BDQ Prova composição dos alimentos

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 COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
Simulado: SDE0383_SM_201511220351 V.1 
Aluno(a): PAULO HENRIQUE VASCONCELOS DUARTE Matrícula: 201511220351
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 12/10/2016 14:39:51 (Finalizada)
1a Questão (Ref.: 201511281950) Pontos: 0,1 / 0,1
Marque a opção da lei que afirma: "O regime alimentar deve ser completo em sua composição, para
oferecer ao organismo, que é uma unidade indivisível, todas as substâncias que o integram".
Lei da alimentação saudável
Lei da quantidade
Lei da harmonia
Lei da Adequação
Lei da qualidade
2a Questão (Ref.: 201512000398) Pontos: 0,1 / 0,1
A fruta é a parte polposa que rodeia a semente de plantas; dentre os nutrientes que apresenta destacam-se:
carboidratos e fibras.
vitaminas e lipídios
vitamina C e gordura trans.
proteínas e minerais
caroteno e zinco.
3a Questão (Ref.: 201511319590) Pontos: 0,1 / 0,1
Alguns alimentos possuem nutrientes e outras substâncias que exercem função terapêutica. O licopeno é uma
destas substâncias, sobre sua função terapêutica é correto afirmar:
I- O licopeno está presente nas frutas mamão e manga e previne doenças de pele.
II- O licopeno está presente na melancia e previne câncer de próstata e é antioxidante.
III- O licopeno está presente nas frutas mamão e manga e previne câncer de próstata e é antioxidante.
IV- O licopeno está presente na melancia e previne doenças de pele.
Apenas a opção II está correta.
Apenas a opção IV está correta.
Apenas a opção III está correta.
Apenas a opção I está correta.
Nenhuma das opções está correta.
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4a Questão (Ref.: 201511298009) Pontos: 0,1 / 0,1
(SESDEC RJ) A soja possui alta concentração de:
Zinco
Isoflavonas
Vitaminas hidrossolúveis
Potássio
Carotenos
5a Questão (Ref.: 201511907613) Pontos: 0,1 / 0,1
As gorduras são formadas durante o processo de hidrogenação industrial a partir da transformação de óleos
vegetais líquidos em gordura sólida a temperatura ambiente. Em relação às gorduras trans, leia as alternativas
abaixo e escolha a correta.
A gordura trans é encontrada somente em margarinas feita à base de óleo de soja.
O consumo regular de gorduras trans é importante para auxiliar na diminuição dos níveis de colesterol
total e, portanto, diminuir o risco de doenças cardiovasculares
O consumo de gorduras trans deve ser estimulado, pois são gorduras de origem vegetal, e, portanto,
são gorduras importantes para a prevenção de doenças cardiovasculares.
As gorduras trans são utilizadas pela indústria de alimentos com o objetivo de melhorar a consistência
dos alimentos e também aumentar a vida de prateleira de alguns produtos.
A recomendação diária de gorduras trans é de até 20g/dia.
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