Estudos Dirigidos Sistema Digestório

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ED1 - Introdução e Funções do Trato Digestório 
 
1Cite as diferenças entre a digestão intracelular e extracelular. 
Digestão Intracelular: ocorre dentro da célula 
Digestão Extracelular: aumento da superfície de contato pelos enterócitos (TGI) 
 2Quais são as etapas do processamento do alimento no tubo digestivo? 
Ingestão: ato de ingerir, engolir e deglutir o alimento 
Digestão: conjunto de processos implicados na conversão de alimentos em substâncias menores 
Absorção: passagem dos produtos da digestão dos alimentos para a circulação sanguínea 
Assimilação: utilizar os nutrientes para funções energéticas 
3Cite as principais funções do tubo digestive? 
Funções: receber, conduzir, digerir, absorver e eliminar os resíduos dos alimentos 
4Como ocorre, e qual fator possibilita a absorção de imunoglobulinas a partir da mucosa intestinal 
do neonato? Em quais espécies essa etapa é fundamental? 
5Quais estruturas compõem o Sistema Nervoso Entérico e por que podemos considerá-lo como 
intrínseco do tubo digestivo? 
PLEXO SUBMUCOSO: rede de neurônios entre a submucosa e muscular - Aferência de 
neurônios até a luz intestinal, atividade das glândulas submucosas, fluxo de sangue, contração 
muscular da mucosa e secreção das células endócrinas 
PLEXO MIOENTÉRICO: rede de neurônios entre as camadas musculares - Tônus da parede do 
tubo digestivo, intensidade e frequência das contrações 
6Como ocorre a regulação da função do tubo digestivo pelo SN Autônomo? 
Inervação Parassimpática: nervo vago por ação do neurotransmissor Acetilcolina (Ach) Inervação 
Simpática: por ação do neurotransmissor Norepinefrina (NE) 
7Quais são os principais reflexos gastrointestinais que regulam o funcionamento do tubo 
digestivo? 
Restritos ao Sistema Nervoso Entérico: sinais de curtas distâncias (secreção, peristaltismo, 
contrações de mistura) 
Reflexos para Gânglios Simpáticos: transmitem sinais de longa distância 
 Reflexo Gastrocólico: distensão do estômago → esvazia o cólon 
 Reflexo Enterogástrico: distende o intestino → inibe o estômago 
 Reflexo Colonileal: distende o cólon → inibe íleo 
Reflexos envolvendo o Tronco e a Medula: controle central da motilidade e secreção, defecação, 
dores, vômitos 
8Cite os hormônios envolvidos na regulação da função digestiva e suas principais funções. 
GASTRINA: secretada em resposta à distensão do estômago pelo alimento, por células do piloro e 
do inicio do duodeno , Estimula a secreção gástrica ácida e de enzimas que Estimula a motilidade 
do estômago e que Estimula o crescimento da mucosa gastrointestinal e pancreática e Aumenta a 
contração do esfíncter esofagiano inferior e a motilidade do intestino 
SECRETINA: produzida pela mucosa do duodeno, em resposta a presença de suco gástrico (ácido) 
, Ligeiro efeito inibitório do TGI que Estimula a secreção de bicarbonato pelo pâncreas (suco 
pancreático), alcalinizando o duodeno 
COLECISTOCININA (CCK): secretado pela mucosa do jejuno em resposta a substâncias 
gordurosas que Aumenta a secreção da bile por contração da vesícula biliar e Inibe a motilidade 
gástrica, para que ocorra digestão intestinal e Aumenta a secreção intestinal e a liberação de 
insulina 
PEPTÍDEO INIBIDOR GÁSTRICO (PIG): secretado pela mucosa do jejuno em resposta a 
substâncias gordurosas que Diminui a motilidade intestinal 
 
ED2 - Motilidade no Trato Gastrointestinal 
 
 
1. O que é motilidade e quais as suas funções? 
São movimentos da parede do trato digestório (propulsão, retenção e mista) 
 Funções: propulsão do alimento de um segmento a outro; retêm a ingesta em determinado 
segmento para digestão, absorção e armazenamento; quebra fisicamente o alimento e 
mistura com as secreções digestivas; circula a ingesta para que todas as porções entrem 
em contato com as superfícies absortivas. 
2. Explique os tipos de variações elétricas no tubo digestivo. 
Ondas Lentas: não são potenciais de ação (não geram contração muscular), mas mantém o 
ritmo elétrico basal, coordena o aparecimento de potenciais em ponta, a frequência depende 
do segmento do trato 
 Potenciais em pontas: despolarização completa que resulta em contração da parede 
muscular do Trato Digestório, pela abertura de canais de cálcio voltagem dependentes 
(distensão, acetilcolina e parassimpático) 
3. Qual a importância do ritmo eletro-basal e o que determina sua frequência? 
O ritimo eletro-basal coordena as contracoes do tubo digestive ,a frequencia de pontas 
de despolarização vai depender do segment e consequentemente da atividade motora 
desse segmento. 
4. Descreva os tipos de movimentos que ocorrem no tubo digestivo. 
MOVIMENTO PROPULSIVO - Estimulado pela distensão da parede, sendo responsável 
pelo peristaltismo, que é a formação de um anel contráctil em torno do tubo digestivo que se 
propaga no centímetro aboral - Lei do Intestino: contração anterior e relaxamento receptivo 
posterior MOVIMENTO DE MISTURA - Contrações constritivas locais com a formação de 
anéis de segmentação, com pouca propulsão (mistura do alimento com secreções) 
5. Quais as funções da mastigação? Descreva como ela ocorre. 
O mecanismo reflexo dependente do paladar, que age na diminuição do tamanho dos 
alimentos, umidificando, diminuindo o atrito e aumentando a superfície de contato 
6. Quais as etapas da deglutição? Descreva cada uma delas. 
Fase Oral: inicia o processo de deglutição (voluntária) 
 Fase Faríngea: passagem do alimento da faringe até o esôfago (palato é empurrado para 
cima→ laringe traciona e fecha a epiglote→ cordas vocais se aproximam→ faringe se fecha 
e relaxa o esfíncter esofagiano superior) 
 Fase Esofágica: passagem do alimento da faringe até o estômago (relaxamento dos 
esfíncteres esofágicos superior e inferior) 
7. Qual a característica da musculatura do esôfago nas espécies de animais 
domésticos? 
Musculature lisa queé controlada pelo SNEnterico e musculature estriada controlada pelo 
nervo vago ou por fibras aferentes e eferetes
 
ED3 - Motilidade no Trato Gastrointestinal (estômago, ID e IG) 
1. Quais as 3 funções do estômago? Descreva. 
ARMAZENAMENTO - Alimento penetra no estômago, e por reflexo vago-vagal, a musculatura do 
corpo do estômago entra em relaxamento receptivo, para receber mais alimento sem aumentar a 
pressão interna. MISTURA - Ondas de mistura movem-se ao longo da parede do estômago do corpo 
ao antro, formando anéis de constrição, fazendo com que haja mistura do mesmo, com a secreção 
gástrica, formando o quimo. - Piloro é contraído, para que o alimento retorne em direção ao corpo 
ESVAZIAMENTO GÁSTRICO Controlado pela intensidade dos movimentos do antro e pelo grau de 
contração do piloro, e controle nervoso e hormonal pelo estômago (excitatório) e duodeno (inibitório) 
. 
2. Descreva os principais sinais provenientes do estômago e do duodeno, que coordenam o 
esvaziamento gástrico. 
Sinais Provenientes do Estômago: sinais nervosos causados pela distensão do estômago pelo alimento 
e liberação de gastrina (estimula a motilidade gástrica) .Sinais Provenientes do Duodeno: distensão do 
duodeno e presença de gordura no duodeno inibe a motilidade gástrica por meio do SN Entérico, SN 
Parassimpático e do Nervo Vago até o Tronco Cerebral. 
3. Descreva os principais tipos de movimentos do intestino delgado. Quais são os estímulos 
para sua ocorrência? 
Movimento de Peristaltismo: progressão do quimo em direção à válvula ileocecal e possibilita 
espalhar o quimo ao longo da mucosa intestinal ; Movimento de Mistura: mistura progressiva de 
partículas sólidas de alimento com as secreções do intestino delgado Ambos são estimulados por: 
distensão da parede intestinal, reflexo gasrocólico, Ach e hormônios ; Movimento das Vilosidades: 
aumenta a superfície de contato para digestão e absorção 
4. Quais as funções da válvulaileocecal? 
É de evita o refluxo do conteúdo fecal do cólon para o intestino delgado, contraindo quando o ceco 
está distendido, evitando a passagem de material irritante para o ceco-cólon 
5. Descreva como ocorre o movimento de mistura e o propulsivo no intestino grosso. 
 
6. Descreva o reflexo da defecação. 
Distensão da parede retal estimula as terminações nervosas levando aferência à medula espinal, 
respondendo com ondas peristálticas que forçam as fezes na direção anal até o esfíncter anal interno, 
relaxando o esfíncter anal externo. Isso faz com que haja conscientização do reflexo de defecação, 
que por controle voluntário, contrai ou relaxa o esfíncter anal externo. - Indivíduos com transecção da 
medula ou neonatos não possuem controle consciente do esfíncter anal externo 
7. Por que neonatos e indivíduos com transecção de medula não conseguem controlar o 
reflexo da defecação? 
Pois este individuo falta o controle nervosa e controle hormonar 
 
 
 
 
 
 
 
 
ED4 - Secreções no Tubo Alimentar 
 
 
1. Como é regulada a síntese das secreções do tubo digestivo? Descreva o controle 
hormonal e pelo sistema nervoso autônomo. 
GASTRINA: aumenta a secreção de suco gástrico (HCl) 
SECRETINA: aumenta a secreção de suco pancreático (HCO3) 
COLECISTOCININA: aumenta a secreção de bile 
2. O que pode estimular a secreção de saliva? 
Fase Cefálica: visão, lembrança do alimento, olfato ,Fase Oral: paladar, presença do 
alimento na boca , Estímulo parassimpático aciona os Núcleos Salivatórios a estimularem 
as glândulas salivares , Estímulos químicos e mecânicos, bem como ingestão de alimentos 
irritantes no estômago também estimulam a salivação 
3. Comente sobre a importância do ácido clorídrico para a digestão de proteínas no 
estômago. 
HCL possui 2foliculos ativação da enzima proteolitica pepsin e mantem o PH adequado 
4. Qual o tipo de secreção responsável pela defesa da mucosa gástrica e duodenal? 
Secreção de muco: o muco é secretado para proteger a mucosa gástrica contra a digestão 
do HCl 
5. Como essa secreção realiza essa proteção das mucosas? 
 
6. Qual a composição do suco pancreático? 
Enzimas e bicarbonato 
7. Qual o principal estímulo para a secreção de bile no intestino delgado? 
Os Sais Biliares iram realizam a emulsificação e auxiliam na absorção das moléculas de 
gordura
 
 Digestão e Absorção em Monogástricos 
 
1. Cite quais são as 3 substâncias adquiridas a partir da alimentação, que serão 
digeridas e posteriormente absorvidas no organismo? 
Sao polissacaridios tais com glucose,dissacaridios maltase,sacarose e lactose ,e 
monossacaridios com glucose,fructose e galactose 
2. Sobre a digestão de carboidratos responda: 
a) Enzimas envolvidas e onde elas são produzidas; ptialina grandula 
parotida,amilsa,pancreatinina,id,dissacaridios superfice das cells que forma a 
microvilosiddades intestinais. 
b) Locais onde ocorre a digestão; boca ,estomago e ID 
c) Produto(s) final(is) a serem absorvidos. maltase,sacarase e lactase 
 
 
3. Sobre a digestão de proteínas responda: 
d) Enzimas envolvidas e onde elas são produzidas; pepsina 
e) Locais onde ocorre a digestão; estomago e intestino delgado 
f) Produto(s) final (is) a serem absorvidos. aminoacidos 
 
4. Quais as funções dos sais biliares presentes na bile sobre a digestão de gorduras? 
Emucifiação ,digestão pela enzima lipase pancreatica,formação de micelas,absorção da 
mucosa intestinal. 
5. Cite quais são as estratégias adquiridas pelo trato digestivo para aumentar a 
superfície para a absorção de nutrientes? 
Pregas Intestinais (dobras na mucosa), Vilosidades e a Microvilosidades dos enterócitos 
6. Como ocorre a absorção de carboidratos (glicose, galactose e frutose)? 
Absorção de Glicose e Galactose: dependem do transporte de Na+ (co-transporte), sendo 
que quando 2 íons de Na+ se deslocam para o interior da célula, 1 molécula de glicose as 
acompanha. O aumento da concentração de glicose na célula, difunde a glicose para o 
líquido extracelular - Absorção de Frutose: entra na célula por difusão 
7. Descreva a absorção de proteínas. 
A absorção de aminoácidos através de co-transporte com o Na+ ou por difusão facilitada 
8. O que são quilomicrons? Descreva como ocorre a absorção de gordura no intestino. 
São lipoproteinas sintetizadas no epitelio do intestine, Ácidos graxos são dissolvidos na 
membrana pela formação de micelas e se difundem no interior da célula .No REL são 
recombinados em novos Triacilgliceróis, que se agregam com outro agregado lipídico, 
formando glóbulos que serão recobertos com lipoproteínas, formando os quilomícrons; Os 
quilomicrons são exocitados nos espaços intercelulares, e ganham a via linfática até 
desembocar na circulação sanguínea 
9. Como ocorre a absorção de água? 
Absorvida por osmose, enquanto os demais nutrientes são absorvidos 
 
 
 Crescimento e Desenvolvimento do Sistema Digestivo de Ruminantes 
 
 
1. Qual a classificação utilizada quanto ao desenvolvimento ruminal? 
0 a 3 semanas de idade os não ruminante: leite coagulado no abomaso e poucas fibras 
vegetais 
 3 a 8 semanas de idade os maior desenvolvimento ruminal, porém 40% do conteúdo se 
encontra no abomaso (leite e vegetal) 
 > 8 semanas de idade os ruminante adulto, 80% no rúmen-retículo e 20% no abomaso 
(dependem da fermentação) 
2. Como ocorre o desenvolvimento dos pré-estômagos quanto ao tipo de alimento 
disponível (leite, fibras e concentrado)? 
Alimentação com Leite: não determina o desenvolvimento dos pré-estômagos nem das 
papilas ;Alimentação com Concentrado: resulta em pequeno aumento da capacidade dos 
pré-estômagos, com aumento da papilação; Alimentação com Fibra: aumento da 
capacidade dos pré-estômagos e da musculatura, com pouco aumento da papilação 
3. O que estimula a queratinização das papilas da mucosa ruminal e qual a sua 
importância? 
A ação mecanica das fibras sobre as papilas promevem o aumento da 
queratinização,o revestimento de queratina é importante para evitar o ccontato das 
microrganismos ruminais com a mucosa dos protegidos dos pre estomagos previnindo 
ruminates e abcessos hepaticos 
4. Como ocorre a colonização dos pré-estômagos por microorganismos? 
Ocorre pela entrada de bacteris ambientais ao decorrer dos dias apos o nascimento e 
pela transmissao de protozoarios por contato direto 
5. Qual a função do sulco rumino reticular? 
Transferir o alimento liquido do estomago para o abomaso e funciona de maneira eficaz 
em lactantes e em determinadas situações e funcina em adultos 
6. Descreva o mecanismo de fechamento do sulco rumino reticular. Quais fatores 
podem interferir no seu fechamento? 
Fatores com visualização da mae expectative palidas e ,principalmente a secreção de 
forma estimulaçoes vagais que atraves de ACH promovem a contração do sulco 
ruminoreticular e simultaneamente a inibição da motilidade do rumem-reticular. 
7.Quais as vantagens no fornecimento de leite para o lactente na mãe ou na 
mamadeira, em relação ao balde? 
A alimentação na mamadeira ou no teto influencia no fechamento da goteira esofágica, 
deixando uma menor passagem do leite ao rúmen e diminuindo o volume ingerido a cada 
sucção e aumenta a salivação e manutenção do pH abomasal, quando comparado com a 
alimentação no balde
 
Motilidade no TGI de Ruminantes 
1. Como ocorre o controle da motilidade ruminorreticular? 
Pode ser de origem extrínseca ao rúmen (potenciais de ação são transmitidos até o rúmen e 
retículo por ramos do nervo vago, gerando contrações vigorosas) ou intrínseco ao rúmen 
(origem na própria musculatura da parede ruminal, gerando contrações de menor amplitude 
e vigor, por detecção dos quimiorreceptores e mecanorreceptores) 
2. Qual a função das contrações primárias?Descreva como elas ocorrem. 
Movimentam o material de baixa densidade para o saco dorsal e o de alta densidade ao retículo. 
Inicia-se no retículo por contração bifásica, continuando sobre o Saco Dorsal e propagando ao 
Saco Ventral no sentido caudal, retornado ao Saco Dorsal e propagando ao Saco Ventral, no 
sentido cranial . A onda de contração é sucedida por uma onda de relaxamento e contrações 
realizam a mistura do material ingerido, misturando-o com o suco ruminal, para que ocorra a 
fermentação pelos microrganismos presentes 
3. Qual a função das contrações secundárias? Descreva como elas ocorrem. 
Podem suceder as contrações primárias ou não, sendo controladas pelo acúmulo de gás e 
distensão do saco dorsal do rúmen, gerando uma cadeia reflexa de eventos para promover sua 
expulsão 
Inicia-se no Saco Ventrocaudal e se propagam para o Saco Dorsocaudal e Dorsal, forçando o gás 
na direção da porção cranial do rúmen, fazendo com que o gás chegue ao cárdia, e seja detectado 
pelos quimiorreceptores, iniciando a eructação 
4. Descreva o processo de eructação. 
Processo de eliminação dos gases produzidos na fermentação, associado com a contração 
secundária do rúmen ;É inibido com a presença de líquido e espuma no cárdia em contato com o 
gás, o cárdia e o esfíncter esofagiano inferior se abrem, fazendo com que o esôfago se encha de 
gás. Gera-se uma onda de contração, que irá mover o gás no sentido oral, promovendo a abertura 
do esfíncter esofágico superior e a elevação do palato mole. A maior parte do gás vai para a 
cavidade oral, para ser expelido pela boca, e o restante vai para a laringe, se unindo aos gases na 
traqueia, e são absorvidos pelos pulmões, os Animal deitado tem dificuldade para realizar a 
eructação, pois a cárdia fica imersa por líquido ruminal o Timpanismo: falha no mecanismo de 
eructação, resultando em acúmulo de gás no rúmen 
5. Cite as funções da ruminação. 
Permite que o animal se alimente exclusivamente com fibras de baixa digestibilidade, pela ação de 
remastigação do alimento .É um processo importante na redução do tamanho da partícula e no 
movimento do material sólido no rúmen os estímulos de mecanorreceptores na mucosa do 
retículo, prega ruminorreticular e no cárdia desencadeiam o processo de ruminação 
6. Quais eventos coordenam a ruminação? 
Durante o ato de ruminação ocorre modificação na atividade do centro gástrico (contração extra 
do retículo), centro respiratório (inspirações forçadas para a regurgitação), atividade esofágica 
para abertura do cárdia e dos esfíncteres esofágicos junto com a contração do retículo e onda 
antiperistáltica de contração no sentido oral - Aumenta a superfície de contato do alimento 
7. Descreva as 4 etapas da ruminação. 
1REGURGITAÇÃO: contração trifásica do retículo juntamente com a inspiração, gera um 
movimento antiperistáltico, fazendo com que a cárdia e o esfíncter esofágico inferior se abram, 
possibilitando a propulsão do conteúdo reticular pastoso para a boca, onde o conteúdo líquido do 
bolo alimentar é deglutido e a fração sólida permanece na boca para remastigação 
2. REMASTIGAÇÃO: presença do alimento estimula a remastigação do conteúdo regurgitado 
3. RESSALIVAÇÃO: durante a mastigação, o conteúdo é ressalivado, favorecendo o efeito tampão 
no rúmen 
4. REDEGLUTIÇÃO: após mastigado, o bolo é redeglutido e vai para o Saco Dorsal, para continuar 
o processo de fermentação 
8. Quais as funções do omaso? 
Modula o trânsito da digesta do retículo para o abomaso, participa da fermentação e da absorção, 
aumentando a área de contato, e faz a seleção do tamanho das partículas 
9. Cite os fatores estimulatórios e inibitórios da motilidade abomasal. 
Fatores Estimulatórios: distensão pilórica, aumento do pH, presença de AG, e liberação de 
gastrina e ácido clorídrico 
Fatores Inibitórios: queda do pH, distensão do duodeno, variação na osmolaridade do quimo, 
presença de gorduras, infecções no duodeno e úlceras no abomaso 
10.Qual a característica anatômica do intestino grosso dos ovinos que aumenta a 
reabsorção de água nas fezes? 
possuem o cólon em espiral, logo ocorre maior reabsorção de água 
 
Fermentação Ruminal 
 
1. O que é digestão fermentativa? Quais as diferenças entre a digestão 
fermentativa e não fermentativa? 
São substratos quebrados por ação microbiana, resultando na produção de energia 
e síntese de AGV e amônia ; A enzimas da digestão são de origem bacteriana e não 
do animal ,e a digestão fermentativa é mais lenta, e os substratos são mais alterados 
quando comparado com a digestão normal 
2. Quais microorganismos podem ser encontrados no ambiente ruminal? 
Ecossistema composto por bactérias, protozoários e fungos, que vivem em simbiose 
com o ruminante 
3. Quais fatores interferem na microbiota ruminal? 
Fatores que Interferem: variação diurna (depende da ingestão do alimento), variação 
do alimento (tipo de alimento) e pH rum 
4. Descreva a digestão de carboidratos no rúmen. Qual o principal produto do 
processo de fermentação de carboidratos? 
OS CHO’s estruturais e o amido sofrem ação de enzimas hidroliticas microbianas que 
fornecem atraves dessa digestão glucose e outros monossacaridios livres,e esses 
CHO’s sao utilizados pelos microrgamismos para a produção de ATP,maturação e 
crescimento. 
5. Descreva a digestão ruminal de lipídeos. 
As bactérias se aderem nas partículas de alimento, porém os ácidos graxos 
insaturados são tóxicos para algumas bactérias e protozoários, logo é necessário 
que ocorra a biohidrogenação ruminal, onde os ácidos graxos insaturados se tornam 
saturados 
 
6. Descreva a digestão de proteínas no rúmen. 
Digestão por enzimas proteolíticas presentes na superfície dos microrganismos ,os 
peptídeos são absorvidos para o interior dos microrganismos para formar proteína 
microbiana ou ser degradada para produção de energia na forma de AGV 
7. Como ocorre a reciclagem de nitrogênio nos ruminantes? 
O nitrogênio proveniente da alimentação, através da degradação de proteínas no 
rúmen ou de fontes de nitrogênio ao proteico, é convertido em amônia. A amônia e 
utilizada pelas bactérias na síntese de proteína bacteriana. Quando as bactérias vão 
ao abomaso, elas são degradas e liberam amônia, que é transportada ao fígado, onde 
é convertida em ureia. A ureia pode ser excretada pelos rins na urina, ou retornar na 
saliva, ou ainda retornar ao rúmen, para produção de proteína bacteriana. 
 8.Qual a importância da energia para a síntese de proteína microbiana? 
Havendo carboidrato suficiente para os microrganismos, a síntese de proteínas 
ocorre a partir da amônia