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13/11/2016 BDQ Prova
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   NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
Simulado: SDE0388_SM_201501007653 V.1 
Aluno(a): WERLYS AMADOR DA SILVA Matrícula: 201501007653
Desempenho: 0,4 de 0,5 Data: 13/11/2016 20:11:30 (Finalizada)
 
  1a Questão (Ref.: 201501124672) Pontos: 0,1  / 0,1
O  NDpCal%  é  um  índice  que  avalia  o  valor  biológico  da  proteína,  além  de  indicar  suas  relações  com  as
demandas energéticas. Para calculá­lo, entre outras medidas, faz­se necessário:
  Fixar as necessidades energéticas
Equilibrar os componentes lipídicos
Aumentar o aporte vitamínico
Reduzir os glicídios da dieta
Definir as necessidades minerais
 
  2a Questão (Ref.: 201501125532) Pontos: 0,0  / 0,1
As recomendações nutricionais são definidas como:
  A  ingestão  adequada  de  nutrientes  para  preencher  as  necessidades  nutricionais  conhecidas,  de
praticamente todas as pessoas saudáveis de uma população.
  A  ingestão  para  atender  valores  acima  dose  máxima  das  necessidades  nutricionais  conhecidas,  de
praticamente todas as pessoas saudáveis de uma população.
A  ingestão  adequada  de  nutrientes  para  preencher  as  necessidades  nutricionais  conhecidas,  de
praticamente  todas  as  pessoas  saudáveis  de  uma  população,  sem  considerar  a  biodisponilidade  de
nutrientes.
A ingestão adequada somente de minerais para preencher as necessidades nutricionais conhecidas, de
praticamente todas as pessoas saudáveis de uma população, sem considerar a biodisponilidade.
A ingestão adequada de nutrientes para preencher as necessidades nutricionais conhecidas, de 50% das
pessoas saudáveis de uma população.
 
  3a Questão (Ref.: 201501124662) Pontos: 0,1  / 0,1
O ácido oxálico liga­se ao cálcio no intestino, impedindo sua absorção. Ao ingerir leite e seus derivados, para
melhor aproveitar o conteúdo de cálcio, deve­se evitar a ingestão concomitante de:
  Tomate e espinafre
Frutas cítricas
Cereais e leguminosas
13/11/2016 BDQ Prova
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Cereais e leguminosas
Coco, cebola e limão
Grãos integrais
 
  4a Questão (Ref.: 201501124664) Pontos: 0,1  / 0,1
Indivíduos  que  substituem  a  proteína  animal  por  proteína  de  soja  podem  apresentar  inadequação  na
absorção de ferro. Para que isso não ocorra, deve­se ingerir concomitantemente um alimento rico em:
  Ácido ascórbico
Biotina
Licopeno
Piridoxina
Folato
 
  5a Questão (Ref.: 201501124670) Pontos: 0,1  / 0,1
A taxa de absorção do ferro não heme dietético pode ser aumentada na presença de:
Zinco
Fósforo
Ácido retinoico
Vitamina K
  Ácido ascórbico