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Carboidratos Exemplo: celulose Carboidratos: São aldeídos ou cetonas poli-hidroxilados cetonas poli-hidroxilados As menores oses Gliceraldeído, uma aldotriose Dihidroxiacetona, uma cetotriose Pentoses D-Ribose, uma aldopentose 2-Desoxi-D-Ribose, uma aldopentose Hexoses Carboidratos têm isómeria óptica Espelho Modelo de cabos e bolas Projeção de Fischer Fórmulas de projeção de Fischer Fórmulas em perspectiva Fórmulas de projeção de Fischer Triose Três carbonos D-Gliceraldeído Tetrose Quatro carbonos D-Eritrose D-Treose Pentose Cinco carbonos Hexoses Seis carbonos D-Alose; D-Altrose; D-Glicose; D-Manose; D-Gulose; D-Idose; D-Galactose; D-Talose. D-Aldoses D-cetoses Ceto-triose Três carbonos Dihidroxiacetona D-ceto-tetrose Quatro carbonos D-Eritrulose D-ceto-pentoses Cinco carbonos D-XiluloseD-Ribulose D-ceto-hexoses Seis carbonos Epímeros (Epímeros em C-2) (Epímeros em C-4) Reações de ciclização Álcool CetalHemicetalCetona Álcool Álcool Mutarrotação Anômeros Pirano Furano FORMA EM CADEIRA Duas possíveis formas em cadeira CONFORMAÇÃO EM BARCOConformação em cadeira Eixo Impedimento estérico Conformações em envelope A cor indica que os quatro átomos se apóiam no mesmo plano Açúcares modificados Família da Glicose Ácido murâmico N-Acetil-Ácido murâmico β-D-Glicosamina N-Acetil-β-D-Glicosaminaβ-D-Glicose β-D-Glicose-6-fosfato Aminoaçúcares Deoxiaçúcares β-D-Galactosamina β-D-Manosamina β-L-Fucose β-L-Ramanoseβ-D-Galactosamina β-D-Manosamina β-L-Fucose β-L-Ramanose Açúcares ácidos β-D-Glicoronato D-Gliconato D-Glicono-δ-lactona Ácido N-Acetilneuramínico (Ácido murâmico) D-Ribose e 2-Desoxi-ribose Abreviaturas para alguns monossacarídeos comuns e seus derivados Dissacarídeos Dissacarídeos Lactose Sacarose Trehalose Polissacarídeos: ramificado ou não Não ramificado Ramificado Não ramificado, de dois tipos de monômeros Ramificado, de múltiplos tipos de monômeros Grânulos de Amido Grânulos de Glicogênio Quitina Quitina: ligação beta 1-4 entre unidades de N-Acetil-glicosamina Polímero linear: extremidades redutora e não-redutora Amido Polímero ramificado do amido Amido A ligação glicosídica alfa 1-4 - amido e glicogênio - Estrutura do amido e glicogênio A ligação beta 1-4 da celulose Celulose Proteoglicanos de bactérias gram-positivas Aminoglicanos Aminoglicanos Proteoglicanos Proteoglicanos Glicocálice Estrutura e papel de alguns polissacarídeos Glico-proteínas Glico-lipídeos Glico-lipídeos Lectinas Comunicação celular através de carboidratos Análise de tecidos usando lectinas Reconhecimento molecular Purificação de açúcares Antígenos dos grupos sanguíneos
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