MEUS SIMULADOS DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 2016 editado

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MEUS SIMULADOS DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 2016 4ª fase
1º SIMULADO
	1a Questão (Ref.: 201505352878)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". De acordo com o conhecimento de energia analise as afirmativas abaixo:
I- A energia fornecida pelos macronutrientes (carboidratos, proteínas e vitaminas) é liberada quando o alimento é metabolizado. 
II- A quantidade de energia necessária para um adulto saudável é aquela que atende a suas demandas energéticas em 24 horas. 
III- O peso corporal não é utilizado na determinação dos gastos energéticos de mulheres saudáveis.
É correto apenas o que se afirma em:
		
	
	I e II
	 
	II 
	
	II e III
	
	III
	
	I
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201505354270)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Coloque V (verdadeiro) ou F (falso) ao lado de cada questão e assinale a sequência CORRETA. 
( ) A Calorimetria indireta estima o gasto energético pela determinação do consumo de oxigênio e produção de dióxido de carbono pelo corpo durante certo período. 
( ) A calorimetria direta, utiliza salas calorimétricas, não fornece informação sobre o tipo de combustível que está sendo oxidado, tem alto custo, engenharia complexa e escassez de instalações limitam o uso.
( ) O metabolismo basal é a energia utilizada nos processos de respiração, porém não é energia gasta com a manutenção da temperatura corporal. 
( ) Termogênese facultativa ou adaptativa é o "excesso" de energia gasta, além da termogênese obrigatória.
		
	
	F; F; V; F
	
	F; V; F; V
	
	V; V; F; F
	
	V; F; V; F
	 
	 V; V; F; V
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201505354371)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O Gasto Energético de indivíduos sadios e sedentários é composto pela taxa metabólica basal/ repouso; termogênese induzida pela dieta (TID) e pelo efeito térmico da atividade física. Dos ítens acima, sinalize o que influencia mais no gasto energético deste indivíduo.
		
	
	Quantidade de massa adiposa
 
	
	TID 
	
	Quantidade de fibras alimentares consumida na dieta cotidiana
	
	Efeito térmico do exercício
 
	 
	Taxa metabólica basal
 
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201505902222)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Os inquéritos dietéticos são métodos utilizados para a avaliação do consumo alimentar de indivíduos ou de uma determinada população por um período pré-estabelecido de tempo, podendo oferecer informações qualitativas ou quantitativas sobre a ingestão alimentar, com vantagens e desvantagens. Sobre esses inquéritos, avalie as afirmativas abaixo e assinale a INCORRETA:
		
	
	Uma das dificuldades encontradas na aplicação do Recordatório de 24h é a memória pregressa do avaliado, muitos indivíduos não conseguem referir os alimentos e porções consumidas no dia anterior.
	
	O registro alimentar é um método que tem os dados anotados ou pesados pelo paciente, durante um período que pode variar de 3 a 7 dias, e que fornece informações sobre forma de preparo de alimentos e grupos de nutrientes específicos.
	 
	O recordatório de 24 horas requer que os indivíduos se lembrem dos alimentos específicos e das quantidades ingeridas nas 24h que antecedem a avaliação, entretanto, um único R24 reflete a ingestão habitual do avaliado, sendo o mais utilizado na prática clínica.
	
	O recordatório de 24 horas requer que os indivíduos se lembrem dos alimentos específicos e das quantidades ingeridas nas 24h que antecedem a avaliação, entretanto, um único R24 pode não refletir a ingestão habitual do avaliado.
	
	O questionário de frequência de consumo alimentar é uma análise que requer tempo para sua aplicação, devendo ser sempre auto-administrado para indivíduo que possua capacidade de ler e escrever, podendo refletir a ingestão habitual do avaliado.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201505359483)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O gasto de 24 horas, que corresponde à energia despendida para a manutenção dos processos corporais vitais, é chamado de:
		
	
	Gasto energético funcional
	 
	Metabolismo Basal
	
	Calorimetria diária
	
	Gasto energético de repouso
	
	Valor energético total (VET)
	
	
2º SIMULADO
	1a Questão (Ref.: 201506133610)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em 2014, o Ministério da Saúde lançou o Novo Guia alimentar para população Brasileira. A nova proposta apresenta uma regra de ouro que facilita a observação das quatro recomendações gerais feitas no capítulo. Indique quais afirmações à baixo cita esta regra de ouro:
		
	
	Prefira sempre alimentos ultraprocessados e preparações culinárias a alimentos minimamente processados.
	
	O uso de alimentos processados pode ser consumido, em grandes quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados;
	 
	Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias à alimentos ultraprocessados;
	
	Alimentos minimamente processados tendem a afetar negativamente a cultura, a vida social e o ambiente;
	
	Atividade Física ao menos 3 vezes na semana, tende a melhorar a saúde do indivíduo;
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201505823347)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A quantidade de lipídeos, em gramas, contida numa dieta de 2200 calorias, com 331 g de carboidratos e 66 g de proteínas é de:
		
	
	60g
	
	66g 331x4=1324 cho 
	
	72g 66x4= 264 ptn
	 
	68g 1324 +264= 1588
	
	55g 2200-1588=612/9=68
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201505360366)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A recomendação nutricional de vitamina C é de 90 mg para homens e sua ingestão diária máxima é de 2000 mg, segundo a FNB/IOM/DRI-2002. Portanto marque a opção abaixo que descreve a ingestão diária adequada de vitamina C:
		
	
	Entre 25 mg e 75 mg de vitamina C.
	
	Igual a 75 mg.
	
	Igual a 25 mg.
	
	Maior do que 2000 mg.
	 
	Igual a 225 mg.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201505359484)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As recomendações nutricionais representam as quantidades de nutriente suficientes para satisfazer as necessidades nutricionais de indivíduos saudáveis. Elas foram calculadas a partir:
		
	
	Da mediana das necessidades de nutrientes
	
	De um desvio-padrão acima da média das necessidades
	 
	De dois desvios-padrão acima da média das necessidades
	
	Da média ponderada das necessidades de nutrientes
	
	De um escore Z acima da mediana das necessidades
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201505923908)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A quantidade mínima de energia que o corpo necessita em repouso e estado de jejum para manter os processos vitais, chama-se:
		
	
	quilocalorias
	
	calorias
	 
	metabolismo basal
	
	metabolismo anaeróbico
	
	metabolismo funcional
		
3º SIMULADO
	1a Questão (Ref.: 201505345032)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Uma criança de 8 anos foi atendida no ambulatório de nutrição apresentando fraqueza, sonolência, mucosas hipocoradas e diagnóstico de anemia ferropriva. Sabe-se que a biodisponibilidade de ferro depende de alguns fatores. Uma refeição com melhor biodisponibilidade de ferro que deve ser dada a esse criança é:
		
	 
	bife acebolado, arroz, feijão, espinafre e suco de caju.
	
	peixe, purê de batatas, feijão, alface e banana.
	
	ovo frito, arroz, ervilha, beterraba e suco de laranja.
	
	frango assado, arroz integral, feijão, cenoura e pudim de leite.
	
	carne moída, macarrão, queijo ralado, brócolis e sorvete.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201505360358)Pontos: 0,1  / 0,1
	São fatores que diminuem a biodisponibilidade de minerais divalentes:
		
	
	Ácido tânico, ácido fítico e ácido clorídrico.
	
	Ácido fítico, vitamina C e Ferro heme.
	
	Ácido oxálico, vitamina C e vitamina D.
	 
	Ácido fítico, ácido tânico e ácido oxálico.
	
	Ácido fosfórico, vitamina C e ácido tânico.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201505852951)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre a biodisponibilidade e interação dos nutrientes, analise os itens de I a V: I) Os fitatos, fosfatos, taninos, ácidos cítrico e ascórbico estão entre os mais potentes depressores da biodisponibilidade. II) A biodisponibilidade de um nutriente ingerido pode ser definida como a sua acessibilidade aos processos metabólicos e fisiológicos normais. III) Dentre os fatores que afetam a biodisponibilidade podem se citar a concentração e a forma química do nutriente, a nutrição e a saúde do indivíduo, não incluindo as perdas por excreção. IV) Fatores antinutricionais são compostos ou classes de compostos presentes numa extensa variedade de alimentos de origem vegetal, que quando consumidos, aumentam o valor nutritivo dos alimentos V) O espinafre e a acelga são alimentos que contém cálcio de menor biodisponibilidade devido à presença de oxalato.
		
	
	As alternativas I e II estão corretas
	
	Todas as alternativas estão incorretas
	 
	As alternativas II e V estão corretas
	
	Apenas a alternativa III está incorreta
	
	Somente a alternativa IV está correta
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201505849008)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Assinale o mineral que tem sua absorção diminuída quando consumido junto com alimentos ricos em fatores anti-nutricionais, tais como: ácido tânico e ácido oxálico:
		
	
	Sódio
	
	Potássio
	
	Selênio
	
	iodo
	 
	Ferro
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201505355570)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Avalie as afirmativas abaixo sobre o planejamento dietético de indivíduos sadios. 
I. As leis de Escudero são importantes para a nutrição e se aplicam ao planejamento dietético. 
II. A recomendação de nutrientes e a biodisponibilidade dos mesmos são dois fatores essenciais no planejamento.
III. Para um bom planejamento dietético o peso não é um fator importante. 
IV. O planejamento dietético deve oferecer uma dieta monótona, generalizada e equilibrada. 
V. A dieta planejada deve oferecer nutrientes apenas para a manutenção e o reparo do organismo.
É correto apenas o que se afirma em
		
	
	I e IV
	
	IV e V
	
	I, II e III
	 
	I e II
	
	I, III e IV
4º SIMULADO
	1a Questão (Ref.: 201505463816)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Uma nutricionista que atua em uma equipe de saúde ampliada da Atenção Básica atendeu uma adolescente de 16 anos de idade, com baixo nível socioeconômico, que cursa o 8º ano do Ensino Fundamental, com as seguintes características: peso: 72,7 Kg; altura: 165 cm; índice de massa corporal (IMC) = 26,73 kg/m2; estágio de Tunner: P5, M5; idade da menarca: 10 anos; consumo alimentar: 1º dia: 2 600 kcal, 2º dia: 3 000 kcal, 3º dia: 2 800 kcal. A adolescente relatou baixo consumo de frutas, verduras e derivados do leite. Pelo menos três vezes na semana a adolescente faz refeições fora do domicílio.
Com relação a essa avaliação nutricional e tema correlato, assinale a alternativa correta.
		
	
	A necessidade energética estimada (EER= Estimated Energy Requeriment) da adolescente pode ser calculada pela média de consumo energético de, pelo menos, três dias de consumo alimentar.
	
	A idade, o peso e a composição corporal da adolescente são informações suficientes para a avaliação do seu estado nutricional.
	
	A adolescente necessita de suplementação medicamentosa de 1 300 mg de cálcio, devido ao baixo consumo de leite e derivados.
	 
	A necessidade média estimada (EAR = Estimated Average Requirement) utilizada na avaliação dietética, é o valor de ingestão de um nutriente, estimado para atender as necessidades de 50% dos indivíduos de um grupo específico.
	
	A adolescente encontra-se na fase de estirão do crescimento e, por esse motivo, recomenda-se um plano alimentar para manutenção do pe so atual.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201505903219)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A biodisponibilidade de ferro em refeições pode ser influenciada por vários fatores. Portanto devemos observar as preparações que fazem parte das refeições. Dentre as preparações abaixo marque que a pode diminuir a absorção do ferro.
		
	
	Arroz branco.
	
	Batatas fritas.
	
	Salada de frutas.
	
	Bife de fígado frito com cebolas.
	 
	Couve flor gratinada.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201505903179)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A ingestão de cafeína em infusão, no café instantâneo e em refrigerantes à base de cola, tem como efeito agudo o aumento da excreção urinária de:
		
	
	Carotenóides
	 
	Cálcio
	
	Ácido oxálico
	
	Uréia
	
	Glicose
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201505849004)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Um dos fatores que diminui a absorção de cálcio pelo organismo é a presença do ácido denominado:
		
	 
	Fítico
	
	Clorídrico
	
	Málico
	
	Acético
	
	Pantotênico
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201505359501)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A biodisponibilidade dos nutrientes está relacionada a possibilidade de aproveitamento após sua ingestão. Contudo, estudos científicos demonstram que a interação entre alimentos é determinante na utilização orgânica de alguns nutrientes. Com base nessas informações, a sugestão adequada de cardápio para uma jovem com anemia ferropriva consta da alternativa:
		
	 
	Couve, arroz, feijão, carne bovina, goiabada e suco de laranja
	
	Brócolis, arroz, feijão, fígado bovino, doce de figo com queijo e chá verde
	
	Alface, arroz, feijão, fígado bovino, pudim de leite e suco de caju
	
	Brócolis, arroz, feijão, carne bovina, cuscuz e mate
	
	Cenoura, arroz, feijão, frango, iogurte com fruta e chá preto