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ED1 - Introdução e Funções do Trato Digestório 1Cite as diferenças entre a digestão intracelular e extracelular. Digestão Intracelular: ocorre dentro da célula Digestão Extracelular: aumento da superfície de contato pelos enterócitos (TGI) 2Quais são as etapas do processamento do alimento no tubo digestivo? Ingestão: ato de ingerir, engolir e deglutir o alimento Digestão: conjunto de processos implicados na conversão de alimentos em substâncias menores Absorção: passagem dos produtos da digestão dos alimentos para a circulação sanguínea Assimilação: utilizar os nutrientes para funções energéticas 3Cite as principais funções do tubo digestive? Funções: receber, conduzir, digerir, absorver e eliminar os resíduos dos alimentos 4Como ocorre, e qual fator possibilita a absorção de imunoglobulinas a partir da mucosa intestinal do neonato? Em quais espécies essa etapa é fundamental? 5Quais estruturas compõem o Sistema Nervoso Entérico e por que podemos considerá-lo como intrínseco do tubo digestivo? PLEXO SUBMUCOSO: rede de neurônios entre a submucosa e muscular - Aferência de neurônios até a luz intestinal, atividade das glândulas submucosas, fluxo de sangue, contração muscular da mucosa e secreção das células endócrinas PLEXO MIOENTÉRICO: rede de neurônios entre as camadas musculares - Tônus da parede do tubo digestivo, intensidade e frequência das contrações 6Como ocorre a regulação da função do tubo digestivo pelo SN Autônomo? Inervação Parassimpática: nervo vago por ação do neurotransmissor Acetilcolina (Ach) Inervação Simpática: por ação do neurotransmissor Norepinefrina (NE) 7Quais são os principais reflexos gastrointestinais que regulam o funcionamento do tubo digestivo? Restritos ao Sistema Nervoso Entérico: sinais de curtas distâncias (secreção, peristaltismo, contrações de mistura) Reflexos para Gânglios Simpáticos: transmitem sinais de longa distância Reflexo Gastrocólico: distensão do estômago → esvazia o cólon Reflexo Enterogástrico: distende o intestino → inibe o estômago Reflexo Colonileal: distende o cólon → inibe íleo Reflexos envolvendo o Tronco e a Medula: controle central da motilidade e secreção, defecação, dores, vômitos 8Cite os hormônios envolvidos na regulação da função digestiva e suas principais funções. GASTRINA: secretada em resposta à distensão do estômago pelo alimento, por células do piloro e do inicio do duodeno , Estimula a secreção gástrica ácida e de enzimas que Estimula a motilidade do estômago e que Estimula o crescimento da mucosa gastrointestinal e pancreática e Aumenta a contração do esfíncter esofagiano inferior e a motilidade do intestino SECRETINA: produzida pela mucosa do duodeno, em resposta a presença de suco gástrico (ácido) , Ligeiro efeito inibitório do TGI que Estimula a secreção de bicarbonato pelo pâncreas (suco pancreático), alcalinizando o duodeno COLECISTOCININA (CCK): secretado pela mucosa do jejuno em resposta a substâncias gordurosas que Aumenta a secreção da bile por contração da vesícula biliar e Inibe a motilidade gástrica, para que ocorra digestão intestinal e Aumenta a secreção intestinal e a liberação de insulina PEPTÍDEO INIBIDOR GÁSTRICO (PIG): secretado pela mucosa do jejuno em resposta a substâncias gordurosas que Diminui a motilidade intestinal ED2 - Motilidade no Trato Gastrointestinal 1. O que é motilidade e quais as suas funções? São movimentos da parede do trato digestório (propulsão, retenção e mista) Funções: propulsão do alimento de um segmento a outro; retêm a ingesta em determinado segmento para digestão, absorção e armazenamento; quebra fisicamente o alimento e mistura com as secreções digestivas; circula a ingesta para que todas as porções entrem em contato com as superfícies absortivas. 2. Explique os tipos de variações elétricas no tubo digestivo. Ondas Lentas: não são potenciais de ação (não geram contração muscular), mas mantém o ritmo elétrico basal, coordena o aparecimento de potenciais em ponta, a frequência depende do segmento do trato Potenciais em pontas: despolarização completa que resulta em contração da parede muscular do Trato Digestório, pela abertura de canais de cálcio voltagem dependentes (distensão, acetilcolina e parassimpático) 3. Qual a importância do ritmo eletro-basal e o que determina sua frequência? O ritimo eletro-basal coordena as contracoes do tubo digestive ,a frequencia de pontas de despolarização vai depender do segment e consequentemente da atividade motora desse segmento. 4. Descreva os tipos de movimentos que ocorrem no tubo digestivo. MOVIMENTO PROPULSIVO - Estimulado pela distensão da parede, sendo responsável pelo peristaltismo, que é a formação de um anel contráctil em torno do tubo digestivo que se propaga no centímetro aboral - Lei do Intestino: contração anterior e relaxamento receptivo posterior MOVIMENTO DE MISTURA - Contrações constritivas locais com a formação de anéis de segmentação, com pouca propulsão (mistura do alimento com secreções) 5. Quais as funções da mastigação? Descreva como ela ocorre. O mecanismo reflexo dependente do paladar, que age na diminuição do tamanho dos alimentos, umidificando, diminuindo o atrito e aumentando a superfície de contato 6. Quais as etapas da deglutição? Descreva cada uma delas. Fase Oral: inicia o processo de deglutição (voluntária) Fase Faríngea: passagem do alimento da faringe até o esôfago (palato é empurrado para cima→ laringe traciona e fecha a epiglote→ cordas vocais se aproximam→ faringe se fecha e relaxa o esfíncter esofagiano superior) Fase Esofágica: passagem do alimento da faringe até o estômago (relaxamento dos esfíncteres esofágicos superior e inferior) 7. Qual a característica da musculatura do esôfago nas espécies de animais domésticos? Musculature lisa queé controlada pelo SNEnterico e musculature estriada controlada pelo nervo vago ou por fibras aferentes e eferetes ED3 - Motilidade no Trato Gastrointestinal (estômago, ID e IG) 1. Quais as 3 funções do estômago? Descreva. ARMAZENAMENTO - Alimento penetra no estômago, e por reflexo vago-vagal, a musculatura do corpo do estômago entra em relaxamento receptivo, para receber mais alimento sem aumentar a pressão interna. MISTURA - Ondas de mistura movem-se ao longo da parede do estômago do corpo ao antro, formando anéis de constrição, fazendo com que haja mistura do mesmo, com a secreção gástrica, formando o quimo. - Piloro é contraído, para que o alimento retorne em direção ao corpo ESVAZIAMENTO GÁSTRICO Controlado pela intensidade dos movimentos do antro e pelo grau de contração do piloro, e controle nervoso e hormonal pelo estômago (excitatório) e duodeno (inibitório) . 2. Descreva os principais sinais provenientes do estômago e do duodeno, que coordenam o esvaziamento gástrico. Sinais Provenientes do Estômago: sinais nervosos causados pela distensão do estômago pelo alimento e liberação de gastrina (estimula a motilidade gástrica) .Sinais Provenientes do Duodeno: distensão do duodeno e presença de gordura no duodeno inibe a motilidade gástrica por meio do SN Entérico, SN Parassimpático e do Nervo Vago até o Tronco Cerebral. 3. Descreva os principais tipos de movimentos do intestino delgado. Quais são os estímulos para sua ocorrência? Movimento de Peristaltismo: progressão do quimo em direção à válvula ileocecal e possibilita espalhar o quimo ao longo da mucosa intestinal ; Movimento de Mistura: mistura progressiva de partículas sólidas de alimento com as secreções do intestino delgado Ambos são estimulados por: distensão da parede intestinal, reflexo gasrocólico, Ach e hormônios ; Movimento das Vilosidades: aumenta a superfície de contato para digestão e absorção 4. Quais as funções da válvulaileocecal? É de evita o refluxo do conteúdo fecal do cólon para o intestino delgado, contraindo quando o ceco está distendido, evitando a passagem de material irritante para o ceco-cólon 5. Descreva como ocorre o movimento de mistura e o propulsivo no intestino grosso. 6. Descreva o reflexo da defecação. Distensão da parede retal estimula as terminações nervosas levando aferência à medula espinal, respondendo com ondas peristálticas que forçam as fezes na direção anal até o esfíncter anal interno, relaxando o esfíncter anal externo. Isso faz com que haja conscientização do reflexo de defecação, que por controle voluntário, contrai ou relaxa o esfíncter anal externo. - Indivíduos com transecção da medula ou neonatos não possuem controle consciente do esfíncter anal externo 7. Por que neonatos e indivíduos com transecção de medula não conseguem controlar o reflexo da defecação? Pois este individuo falta o controle nervosa e controle hormonar ED4 - Secreções no Tubo Alimentar 1. Como é regulada a síntese das secreções do tubo digestivo? Descreva o controle hormonal e pelo sistema nervoso autônomo. GASTRINA: aumenta a secreção de suco gástrico (HCl) SECRETINA: aumenta a secreção de suco pancreático (HCO3) COLECISTOCININA: aumenta a secreção de bile 2. O que pode estimular a secreção de saliva? Fase Cefálica: visão, lembrança do alimento, olfato ,Fase Oral: paladar, presença do alimento na boca , Estímulo parassimpático aciona os Núcleos Salivatórios a estimularem as glândulas salivares , Estímulos químicos e mecânicos, bem como ingestão de alimentos irritantes no estômago também estimulam a salivação 3. Comente sobre a importância do ácido clorídrico para a digestão de proteínas no estômago. HCL possui 2foliculos ativação da enzima proteolitica pepsin e mantem o PH adequado 4. Qual o tipo de secreção responsável pela defesa da mucosa gástrica e duodenal? Secreção de muco: o muco é secretado para proteger a mucosa gástrica contra a digestão do HCl 5. Como essa secreção realiza essa proteção das mucosas? 6. Qual a composição do suco pancreático? Enzimas e bicarbonato 7. Qual o principal estímulo para a secreção de bile no intestino delgado? Os Sais Biliares iram realizam a emulsificação e auxiliam na absorção das moléculas de gordura Digestão e Absorção em Monogástricos 1. Cite quais são as 3 substâncias adquiridas a partir da alimentação, que serão digeridas e posteriormente absorvidas no organismo? Sao polissacaridios tais com glucose,dissacaridios maltase,sacarose e lactose ,e monossacaridios com glucose,fructose e galactose 2. Sobre a digestão de carboidratos responda: a) Enzimas envolvidas e onde elas são produzidas; ptialina grandula parotida,amilsa,pancreatinina,id,dissacaridios superfice das cells que forma a microvilosiddades intestinais. b) Locais onde ocorre a digestão; boca ,estomago e ID c) Produto(s) final(is) a serem absorvidos. maltase,sacarase e lactase 3. Sobre a digestão de proteínas responda: d) Enzimas envolvidas e onde elas são produzidas; pepsina e) Locais onde ocorre a digestão; estomago e intestino delgado f) Produto(s) final (is) a serem absorvidos. aminoacidos 4. Quais as funções dos sais biliares presentes na bile sobre a digestão de gorduras? Emucifiação ,digestão pela enzima lipase pancreatica,formação de micelas,absorção da mucosa intestinal. 5. Cite quais são as estratégias adquiridas pelo trato digestivo para aumentar a superfície para a absorção de nutrientes? Pregas Intestinais (dobras na mucosa), Vilosidades e a Microvilosidades dos enterócitos 6. Como ocorre a absorção de carboidratos (glicose, galactose e frutose)? Absorção de Glicose e Galactose: dependem do transporte de Na+ (co-transporte), sendo que quando 2 íons de Na+ se deslocam para o interior da célula, 1 molécula de glicose as acompanha. O aumento da concentração de glicose na célula, difunde a glicose para o líquido extracelular - Absorção de Frutose: entra na célula por difusão 7. Descreva a absorção de proteínas. A absorção de aminoácidos através de co-transporte com o Na+ ou por difusão facilitada 8. O que são quilomicrons? Descreva como ocorre a absorção de gordura no intestino. São lipoproteinas sintetizadas no epitelio do intestine, Ácidos graxos são dissolvidos na membrana pela formação de micelas e se difundem no interior da célula .No REL são recombinados em novos Triacilgliceróis, que se agregam com outro agregado lipídico, formando glóbulos que serão recobertos com lipoproteínas, formando os quilomícrons; Os quilomicrons são exocitados nos espaços intercelulares, e ganham a via linfática até desembocar na circulação sanguínea 9. Como ocorre a absorção de água? Absorvida por osmose, enquanto os demais nutrientes são absorvidos Crescimento e Desenvolvimento do Sistema Digestivo de Ruminantes 1. Qual a classificação utilizada quanto ao desenvolvimento ruminal? 0 a 3 semanas de idade os não ruminante: leite coagulado no abomaso e poucas fibras vegetais 3 a 8 semanas de idade os maior desenvolvimento ruminal, porém 40% do conteúdo se encontra no abomaso (leite e vegetal) > 8 semanas de idade os ruminante adulto, 80% no rúmen-retículo e 20% no abomaso (dependem da fermentação) 2. Como ocorre o desenvolvimento dos pré-estômagos quanto ao tipo de alimento disponível (leite, fibras e concentrado)? Alimentação com Leite: não determina o desenvolvimento dos pré-estômagos nem das papilas ;Alimentação com Concentrado: resulta em pequeno aumento da capacidade dos pré-estômagos, com aumento da papilação; Alimentação com Fibra: aumento da capacidade dos pré-estômagos e da musculatura, com pouco aumento da papilação 3. O que estimula a queratinização das papilas da mucosa ruminal e qual a sua importância? A ação mecanica das fibras sobre as papilas promevem o aumento da queratinização,o revestimento de queratina é importante para evitar o ccontato das microrganismos ruminais com a mucosa dos protegidos dos pre estomagos previnindo ruminates e abcessos hepaticos 4. Como ocorre a colonização dos pré-estômagos por microorganismos? Ocorre pela entrada de bacteris ambientais ao decorrer dos dias apos o nascimento e pela transmissao de protozoarios por contato direto 5. Qual a função do sulco rumino reticular? Transferir o alimento liquido do estomago para o abomaso e funciona de maneira eficaz em lactantes e em determinadas situações e funcina em adultos 6. Descreva o mecanismo de fechamento do sulco rumino reticular. Quais fatores podem interferir no seu fechamento? Fatores com visualização da mae expectative palidas e ,principalmente a secreção de forma estimulaçoes vagais que atraves de ACH promovem a contração do sulco ruminoreticular e simultaneamente a inibição da motilidade do rumem-reticular. 7.Quais as vantagens no fornecimento de leite para o lactente na mãe ou na mamadeira, em relação ao balde? A alimentação na mamadeira ou no teto influencia no fechamento da goteira esofágica, deixando uma menor passagem do leite ao rúmen e diminuindo o volume ingerido a cada sucção e aumenta a salivação e manutenção do pH abomasal, quando comparado com a alimentação no balde Motilidade no TGI de Ruminantes 1. Como ocorre o controle da motilidade ruminorreticular? Pode ser de origem extrínseca ao rúmen (potenciais de ação são transmitidos até o rúmen e retículo por ramos do nervo vago, gerando contrações vigorosas) ou intrínseco ao rúmen (origem na própria musculatura da parede ruminal, gerando contrações de menor amplitude e vigor, por detecção dos quimiorreceptores e mecanorreceptores) 2. Qual a função das contrações primárias?Descreva como elas ocorrem. Movimentam o material de baixa densidade para o saco dorsal e o de alta densidade ao retículo. Inicia-se no retículo por contração bifásica, continuando sobre o Saco Dorsal e propagando ao Saco Ventral no sentido caudal, retornado ao Saco Dorsal e propagando ao Saco Ventral, no sentido cranial . A onda de contração é sucedida por uma onda de relaxamento e contrações realizam a mistura do material ingerido, misturando-o com o suco ruminal, para que ocorra a fermentação pelos microrganismos presentes 3. Qual a função das contrações secundárias? Descreva como elas ocorrem. Podem suceder as contrações primárias ou não, sendo controladas pelo acúmulo de gás e distensão do saco dorsal do rúmen, gerando uma cadeia reflexa de eventos para promover sua expulsão Inicia-se no Saco Ventrocaudal e se propagam para o Saco Dorsocaudal e Dorsal, forçando o gás na direção da porção cranial do rúmen, fazendo com que o gás chegue ao cárdia, e seja detectado pelos quimiorreceptores, iniciando a eructação 4. Descreva o processo de eructação. Processo de eliminação dos gases produzidos na fermentação, associado com a contração secundária do rúmen ;É inibido com a presença de líquido e espuma no cárdia em contato com o gás, o cárdia e o esfíncter esofagiano inferior se abrem, fazendo com que o esôfago se encha de gás. Gera-se uma onda de contração, que irá mover o gás no sentido oral, promovendo a abertura do esfíncter esofágico superior e a elevação do palato mole. A maior parte do gás vai para a cavidade oral, para ser expelido pela boca, e o restante vai para a laringe, se unindo aos gases na traqueia, e são absorvidos pelos pulmões, os Animal deitado tem dificuldade para realizar a eructação, pois a cárdia fica imersa por líquido ruminal o Timpanismo: falha no mecanismo de eructação, resultando em acúmulo de gás no rúmen 5. Cite as funções da ruminação. Permite que o animal se alimente exclusivamente com fibras de baixa digestibilidade, pela ação de remastigação do alimento .É um processo importante na redução do tamanho da partícula e no movimento do material sólido no rúmen os estímulos de mecanorreceptores na mucosa do retículo, prega ruminorreticular e no cárdia desencadeiam o processo de ruminação 6. Quais eventos coordenam a ruminação? Durante o ato de ruminação ocorre modificação na atividade do centro gástrico (contração extra do retículo), centro respiratório (inspirações forçadas para a regurgitação), atividade esofágica para abertura do cárdia e dos esfíncteres esofágicos junto com a contração do retículo e onda antiperistáltica de contração no sentido oral - Aumenta a superfície de contato do alimento 7. Descreva as 4 etapas da ruminação. 1REGURGITAÇÃO: contração trifásica do retículo juntamente com a inspiração, gera um movimento antiperistáltico, fazendo com que a cárdia e o esfíncter esofágico inferior se abram, possibilitando a propulsão do conteúdo reticular pastoso para a boca, onde o conteúdo líquido do bolo alimentar é deglutido e a fração sólida permanece na boca para remastigação 2. REMASTIGAÇÃO: presença do alimento estimula a remastigação do conteúdo regurgitado 3. RESSALIVAÇÃO: durante a mastigação, o conteúdo é ressalivado, favorecendo o efeito tampão no rúmen 4. REDEGLUTIÇÃO: após mastigado, o bolo é redeglutido e vai para o Saco Dorsal, para continuar o processo de fermentação 8. Quais as funções do omaso? Modula o trânsito da digesta do retículo para o abomaso, participa da fermentação e da absorção, aumentando a área de contato, e faz a seleção do tamanho das partículas 9. Cite os fatores estimulatórios e inibitórios da motilidade abomasal. Fatores Estimulatórios: distensão pilórica, aumento do pH, presença de AG, e liberação de gastrina e ácido clorídrico Fatores Inibitórios: queda do pH, distensão do duodeno, variação na osmolaridade do quimo, presença de gorduras, infecções no duodeno e úlceras no abomaso 10.Qual a característica anatômica do intestino grosso dos ovinos que aumenta a reabsorção de água nas fezes? possuem o cólon em espiral, logo ocorre maior reabsorção de água Fermentação Ruminal 1. O que é digestão fermentativa? Quais as diferenças entre a digestão fermentativa e não fermentativa? São substratos quebrados por ação microbiana, resultando na produção de energia e síntese de AGV e amônia ; A enzimas da digestão são de origem bacteriana e não do animal ,e a digestão fermentativa é mais lenta, e os substratos são mais alterados quando comparado com a digestão normal 2. Quais microorganismos podem ser encontrados no ambiente ruminal? Ecossistema composto por bactérias, protozoários e fungos, que vivem em simbiose com o ruminante 3. Quais fatores interferem na microbiota ruminal? Fatores que Interferem: variação diurna (depende da ingestão do alimento), variação do alimento (tipo de alimento) e pH rum 4. Descreva a digestão de carboidratos no rúmen. Qual o principal produto do processo de fermentação de carboidratos? OS CHO’s estruturais e o amido sofrem ação de enzimas hidroliticas microbianas que fornecem atraves dessa digestão glucose e outros monossacaridios livres,e esses CHO’s sao utilizados pelos microrgamismos para a produção de ATP,maturação e crescimento. 5. Descreva a digestão ruminal de lipídeos. As bactérias se aderem nas partículas de alimento, porém os ácidos graxos insaturados são tóxicos para algumas bactérias e protozoários, logo é necessário que ocorra a biohidrogenação ruminal, onde os ácidos graxos insaturados se tornam saturados 6. Descreva a digestão de proteínas no rúmen. Digestão por enzimas proteolíticas presentes na superfície dos microrganismos ,os peptídeos são absorvidos para o interior dos microrganismos para formar proteína microbiana ou ser degradada para produção de energia na forma de AGV 7. Como ocorre a reciclagem de nitrogênio nos ruminantes? O nitrogênio proveniente da alimentação, através da degradação de proteínas no rúmen ou de fontes de nitrogênio ao proteico, é convertido em amônia. A amônia e utilizada pelas bactérias na síntese de proteína bacteriana. Quando as bactérias vão ao abomaso, elas são degradas e liberam amônia, que é transportada ao fígado, onde é convertida em ureia. A ureia pode ser excretada pelos rins na urina, ou retornar na saliva, ou ainda retornar ao rúmen, para produção de proteína bacteriana. 8.Qual a importância da energia para a síntese de proteína microbiana? Havendo carboidrato suficiente para os microrganismos, a síntese de proteínas ocorre a partir da amônia
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