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NUTRIÇÃO AV1

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	Disciplina:  NUTRIÇÃO
	Avaliação:  SDE0132_AV1_201401342078      Data: 03/10/2015 11:10:24 (A)      Critério: AV1
	Aluno: 201401342078 - ESTANISLAU FERREIRA BIE SEGUNDO
	Nota da Prova: 7,0 de 8,0      Nota de Partic.: 2
	
	 1a Questão (Ref.: 137808)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	Atualmente, observa-se que a dieta das pessoas vem se tornando cada vez mais monótona e repetitiva. Como não existe um alimento que contenha todos os nutrientes necessários, várias complicações ao estado nutricional são desencadeadas. Assinale a opção que NÃO está relacionada a estas complicações:
		
	
	Anemia.
	
	Desnutrição.
	
	Obesidade.
	
	Hipercolesterolemia.
	 
	Hiperparatireoidismo.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 137810)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	Todo alimento que para seu consumo é necessário apenas a remoção das partes não comestíveis e os tratamentos para sua perfeita higienização e conservação é chamado de alimento in natura. Devemos ter uma ingestão adequada destes alimentos devido à presença de fibras, vitaminas e minerais. Atualmente, há um predomínio da ingestão de alimentos refinados, processados e industrializados, levando a uma série de prejuízos à saúde humana COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	obesidade.
	
	hipercolesterolemia.
	
	hiperglicemia.
	 
	aumento na saciedade.
	
	constipação intestinal.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 113869)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	A fibra dietética é modernamente considerada alimento funcional e corresponde aos resíduos de paredes celulares e tecidos de sustentação de vegetais usados na alimentação. Em relação ao assunto, assinale a alternativa correta.
		
	
	Alimentos refinados são ricos em fibra dietética como pectina e goma ¿ guar.
	
	As enzimas endógenas do tubo digestivo humano podem hidrolisar a fibra dietética.
	
	A recomendação diária de fibras para um adulto é de 10 g/dia.
 
	 
	A fração insolúvel das fibras é responsável pelo aumento do bolo fecal, garantindo o peristaltismo e a fração solúvel contribui para baixar os níveis de
colesterol.
	
	A celulose é classificada como fibra solúvel.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 4a Questão (Ref.: 113875)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	No planejamento dietético para a anemia ferropriva, devemos considerar a existência de elementos inibidores e facilitadores da absorção de ferro dos alimentos. A alternativa que contem alimentos com boa disponibilidade de elementos de ferro é:
		
	
	Peixe, soja e laranja
	
	Cenoura, peixe e frango
	
	Espinafre, brócolis e alface
	 
	Carne bovina, peixe e frango
	
	Leite, espinafre e laranja
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 230445)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Atualmente, as ações de Educação Alimentar e Nutricional vem despertando interesse por parte dos profissionais da saúde e da educação, principalmente por ser a educação o fator primordial para retirar os indivíduos de situações de exclusão social. Sobre os objetivos e instrumentos de Educação Nutricional NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE:
		
	
	É imprescindível ensinar as pessoas a selecionar e consumir alimentos saudáveis e nutritivos, valorizando a diversidade regional dos alimentos.
	 
	As modificações na Pirâmide Alimentar propostas pelos professores epidemiologistas da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard não foram significativamente importantes. Coincidentemente ou não, a primeira versão da Pirâmide Alimentar acompanhou a transição epidemiológica no Brasil e no mundo: a diminuição nos casos de obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares.
	
	Michelle Obama propôs a substituição da Pirâmide Alimentar por um prato (My Plate ou Meu Prato), na tentativa de se aproximar mais à realidade das pessoas.
	
	As ações de Educação Alimentar e Nutricional buscam promover a segurança alimentar e nutricional. Com isso, procura-se sensibilizar a população para o direito a uma alimentação adequada e saudável em todas as fases do ciclo da vida.
	
	Dentre as inovações introduzidas Pirâmide Alimentar está o incentivo à prática regular de exercícios físicos.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 6a Questão (Ref.: 267619)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	No Guia Alimentar da Pirâmide, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes encontrados no grupo dos Óleos vegetais:
		
	
	Proteínas de baixo valor biológico, vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	
	Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
	 
	Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	
	Cálcio, proteínas de alto valor biológico, vitaminas A e D.
	
	Vitamina A, ácido ascórbico, potássio, fibras.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 138396)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	A literatura mundial relata que desnutrição proteico-calórica está presente entre 30% e 50% dos pacientes hospitalizados. A importância do diagnóstico e tratamento da desnutrição torna-se clara na medida em que ocorrem associações entre a desnutrição e maior permanência hospitalar, maior frequência de complicações, menor velocidade de cicatrização, maior morbimortalidade e maior dispêndio de recursos (WAITZBERG, D.L.). Dessa forma, os objetivos da avaliação do estado nutricional são:
		
	
	Identificar apenas os indivíduos que apresentam carência nutricional e estabelecer medidas de controle curativas.
	
	Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas dos excessos nutricionais.
	 
	Identificar os indivíduos que necessitam de cuidado nutricional, diagnosticar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer medidas de controle preventivas e/ou curativas.
	
	Identificar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer apenas medidas de controle preventivas.
	
	Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas das deficiências nutricionais.
		
	
	
	 8a Questão (Ref.: 138362)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, estando associado ao risco de desenvolvimento de algumas doenças. Um paciente com IMC menor que 18,5 Kg/m2 pode ter maior risco de desenvolver:
		
	
	doenças cardiovasculares.
	 
	infecções.
	
	diabetes.
	
	dislipidemias.
	
	obesidade.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 9a Questão (Ref.: 138456)
	Pontos: 0,0  / 1,0
	São indicações da dieta líquida restrita com EXCEÇÃO de:
		
	
	Repouso ao trato gastrointestinal.
	
	Pré e pós-operatórios.
	 
	Tratamento da diarreia.
	
	Preparo de exames.
	 
	Aumento do volume do bolo fecal.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 138457)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Para evitar a aspiração da dieta em pacientes com Gastrostomia Endoscópia Percutânea (PEG) é necessário que o profissional tenha alguns cuidados. Marque a afirmativa que indica um desses cuidados:
		
	
	Manter o paciente deitado para evitar o refluxo da dieta e aspiração da mesma.
	 
	Elevar a cabeceira do paciente durante a alimentação e mantê-la elevada em até 2 horas após alimentação.
	
	Não avaliar resíduos gástricos.
	
	Infundir rapidamente a dieta.
	
	Administrar a dieta pelo método "em bolo" e em maior velocidade de infusão.
		
	
	
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