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1a Questão (Ref.: 201201293972) Pontos: 0,5 / 0,5 Todo alimento que para seu consumo é necessário apenas a remoção das partes não comestíveis e os tratamentos para sua perfeita higienização e conservação é chamado de alimento in natura. Devemos ter uma ingestão adequada destes alimentos devido à presença de fibras, vitaminas e minerais. Atualmente, há um predomínio da ingestão de alimentos refinados, processados e industrializados, levando a uma série de prejuízos à saúde humana COM EXCEÇÃO DE: aumento na saciedade. obesidade. hipercolesterolemia. constipação intestinal. hiperglicemia. 2a Questão (Ref.: 201201300785) Pontos: 0,0 / 0,5 Sobre as propriedades das vitaminas são feitas as seguintes observações: I- A vitamina C auxilia na absorção do ferro de origem vegetal. II- A carência de vitamina A é muito comum e pode causar escorbuto. III- As vitaminas lipossolúveis precisam das gorduras para serem absorvidas. IV- As vitaminas hidrossolúveis raramente causam toxidade por não serem armazenadas no organismo. V- A vitamina C fortalece o sistema imunológico por ser um potente oxidante e suas principais fontes alimentares são: carnes e laticínios. Assinale a alternativa CORRETA: Apenas as alternativas I, III e IV estão corretas. Apenas as alternativas I, II e III estão corretas. Apenas as alternativas I, III e V estão corretas. Todas as alternativas estão corretas. Apenas as alternativas II e III estão corretas. 3a Questão (Ref.: 201201294512) Pontos: 1,0 / 1,0 Com relação à educação nutricional, NÃO se pode afirmar que: Não tem impacto sobre o estado de saúde dos indivíduos. É importante para promover hábitos alimentares saudáveis. É importante para promoção da saúde. Um de seus objetivos é a difusão dos conhecimentos da ciência da Nutrição. É parte essencial da educação em saúde, visto que a saúde física e mental depende do estado nutricional do indivíduo. 4a Questão (Ref.: 201201294571) Pontos: 1,0 / 1,0 Na avaliação do estado nutricional, a medida que pode identificar o tipo de distribuição de gordura (andróide e ginóide) é: índice de massa corporal (IMC). espessura das dobras cutâneas tricipital e bicipital. relação do peso e estatura. relação do perímetro braquial e peso corporal. relação cintura-quadril (RCQ). 5a Questão (Ref.: 201201300789) Pontos: 0,0 / 1,0 Um paciente com doença renal crônica em estágio avançado é recomendado uma dieta com restrição de proteínas. Qual é a única alternativa CORRETA que apresenta a quantidade de proteína em gramas/kilograma de peso/dia para uma Dieta Hipoproteica? 1,2. 1,6. 0,8. 1,0. 0,6. 6a Questão (Ref.: 201201293963) Pontos: 0,5 / 0,5 Para que o organismo humano funcione em perfeito equilíbrio, é necessário uma dieta variada, equilibrada e colorida. Esta afirmação NÃO está relacionada ao fato de que: precisamos receber quantidades adequadas de cada nutriente. a falta de nutrientes de um alimento será compensada por outro alimento. devemos ingerir todos os dias os mesmos alimentos. dietas monótonas e repetitivas podem levar à desnutrição. não existe um alimento que contenha todos os nutrientes necessários. 7a Questão (Ref.: 201201294483) Pontos: 0,0 / 0,5 Em uma prova de ciclismo de longa duração realizada em dia quente, no Rio de Janeiro, ocorreram incidentes com vários atletas os quais tiveram que interromper a prova em condições deletérias. As principais manifestações clínicas dos atletas incluíram em alguns casos a hipertermia e em outros desmaios e hipotensão. Um grupo de estudantes de enfermagem estava discutindo a respeito dos episódios com os atletas e chegaram às seguintes conclusões: I Pode ter havido uma desidratação, devido à sudorese intensa, levando à hipohidratação em virtude de não ter sido distribuído aos atletas os repositores hidroeletrolíticos. II Pode ter havido uma hiponatremia, devido à sudorese intensa, em virtude de não ter sido distribuído aos atletas repositores hidroeletrolíticos. III Pode ter havido uma hipercalemia, devido à sudorese intensa, em virtude de não ter sido distribuído aos atletas repositores hidroeletrolíticos. Analisando as afirmações conclui-se que: Apenas a afirmação I está correta. Apenas a afirmação III está errada. Todas as afirmações estão erradas. Todas as afirmações estão corretas. Apenas a afirmação III está correta. 8a Questão (Ref.: 201201294504) Pontos: 1,0 / 1,0 O grupo de alimentos integrais (cereais, massas e pães) estão na base da pirâmide alimentar e são fontes principalmente dos seguintes nutrientes: Vitamina E e ácidos graxos essenciais. Lipídios, ferro e zinco. Vitamina C e proteína de alto valor biológico. Carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B. Ácidos graxos saturados e colesterol. 9a Questão (Ref.: 201201294580) Pontos: 1,0 / 1,0 Os distúrbios causados por deficiência ou excesso de nutrientes estão entre as maiores causas de morbimortalidade. Assim, a avaliação do estado nutricional é de extrema importância, a fim de identificar estes distúrbios de forma mais precoce. A alternativa que NÃO apresenta uma ação de diagnóstico em avaliação nutricional é: Exame clínico. Antropometria. Exames laboratoriais. Exames radiográficos. Ingestão alimentar. 10a Questão (Ref.: 201201294619) Pontos: 1,0 / 1,0 Para evitar a aspiração da dieta em pacientes com Gastrostomia Endoscópia Percutânea (PEG) é necessário que o profissional tenha alguns cuidados. Marque a afirmativa que indica um desses cuidados: Não avaliar resíduos gástricos. Elevar a cabeceira do paciente durante a alimentação e mantê-la elevada em até 2 horas após alimentação. Infundir rapidamente a dieta. Administrar a dieta pelo método "em bolo" e em maior velocidade de infusão. Manter o paciente deitado para evitar o refluxo da dieta e aspiração da mesma.
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