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UNISUAM – Profa Rachel Menezes Bases Bioquímicas – Exercícios Aminoácidos 1) Desses 2 aminoácidos, qual interage melhor com a água? Justifique. 2) Como você classificaria os aminoácidos abaixo (ácidos, básicos, apolares ou aromáticos)? Lisina Glutamato 3) Os aminoácidos se comportam de maneira diferente dependendo do pH da solução em que se encontram. Os prótons tenderão a se agregar ou a se dissociar dos grupamentos da molécula, exibindo então comportamento de ácido ou de base. Como seria o comportamento de um aminoácido passando de pH 7 para 11? 4) Veja a estrutura dos aminoácidos a seguir: A leucina e a isoleucina, assim como a glicina, são dois aminoácidos apolares. Eles apresentam grupamentos laterais quase iguais, não fosse pela organização diferenciada dos átomos de carbono. Sobre esses dois aminoácidos, responda: a) Qual é o estado de protonação destas moléculas? Leucina: ( ) completamente protonado ( ) parcialmente protonado ( ) completamente desprotonado Isoleucina: ( ) completamente protonado ( ) parcialmente protonado ( ) completamente desprotonado b) As estruturas apresentadas têm que carga líquida? Leucina: ( ) +1 ( ) zero ( ) –1 Isoleucina: ( ) +1 ( ) zero ( ) –1 c) Em pH ácido, portanto, as cargas líquidas dessas moléculas seriam: Leucina: ( ) +1 ( ) zero ( ) –1 Isoleucina: ( ) +1 ( ) zero ( ) –1 d) Em pH alcalino, portanto, as cargas líquidas dessas moléculas seriam: Leucina: ( ) +1 ( ) zero ( ) –1 Isoleucina: ( ) +1 ( ) zero ( ) –1 5) As propriedades que tornam as proteínas fundamentais à vida estão diretamente relacionadas com as características químicas dos aminoácidos que as compõem. A seguir, você encontra dois aminoácidos apolares, a alanina e a valina, cada um com seus pKs representados. Responda: a) Relacionar os pKs aos grupamentos a que eles se referem: Alanina: - pK1 = 2,4 ( ) carboxila ( ) amina - pK2 = 9,7 ( ) carboxila ( ) amina Valina: - pK1 = 2,3 ( ) carboxila ( ) amina - pK2 = 9,6 ( ) carboxila ( ) amina b) Identificar (copie) qual é a estrutura destes dois aminoácidos em pH 5. c) Agora, considere que esses aminoácidos estão em uma solução de pH 11. Copie a estrutura correspondente a cada aminoácido nesta condição. 6) Assinale a alternativa correta: os aminoácidos com grupos R neutros, em qualquer valor de pH abaixo do pI... a) ... não apresentarão, em sua maioria, grupos carregados. b) ... não apresentarão, em sua maioria, carga líquida. c) ... terão, em sua maioria, uma carga líquida positiva. d) ... terão, em sua maioria, carga positiva e negativa em concentração igual. e) ... terá, em sua maioria, carga líquida negativa. 7) O ácido aspártico é um aminoácido de caráter ácido, que pode sofrer dissociação de três grupamentos: a carboxila α, a amina α e a carboxila R (aquela ligada à cadeia lateral). Analise os quadros 1 e 2 a seguir: Agora, responda: a) Em pH 2,1, quais são as formas da molécula de ácido aspártico que estão presentes e qual a proporção entre elas? b) Em pH 3,9, quais são as formas da molécula de ácido aspártico que estão presentes e qual a proporção entre elas? c) Em pH 9,8, quais são as formas da molécula de ácido aspártico que estão presentes e qual a proporção entre elas?
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