma célula se dividir e 
sua população duplicar. 
- A maioria das bactérias tem um tempo de geração de 1 a 3 horas. 
Por exemplo,se a divisão ocorre a cada 20 min, que é o caso da E. 
coli, após 20 gerações (cerca de 7 horas), uma única célula poderá ter 
gerado mais de 1 milhão de células. 
- As escalas logarítmicas são usadas para representar graficamente o 
crescimento bacteriano. 
 
 
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 Fases do crescimento 
- Quando algumas bactérias são inoculadas em um meio líquido de 
crescimento e a população é contada em intervalos regulares, pode-
se fazer a curva de crescimento bacteriano. 
 
- Há 4 fases básicas de crescimento: 
 Fase lag: 
o Período de pouca ou nenhuma divisão. 
o Pode durar de uma hora a vários dias. 
o As bactérias não estão dormentes. Intensa atividade 
metabólica para preparação para o crescimento. 
o Fase de “adaptação e reconhecimento” do ambiente. 
 Fase log (Fase exponencial de crescimento): 
o Período de intensa reprodução e crescimento bacteriano. 
o Tem de geração atinge valor constante. 
o Fase em que aparece os sintomas e em que devem ser 
combatidas. 
 Fase estacionária: 
o A velocidade de reprodução se reduz. 
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o O número de mortes é equivalente ao número de células 
novas. 
o A causa da interrupção do crescimento pode ser por 
esgotamento dos nutrientes, acúmulo de resíduos e 
mudanças no pH. 
 Fase de declínio/morte celular 
 Medida direta do crescimento bacteriano: 
- Contagem em placas: 
 Mede o número de células viáveis. 
 Pode também ser chamada de unidades formadoras de 
colônia (UFC). 
 São necessárias 24h ou mais para que as colônias visíveis sejam 
formadas (desvantagem). 
 - Diluições seriadas: 
 Ajuda a tornar viável a contagem em placas. 
 
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 - Incorporação em placas e espalhamento em placas: espalha todas as 
colônias na superfície e evita o contato entre as células e o ágar fundido. 
 - Filtração: é um método frequentemente aplicado para detecção e 
registro de bactérias coliformes, que são indicadoras de contaminação fecal 
em alimento e água. 
 
 - Método do número mais provável (MNP): usado quando as 
bactérias não crescem em um meio sólido. 
 
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 - Contagem microscópica direta: um volume conhecido de uma 
suspensão bacteriana é colocado em uma área definida da lâmina 
microscópica. 
 Contador de células de Petroff-Hausser (lâmina especialmente 
desenvolvida para esse método) 
 Desvantagens: bactérias móveis são difíceis de ser contadas; 
bactérias mortas são contadas como vivas; é necessário uma 
concentração muito alta de bactérias. 
 Vantagem: não é necessário tempo de incubação 
 
 Medidas indiretas do crescimento bacteriano: 
 
- Turbidimetria: é uma forma de monitorar o crescimento bacteriano, 
já que, à medida que as bactérias se multiplicam em um meio 
líquido, o meio se torna turvo ou opaco. Instrumento utilizado é o 
espectrofotômetro (colorímetro). 
 
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- Atividade metabólica: a quantidade de um determinado produto 
metabólico (ácido, CO2) é diretamente proporcional ao número de 
bactérias presentes. 
- Peso seco