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Bases Bioquímicas Profa Rachel Menezes Exercícios de Revisão A2 1) A seguir, você vê duas possíveis reações químicas. A B a) Dentre elas, identifique aquela(s) que não é (são) ligação(ões) peptídica(s). Justifique sua resposta. b) Quantas moléculas de água são perdidas na formação de um pentapeptídeo? 2) Analise a interação representada ao lado e responda: a) Qual o nome desta interação? É uma ligação forte ou fraca? Por quê? b) Identifique (circulando), na cadeia representada abaixo, quais aminoácidos poderiam formar tal interação. 3) O sistema olfativo é um dos sensores que temos para perceber o meio externo. O nosso sistema olfativo funciona da seguinte maneira: existem, ao longo do epitélio da nossa cavidade nasal, células sensoriais que produzem proteínas capazes de interagir com moléculas de cheiro presentes no ar. Isso é que faz com que a gente sinta o cheiro das coisas! Estas proteínas são chamadas de receptores de odor e as moléculas de cheiro, odorantes. A interação entre um odorante e um receptor de cheiro é bastante específica, ou seja, cada receptor é capaz de perceber com maior afinidade um determinado odorante. Pequenas alterações no receptor fazem com que ele perca esta afinidade pelo odorante. Analise as informações a seguir, especialmente as sequências de aminoácidos apresentadas (cada letra representa um aminoácido diferente). Unindo as informações da sua análise com o que você acabou de ler no enunciado desta questão, proponha uma hipótese para explicar a diferença do odorante reconhecido pela proteína receptora de cheiro apresentada no Quadro 1 e a apresentada no Quadro 2. Bases Bioquímicas Profa Rachel Menezes Exercícios de Revisão A2 4) As α-hélices são altamente estáveis devido à presença de um grande número de pontes de hidrogênio que se formam entre o hidrogênio do grupamento amino de um resíduo de aminoácido e o oxigênio do grupamento carboxila de outro resíduo, situado quatro posições à frente. Agora analise a sequência de aminoácidos a seguir. O que você acha que aconteceria com ela? Será que ela seria uma boa formadora de α-hélice? Justifique com base no quadro ao lado. 5) Quais as forças que mantêm a estrutura terciária das proteínas? Cite se são covalentes ou não- covalentes. 6) Defina “estrutura quaternária” em poucas palavras e diga se todas as proteínas apresentam este tipo organizacional de estrutura. Defina também Grupamentos não-proteicos. 7) Assumindo que os dois gráficos abaixo estão na mesma escala, responda: A B 8) Você aprendeu que as enzimas do nosso organismo apresentam uma temperatura ótima para sua atividade em torno de 37°C. Observe o gráfico ao lado, que se refere às atividades (em função da temperatura) de três enzimas de seres vivos. Qual(is) curva(s) (tracejada, pontilhada ou linha cheia) pode(m) representar a(s) atividade(s) de uma enzima de um ser humano? Por quê? a) O que representam os pontos dos gráficos assinalados com uma interrogação (?)? b) O que representa a seta na qual está assinalado “x” em ambos os gráficos? c) Qual enzima foi mais eficiente, ou seja, foi capaz de fazer a reação acontecer mais rápido? Por quê? Bases Bioquímicas Profa Rachel Menezes Exercícios de Revisão A2 9) Um dos tipos de inibição da atividade enzimática é a Inibição Reversível. Utilizando o que você aprendeu sobre este tipo de inibição, correlacione a segunda coluna de acordo com a primeira: (1) Inibição Competitiva (2) Inibição Não- Competitiva 10) A aspirina é um medicamento para dores de cabeça que atua em uma enzima da via de processos inflamatórios, a ciclooxigenase. Funciona assim: A aspirina (ácido acetilsalicílico) se liga à enzima ciclooxigenase, que fica modificada permanentemente, impedindo a continuação da via de síntese de moléculas que promovem a sensação de dor (prostaglandinas). Identifique o tipo de inibição ocorrida. 11) O que são sítios alostéricos? Explique. 12) A fosforilação pode alterar a atividade de algumas enzimas. Qual o nome desse tipo de regulação da atividade enzimática? 13) Abaixo estão representadas, respectivamente, as moléculas de Glicose e de Frutose. Analise as estruturas e responda: ( ) A catálise é favorecida com o aumento da concentração de substrato. ( ) O aumento da concentração de substrato não influencia na velocidade da reação. ( ) O inibidor se liga à enzima em um sítio diferente daquele em que se liga o substrato. ( ) O inibidor se liga à enzima no mesmo sítio em que se liga o substrato. ( ) Na presença do inibidor a Velocidade máxima (Vmáx) da reação não se altera. ( ) Na presença do inibidor a Velocidade máxima (Vmáx) da reação diminui. ( ) Na presença do inibidor a afinidade da enzima pelo substrato (KM) não se altera. ( ) Na presença do inibidor a afinidade da enzima pelo substrato diminui, aumentando o KM. a) Quem é classificada como aldose e quem é classificada como cetose? b) Ambas são classificadas como triose, tetrose, pentose ou hexose? c) Ambas são classificadas como monossacarídeos, dissacarídeos ou polissacarídeos? Por quê? d) Sabendo que a glicose e a frutose apresentam isomeria do tipo D- e L-, como você as denominaria? Bases Bioquímicas Profa Rachel Menezes Exercícios de Revisão A2 14) Qual número indica o açúcar que é o principal combustível do corpo humano? 15) A sacarose é classificada como dissacarídeo, pois quando hidrolisada libera dois monossacarídeos. Quais são esses monossacarídeos? 16) Os resíduos de glicose ligam-se entre si para formar um polímero. Quais os tipos de ligações encontradas no glicogênio, um polímero utilizado como reserva glicídica animal? 17) Veja as perguntas a seguir. 1. É uma molécula orgânica? 2. Possui átomos de carbono na sua estrutura? 3. Possui átomos de oxigênio na sua estrutura? 4. Possui átomos de nitrogênio na sua estrutura? 5. Possui hidrogênios na sua estrutura? 6. Possui uma carboxila na sua estrutura? 7. Possui uma, e apenas uma, carboxila na sua estrutura? 8. É uma substância hidrofóbica? 9. Apresenta uma cauda de hidrocarbonetos? 10. É uma substância hidrofílica? a) Responda a cada uma delas de acordo com o que você aprendeu sobre ácidos graxos. b) Selecione apenas três que forneçam uma combinação de informações que, sem dúvidas, se refiram aos ácidos graxos. 18) Como as duplas ligações (insaturações) influenciam no estado físico dos lipídeos? 19) O ponto de fusão dos ácidos graxos também depende do número de insaturações, mas não é o único aspecto que influencia tal propriedade. Que outro fator também afeta o ponto de fusão? 20) Imagine que você, estudante do curso de farmácia, tivesse ouvido a seguinte pergunta de uma vizinha: “Você que estuda química, me responda: se é tudo gordura, por que o azeite e a manteiga são tão diferentes no aspecto? Por que um é líquido e outro, mesmo quando fica fora da geladeira, é durinho?” O que você responderia? Como explicaria as diferenças entre esses dois compostos, levando em conta a estrutura dos ácidos graxos que compõem essas moléculas e seus pontos de fusão?
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