Química Ácidos Carboxilicos

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ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Cada ser humano possui cheiro característico devido apresentarem junto à pele glandulas que produzem e liberam ácidos carboxílicos 
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O vinagre possui o sabor azedo devido a presença de ácido etanóico (substância ácida)
 H
 O
H C C 
 OH
 H
 
 O
H3C C 
 OH 
ácido etanóico
2
Encontramos na manteiga derivados do ácido butanóico, por isso justificando o odor característico 
 O
H3C CH2 CH2 C
 OH
Ácido butanóico
3
O responsável pelo aroma do queijo é o ácido pentanóico
Ácido pentanóico
 O
H3C CH2 CH2 CH2 C 
 OH
4
Os três compostos mencionados são, contudo,ácidos fracos, o que torna possível a ingestao sem prejuízo a saúde 
A terminação do ácido carboxílico (GRUPO FUNCIONAL) é a seguinte:
Abreviaçao COOH chamado de carboxila 
(da união carbonila + hidroxila)
 O
 C
 OH
5
Os sufixos indica que o composto é um:
o hidrocarboneto
ol alcool
al aldeido
ona cetona
óico ácido carboxílico
6
Como exemplos podemos citar:
 O
H C
 OH
 O
H3C C
 OH
Ácido metan óico
Ácido etan óico
7
Ácido pentanóico
 O
 H3C CH 2 CH2 CH2 C 
 OH 
 O 
 H3C (CH2)3 C 
 OH
Simplificaçao sempre que houver repetiçao do grupo CH2
COOH
8
Ácido carboxílico Aldeido 
 Etanoico aldeido (acido carboxílico) etanal 
 O
H3C C
 OH
 O
H3C C 
 H
A diferença esta na ausência de oxigênio
NÃO CONFUNDA ÁCIDO COM ALDEÍDO
9
 
 O
C
 OH
Ácido fenil-metanoico
(pode ser denominado ácido benzoico)
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Nomenclatura de ácidos carboxílicos de cadeia ramificada
Em um ácido carboxílico ramificado, a cadeia principal é a maior sequência de carbonos que contém o carbono da carboxíla - COOH. A numeração deve começar pela extremidade em que se encontra esse grupo
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Primeiramente enumerar a partir da extremidade do grupo COOH (achar a cadeia principal)
 O
 H3C CH CH2 CH2 C
 CH3 OH 
 
 5 4 3 2 1
certo
 1 2 3 4 5
errado 
 ácido 4 - metil - pentan oico
A prioridade é do grupo funcional e não a ramificaçao
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H3C CH CH COOH
 CH3 CH3
Acido 2,3-dimetil-butanoico
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 O OH
 C
CH3
Ácido 3-metil-benzoico
Ácido meta-metil-benzoico
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