PIM VI Planejamento Estratégico Padaria Pão Quentinho - DP 2016

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UNIP INTERATIVA 
Projeto Integrado Multidisciplinar 
Cursos Superiores de Tecnologia 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROCESSO DE PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO REDE DE 
PADARIAS PÃO QUENTINHO 
 
 
 
 
 
 
 
Marília 
2016 
UNIP INTERATIVA 
Projeto Integrado Multidisciplinar 
Cursos Superiores de Tecnologia 
 
 
 
 
 
PROCESSO DE PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO REDE DE 
PADARIAS PÃO QUENTINHO 
 
 
 
 
 
Nome completo do aluno: Weslei Paulo Pereira 
RA: 1407489 
Curso: Gestão da Tecnologia da Informação 
PIM VI - DP 
 
 
 
Marília 
2016 
Resumo 
 
O trabalho exibido a seguir tem como proposta a implantação de um Plano Estratégico 
Empresarial para a rede de Padarias Pão Quentinho, e também a implantação de um 
Plano Estratégico de Tecnologia da Informação visando o crescimento da organização 
uma vez que ficou estagnada em relação aos concorrentes. A reestruturação 
estratégica e um plano de Tecnologia da Informação pretende a implementação de 
novas ferramentas de gestão e gerenciamento, visando o crescimento da organização 
e consequentemente o aumento de sua produtividade e o alcance de altos índices de 
performance no mercado. 
 
 
 
Palavras-chave: Estratégia, Projetos, Tecnologia, Mudanças, Gestão. 
 
 
 
Abstract 
 
 
The following work proposes the implementation of a Strategic Business Plan for the 
Pão Quentinho bakery network, as well as the implementation of a Strategic 
Information Technology Plan aiming at the growth of the organization once it has 
stagnated in relation to its competitors. The strategic restructuring and an Information 
Technology plan intends to implement new management and management tools, 
aiming at the growth of the organization and consequently the increase of its 
productivity and the achievement of high performance indices in the market. 
 
 
 
Key worlds: Strategy, Projects, Technology, Change, Management. 
 
 
 
 
Sumário 
 
1. Introdução ............................................................................................................. 1 
1.1 Objetivo .......................................................................................................... 1 
2. Planejamento Estratégico ..................................................................................... 2 
2.1 Missão ............................................................................................................ 2 
2.2 Visão .............................................................................................................. 3 
2.3 Valores ........................................................................................................... 3 
2.4 Fatores Chave de Sucesso ............................................................................ 4 
2.5 Análise Estratégica dos Ambientes Internos e Externos ................................ 5 
2.5.1 Análise de Ambientes Internos .................................................................... 5 
2.5.2 Análise de Ambientes Externos ................................................................... 6 
2.6 Documento de Formulação Estratégica ......................................................... 7 
3. Planejamento estratégico de Tecnologia da Informação .................................... 10 
3.1 Análise de Ambiente Interno e Externo relacionados a TI ............................ 10 
3.1.1 Análise Interna ....................................................................................... 10 
3.1.2 Análise Externa ...................................................................................... 11 
3.1.3 Fatores Chave de Sucesso para TI ....................................................... 12 
4. Proposta do Sistema de Informação ................................................................... 13 
4.1 Sistemas de Informações Gerenciais SIG .................................................... 13 
4.2 Adoção de ERP ................................................................................................ 13 
5. Política de Segurança da Informação – PSI ....................................................... 15 
5.1 Política de Segurança da Informação Padaria Pão Quentinho ........................ 16 
6. Conclusão ........................................................................................................... 17 
7. Referências ......................................................................................................... 18 
 
 
1 
 
1. Introdução 
 
A rede de Padarias Pão Quentinho foi fundada em 1970 oriundo de um 
empreendimento familiar de capital fechado, até os dias atuais. Suas atividades deram 
início apenas com os serviços de panificação e confeitaria. Com o crescimento do 
negócio, alinhado com as necessidades dos clientes, a rede de padarias decidiu 
expandir os negócios aumentando assim a diversidade de produtos e serviços, além 
da abertura de filiais nas proximidades. Com o passar dos anos os donos da rede de 
padarias perceberam uma grande queda nos negócios e uma perda na fatia de 
mercado. Ao analisarem a situação detectaram a diminuição do número de clientes 
que frequentavam diariamente a padaria, ausência de um sistema informatizado que 
possa agilizar os processos, alta rotatividade dos funcionários, desperdício de matéria 
prima, queda na qualidade dos produtos e serviços oferecidos, aumento da 
concorrência no entorno, infraestrutura inadequada para atender a portadores de 
necessidades especiais, principalmente os deficientes físicos, além de ser afetada 
pela grave crise que se instalou no país, fazendo com que o consumo de produtos e 
serviços tenham uma alta queda. 
 
1.1 Objetivo 
 
O objetivo do trabalho a seguir vai de encontro com a sugestão de um dos sócios em 
contratar uma empresa de consultoria visando a implementação de um Plano 
Estratégico Empresarial e também um Plano Estratégico de Tecnologia da 
Informação, uma vez que não se pode ignorar os avanços tecnológicos atuais, que 
podem auxiliar as organizações a manter-se no nível dos concorrentes, ou se 
ignorados podem gerar grandes perdas assim como vem ocorrendo no atual cenário 
proposto neste trabalho. 
 
 
 
2 
 
2. Planejamento Estratégico 
 
Atualmente tem se falando muito sobre Planejamento Estratégico (PE) dentro das 
organizações, porem pode-se ainda encontrar diversas interpretações tratando-se 
dessa ferramenta de gestão administrativa. Russell ACKOFF (1996) esclarece que o 
Plano Estratégico é pertinente a uma organização como um todo. A crescente atenção 
focada na estratégia empresarial é inúmera, colocando em evidencia, umas mais, 
outras menos. Com a adoção de um plano estratégico a mudança que ocorre nas 
organizações impressiona pela rapidez com que são implantadas. Segundo Igor 
ANSOFF (1990), somente uma pequena parte de empresas utilizam o Planejamento 
Estratégico, visto que a grande maioria continua utilizando métodos obsoletos e 
técnicas antiquadas de planejamento. Podemos também resumir Planejamento 
Estratégico como processo gerencial que examina as principais questões de uma 
organização, analisando o ambiente interno e externo determinando um rumo para a 
organização. 
 
2.1 Missão 
 
Missão pode ser definida como uma declaração concisa onde contém o propósito 
fundamental das organizações, como o motivo de sua existência e também pelo qual 
foi criada. A mensagem passada através da missão deve ser a mais clara e objetiva 
possível, para que a organização possa ser reconhecida entre seus clientes. Faz-se 
necessário que todos os colaboradores tenham claroem suas concepções a missão 
da empresa no qual desempenham suas atividades, tendo claramente o proposito e a 
razão da existência da empresa. No caso da rede de Padarias Pão Quentinho a nova 
missão adota será: 
“ Fornecer produtos e serviços de qualidade de acordo com a necessidade dos 
clientes, estabelecendo um ótimo relacionamento entre colaboradores, fornecedores 
e clientes”. 
 
 
3 
 
2.2 Visão 
 
A visão tem o objetivo de apresentar onde a empresa deseja chegar e quais objetivos 
e metas deseja alcançar. Diferentemente da missão, a estratégia de visão pode ser 
mudada ao longo do tempo, sendo determinada por períodos ou até o atingimento das 
metas iniciais, por isso pode ser mudada dependendo do momento em que a empresa 
ou organização se encontra. Para a criação da visão de uma empresa, deve-se levar 
alguns questionamentos em consideração, como, onde a empresa quer chegar, qual 
a direção deve seguir juntando os esforços dos colaboradores e gestores da 
organização, qual o retorno através dos recursos investidos na empresa. O quesito de 
visão deve ser pratica e realista e tangível, em outras palavras, a visão precisa 
demonstrar claramente onde a empresa quer chegar. A rede de Padarias Pão 
Quentinho adotou a seguinte missão para os próximos anos: 
 Ser reconhecida como referência no setor de panificação e confeitaria; 
 Excelência no atendimento; 
 Proporcionar uma experiência inigualável para seus clientes e fornecedores; 
 Oferecer serviços e produtos de qualidade; 
 Inovação continua na prestação de serviços aos clientes. 
 
2.3 Valores 
 
Após a definição de Missão e Visão por parte da empresa, os Valores são aquilo que 
a empresa acredita e que não abre mão. Há muitas formas de se atingir vários 
objetivos, mas o caminho que leva a conseguir alcançar os propósitos dever ser aquilo 
pelo qual se acredita, ou seja, seus princípios, que auxilia na condução dos 
comportamentos, atitudes e decisões a serem tomadas. Os valores devem ser a base 
para um relacionamento solido entre a organização e seus colaboradores, seus 
fornecedores e principalmente seus clientes. Visão da rede de Padarias Pão 
Quentinho: 
 Fidelização de clientes através do respeito, confiança, integridade e inovação; 
 Relacionamento estreito entre a empresa e os colaboradores, que são a base 
e o orgulho da empresa; 
4 
 
2.4 Fatores Chave de Sucesso 
 
Compreender os pontos críticos de sucesso é essencial para a elaboração de um 
Plano Estratégico, pois os fatores de sucesso (do inglês Critical Success Factor 
(CSF)), são pontos cruciais que podem definir o sucesso ou a derrocada de uma meta 
ou objetivo traçado quando foi definido por uma organização. Tais fatores devem ser 
definidos por estudos contidos nos objetivos empresarias de uma organização, 
tornando assim os fatores de sucesso um ponto de referência para toda a organização 
e atividades pautadas por sua missão. Esses fatores também contribuem para as 
definições na implementação de controle de processos relacionados a Gestão da 
Informação. Segundo Saconi (2001, p. 359) a palavra gestão tem um significado de 
“ação ou efeito de gerir, gerenciar”. Principais fatores de sucesso: 
 Posicionamento competitivo – posição em que uma organização se encontra 
em relação a seus principais concorrentes. O objetivo organização indica a 
posição em que a organização se encontra em relação a seus concorrentes; 
 
 Inovação – toda e qualquer mudança imposta para melhorar os processos 
organizacionais, com novos métodos capaz de atingir as metas no qual a 
empresa se propôs a chegar; 
 
 Produtividade – composta pelos bens e serviços produzidos pela organização 
passando pelos recursos que são utilizados no processo produtivo. As 
empresas que produzem com menos recursos são consideradas mais 
produtivas do que as que utilizam mais recursos para produzir no mesmo nível; 
 
 Nível de recursos – quantidade relativa dos recursos mantidos pela 
organização, como caixa, equipamentos e estoque. Grande parte das 
organizações traçam seus objetivos estratégicos indicando a quantidade dos 
ativos que devem ser mantidos; 
 
 Desempenho dos funcionários – representa a qualidade e desempenho dos 
funcionários em relação ao trabalho e também a organização. O sucesso de 
uma organização depende da motivação e engajamento de seus funcionários; 
 
5 
 
 Lucratividade – é a capacidade da organização de obter receitas, capazes de 
superar as despesas. Objetiva-se em indicar o nível de lucratividade planejado; 
 
 Responsabilidade social – muitas empresas e organizações acabam deixando 
de lado a responsabilidade social. É importante que as empresas pensem no 
pelo lado social do negócio e procure ajudar o crescimento e bem-estar da 
sociedade. Assim os objetivos poderão ser alcançados de forma plena. 
 
2.5 Análise Estratégica dos Ambientes Internos e Externos 
 
A necessidade de um Planejamento Estratégico possibilita conhecer as forças e 
fraquezas do negócio, e que possibilite o combate e prevenção das ameaças e obter 
resultados satisfatórios, atingindo as metas estipuladas e aproveitando todas as 
oportunidades. Segundo Cavalcanti (2007, p. 41) tem conceito de que a estratégia se 
caracteriza pela composição de planos e objetivos traçados com a finalidade 
predeterminada para que as organizações alcancem os resultados. Uma organização 
que pretende se destacar no mercado atual necessita desenvolver estratégias que 
incorporem qualidades técnicas, administrativas e operacionais, impetrando os 
valores que são associados a empresa e no qual norteiam seus objetivos. Estabelecer 
uma estratégia é um dos maiores desafios para os administradores, sob o argumento 
de que o gerenciamento das organizações passa a ser cada vez mais desafiador 
devido a velocidade das mudanças e a dinâmica ambiental, o que obriga uma 
adaptação constante as mudanças. 
 
2.5.1 Análise de Ambientes Internos 
 
Os recursos que são alocados nas organizações devem ser utilizados para o alcance 
dos objetivos que incluem: recursos humanos, físicos, logísticos, operacionais, e 
financeiros principalmente. É necessário avaliar o desempenho de cada organização 
visando seus grupos de interesse, que incluem: fornecedores, distribuidores, clientes 
e todos os demais envolvidos nos negócios e processos da empresa. Maximiano 
(2006) define a analise interna como “a identificação de pontos fortes e fracos dentro 
da organização anda em paralelo com a análise do ambiente”. 
6 
 
AMBIENTE FATORES INTERNOS 
PONTOS 
FORTES 
FORÇAS 
 Qualidade na 
prestação de 
serviços e produtos; 
 
 Experiência no 
ramo de panificação 
e confeitaria; 
 
Excelência no 
atendimento ao 
cliente; 
PONTOS 
FRACOS 
FRAQUEZAS 
 
Estrutura física 
pequena; 
 
Estrutura 
tecnológica 
defasada e 
obsoleta; 
 
 Alta rotatividade 
de funcionários; 
 
Desperdício de 
matéria prima. 
 
Tabela 1 – analise de ambiente interno Pão Quentinho 
Fonte: produção própria 
 
2.5.2 Análise de Ambientes Externos 
 
Ao verificar o ambiente externo de uma organização as forças macro ambientais, 
demográficas, econômicas, tecnológicas, politicas, legais devem ser analisadas pois 
afetam os processos organizacionais. A organização deve se preparar para identificar 
as tendências e desenvolvimentos e aproveitar as oportunidades e ameaças 
associadas. Por receber influências constantes de forças externas, a mudança na 
rotina pode acarretar problemas de desempenho. As oportunidades são 
características do ambiente externo, e não são controladas pela empresa, 
favorecendo assim uma ação estratégica.Também podem ser classificadas de acordo 
7 
 
com sua atratividade e probabilidade de sucesso. Não dependendo apenas da 
empresa, mas também de sua capacidade em ser bem-sucedida e com competências 
capazes de superar seus concorrentes. 
 
AMBIENTE FATORES EXTERNOS 
PONTOS 
FORTES 
OPORTUNIDADES 
Expansão dos negócios; 
 
Possibilidade de alavancar 
os negócios; 
 
Criação de uma estratégia 
de marketing visando 
novos clientes; 
PONTOS 
FRACOS 
AMEAÇAS 
 
 
Demanda de clientes por 
ambientes mais 
confortáveis; 
 
 Provável abertura de 
novos concorrentes; 
 
 
Tabela 2 – analise de ambiente externo Pão Quentinho 
Fonte: produção própria 
 
2.6 Documento de Formulação Estratégica 
 
Segundo Littler et al. (2000) o processo de formulação estratégica de uma empresa, 
representa o mapa de informações antecipadas para a organização competir no 
mercado. A formulação de estratégia ocorre basicamente em três níveis 
organizacionais: empresarial, unidade de negócios e funcional. Segundo Poter (1991, 
8 
 
p. 61), “a essência da formulação estratégica é lidar com a competição”. As estratégias 
mais eficazes são as que tem a capacidade de prever e resolver problemas 
inesperados, além de representar um dos processos mais importantes que os 
administradores têm de enfrentar, pois espera-se que seja desenvolvido e aplicado da 
melhor maneira possível. Segundo Ansoff (1993, p. 74) o processo de formulação de 
estratégias não resulta nenhuma ação imediata. Em vez disso, estipula as direções 
nas quais a posição da empresa crescerá e se desenvolverá. A formulação estratégica 
adotada para a rede de Padarias Pão Quentinho será o modelo de HILL (1993) que 
consiste em um processo de cinco etapas: 
 1ª etapa – desenvolve um entendimento sobre os objetivos corporativos da 
organização a longo prazo. Eles refletirão a natureza da economia, mercado e 
oportunidades; 
 2ª etapa – entender a estratégia de marketing da organização, se foi 
desenvolvida para alcançar os objetivos corporativos, identificando os 
mercados de produtos e serviços que a estratégia de planejamento deve 
satisfazer; 
 3ª etapa – analisar os produtos que se qualificarão para competir em seus 
respectivos mercados, visando qualificar a companhia para ser tão boa quanto 
seus concorrentes; 
 4ª etapa – estabelece o melhor processo para produzir tais produtos. Objetiva-
se em definir um conjunto de características estruturais de produção; 
 5ª etapa – a última etapa deve providenciar a infraestrutura necessária para 
suportar a produção dos produtos. 
 
O objetivo dessa estrutura de planejamento estratégico encaixa-se na criação de um 
negócio, pois por todas as etapas incluirá uma revisão das estratégias, baseada nas 
expectativas do mercado atual e futuro. Também não se restringe a ser um movimento 
sequencial, podendo ser adaptada e modificada durante todo o processo de criação 
de uma estratégia empresarial. A seguir será demonstrada a estratégia de HILL (1993) 
aplicada a rede de Padarias Pão Quentinho. 
 
9 
 
 
 
 
ETAPA 1 ETAPA 2 ETAPA 3 ETAPA 4 ETAPA 5 
Objetivos 
corporativos 
Estratégias de 
marketing 
Como o 
serviço 
conquista 
clientes 
Estratégia de Operações 
Escolha do 
processo 
Infraestrutura 
Crescimento; 
Lucro; 
Retorno sobre 
Investimentos; 
Outros 
Extensão; Inovação; 
Promoções; 
Padronização; 
Atendimento 
personalizado; 
Imagem da marca 
Preço; 
Qualidade; 
Diversidade 
de produtos 
e serviços 
oferecidos; 
Tecnologia 
nos processos; 
Compromissos 
intrínsecos 
com os 
processos 
Processos 
sistematizados; 
Estruturação do 
trabalho; 
Estrutura 
organizacional; 
Apoio 
funcional; 
 
Tabela 3 – Formulação estratégica – Modelo de HILL 
Fonte: produção própria 
 
O modelo proposto por HILL (1993) inova em conceitos de critérios competitivos e 
qualificadores, destacando a ligação entre as estratégias de marketing e operações. 
É valido a enfatizar que a seleção dos critérios qualificadores depende do cenário 
atual, levando em consideração o mercado em que a organização está inserida 
atualmente. 
 
 
 
 
 
 
 
10 
 
3. Planejamento estratégico de Tecnologia da Informação 
 
O Planejamento Estratégico de Tecnologia da Informação – PETI objetiva assegurar 
que as metas propostas pela TI possam ser alcançadas de que estejam vinculadas as 
metas e objetivos da organização, alinhado ao seu Planejamento Estratégico. O 
Planejamento de TI é um processo dinâmico e interativo, que visa estruturar, 
estratégica, tática e operacionalmente os sistemas de informação e a infraestrutura 
de TI, visando atingir as metas e propósitos da instituição. O PETI aqui apresentado 
esta em conformidade com o Planejamento Estratégico da rede de Padarias Pão 
Quentinho. A coordenação de TI juntamente com os donos optou por reestruturar o 
departamento de TI, criando novas premissas alinhadas com a Missão, Visão e 
Valores que atualmente regem a rede de padarias. Assim definiram sua estratégia: 
 Missão – Promover a gestão de recursos de Tecnologia da Informação em 
harmonia com todos os departamentos da organização. 
 Visão – Gerenciar de forma estratégica e indispensável os ativos de TI na rede 
de padarias Pão Quentinho. 
 Valores – Primar pela comunicação e integração ativa entre as unidades, 
entregar serviços de TI de forma adequada, agir com transparência em relação 
as ações de TI para com os colaboradores, manter as informações confiáveis 
e disponíveis aos gestores, buscar oportunidades que proporcionem melhoria 
na entrega de serviços. 
 
3.1 Análise de Ambiente Interno e Externo relacionados a TI 
 
3.1.1 Análise Interna 
 
O presente item descreve através de uma tabela uma análise de ambiente interno da 
organização de TI, que podem oferecer suporte no gerenciamento do departamento 
tecnológico, ajudando a empresa em suas estratégias empresariais. 
 
 
11 
 
FORÇAS FRAQUEZAS 
Bom 
relacionamento 
entre as áreas 
de negócio de o 
departamento 
de TI 
Ausência de 
análise de 
riscos, planos 
de 
continuidade 
de negócios Funcionários de 
TI capacitados 
Apoio da 
administração 
Inexistência 
de um plano 
de carreira 
especifico 
 
Tabela 4 – analise interna de TI 
Fonte: produção própria 
 
3.1.2 Análise Externa 
 
A tabela a seguir demonstra a análise ambiental exterior, que identifica os fatores 
externos que de alguma forma podem influenciar a execução das estratégias 
organizacionais. 
OPORTUNIDADES AMEAÇAS 
Desenvolver os 
colaboradores 
afim de reter os 
talentos 
Baixa qualidade 
dos principais 
fornecedores de 
equipamentos 
Aquisição de 
novas tecnologias 
para o 
gerenciamento 
do negócio 
Cortes 
orçamentários 
destinados a TI 
Relacionamento 
estreito com as 
demais áreas 
Descontinuidade 
de apoio ao 
departamento 
de TI 
 
Tabela 5 – analise externa de TI 
Fonte: produção própria 
12 
 
3.1.3 Fatores Chave de Sucesso para TI 
 
Fatores de sucesso são pontos chave quando bem executados que podem definir e 
garantir o desenvolvimento e o crescimento de uma organização, auxiliando atingir as 
metas propostas através de um plano estratégico. Quando esses fatores são deixados 
de lado pelos gestores, o fracasso da organização é iminente. Tais fatores precisam 
ser definidos através de um plano estratégico baseado nos próprios objetivos da 
empresa, andando em conformidade com sua missão, visão e valores, referencias 
essas que são obrigatórias para a sobrevivência da empresa. Algunspontos a se 
considerar: 
 Consenso de que a tecnologia pode auxiliar em todos os processos da 
empresa; 
 
 Escopo bem definido e compreendido por todos; 
 
 
 Missão, visão e valores bem aplicado e “inserido” nos colaboradores; 
 
 Integração eficaz entre o departamento de TI e colaboradores e 
fornecedores; 
 
 Monitoramento dos processos tecnológicos implantados; 
 
 Engajamento de todos os funcionários para que os novos projetos sejam 
implantados e possam fluir; 
 
Concluímos que nenhum projeto complexo pode ter sucesso sem que haja uma união 
entre todos os colaboradores da organização. O engajamento é vital para que todo o 
planejamento proposto possa ser implantado com sucesso. 
 
 
 
13 
 
4. Proposta do Sistema de Informação 
 
Com a recente transformação nas organizações, dá-se conta de que um sistema de 
informação capaz de gerenciar todos os setores e departamentos de uma empresa é 
vital para a vida do negócio. Muitas são as vantagens na adoção de sistemas de 
informação, principalmente para a obtenção das vantagens estratégicas competitivas 
do mercado atual. Segundo CAMPOS & TEIXEIRA (2004, p. 3) o Sistema de 
Informação cumpre um papel significativo ao ser utilizada como recurso para subsidiar 
a administração geral das empresas e ao contribuir para a definição das estratégias 
empresariais. O Sistema de Informação é responsável todos os dados da empresa 
em informações, que fazem parte de um conjunto interdependentes de um todo. 
 
4.1 Sistemas de Informações Gerenciais SIG 
 
De maneira geral os Sistemas de Informações Gerenciais são estruturas de dados 
transformados em informações que são organizadas e distribuídas de forma a ser 
utilizada no cotidiano das organizações, auxiliando no processo de tomada de decisão 
estratégica, propiciando o alcance dos objetivos e resultados esperados. Oliveira 
(2008) diz que os sistemas de informação gerenciais são conjuntos de dados 
transformados em informações organizadas e estruturadas. Além de fazerem parte de 
estratégias empresarias, visando a comunicação e a própria informação, que são de 
grande valor dentro das organizações. 
 
4.2 Adoção de ERP 
 
Os ERP são sistemas de informação integrados com a finalidade de dar suporte a 
todos os departamentos dentro das organizações, sejam pequenas, médias ou 
grandes. Os sistemas ERP são capazes de integrar todas as áreas de uma 
organização que vão desde gerenciar as finanças, controlar estoque, fluxo de caixa, 
e até mesmo gerenciar o departamento de Recursos Humanos de uma empresa. Suas 
vantagens são diversas, pois proporciona muitas funcionalidades no processo 
administrativo, principalmente a reorganização dos processos de uma empresa, 
14 
 
diminuindo a redundância dos dados necessários para o desenvolvimento das 
atividades. Com relatórios precisos, permite a visualização do tempo gasto decorrido 
das atividades realizadas no processo produtivo, maior controle do ciclo produtivo, 
ajudando administrar e corrigir, se necessário, todas as etapas relacionadas a 
produção de um serviço ou produto. Os sistemas ERP podem fornecer de maneira 
clara e concisa, visibilidade e rastreamento global da informação em qualquer parte 
da empresa, desde o recebimento de matéria prima até a entrega final do produto, 
possibilitando assim decisões gerenciais de forma inteligente. 
 
Figura 1 – Estrutura típica de um Sistema ERP 
Fonte: Google imagens 
 
Os principais benefícios na adoção de Sistemas de Informação ERP são: 
 Reorganização dos processos; 
 Controle de custos; 
 Unificação dos sistemas entre a matriz e suas filiais; 
 Controle do ciclo produtivo; 
 Ferramentas de planejamento; 
 Redução de tempo na tomada de decisões gerenciais de forma mais 
estratégicas. 
15 
 
5. Política de Segurança da Informação – PSI 
 
A Política de Segurança da Informação, também conhecida como PSI, é um 
documento orientador e norteador dentro das organizações, com finalidade de 
proteger os ativos de tecnologia de informação. Pensando no aumento da segurança 
da informação da rede de padarias Pão Quentinho, a proposta a seguir visa nortear 
os colaboradores, e também a criação de uma Norma de Segurança da Informação 
orientando os clientes que utilizarão as conexões disponibilizadas tanto na matriz 
quanto nas filiais da padaria. O estabelecimento de diretrizes permite aos 
colaboradores e usuários seguirem as normas previstas nesta PSI. Principais 
aspectos de uma política de segurança da informação: 
 Proteção da Informação 
A informação é um ativo importante para a operação de atividades comerciais que 
interferem diretamente na vantagem competitiva no mercado. Assim os ativos de TI e 
as informações devem ser protegidas; 
 Informações Confidenciais 
Preservar o sigilo das informações é vital para o crescimento da organização, sendo 
obrigatória a ciência de todos os funcionários de que poderá sofrer sanções 
administrativas e penais caso divulgue informações confidencias e que não lhe 
compete; 
 Responsabilidades 
É de responsabilidade de cada funcionário seguir, observar, obedecer às diretrizes da 
Política de Segurança da Informação da organização. Tornando assim 
responsabilidade dos colaboradores qualquer prejuízo ou dano ocorrido aos ativos de 
Ti da empresa. 
 
 
 
 
 
 
16 
 
5.1 Política de Segurança da Informação Padaria Pão Quentinho 
 
O Presente documento tem como objetivo orientar, educar e nortear os colaboradores 
e usuários dos ativos de Tecnologia da Informação da Padaria Pão Quentinho. 
I – Acesso restrito e controlado – os acessos deverão ser controlados através de 
monitoramento, e em caso de descumprimento do colaborador com atitudes que não 
estejam descritas nesta PSI, poderá ser responsabilizado pelo descumprimento das 
normas aqui estabelecidas. 
II – Todos são responsáveis pela segurança – todos os colaboradores, independente 
das funções desempenhadas são responsáveis pelo gerenciamento das informações, 
utilização de recursos e segurança da informação. 
III – Equipamentos particulares – os equipamentos particulares aqui entendidos como 
smartphones, tablets, notebooks ou qualquer outro dispositivo capaz de acessar as 
informações da empresa, não devem ser utilizados para a guarda de informações da 
organização, tampouco conectado as redes da organização. 
IV – Revisão periódica – a política de segurança da informação deverá ser revista 
periódica anual, podendo seus controles e regras norteadores serem alteradas ou 
atém mesmo a inclusão de mais normas, caso seja necessário. 
V – Comitê de segurança da informação – será instituído um comitê para julgamento 
de casos que violem os dispostos apresentados nessa Política de Segurança da 
Informação. 
VI – Ciência de todos os colaboradores – no momento da admissão de um novo 
colaborador, o mesmo deverá assinar uma via desta Política de Segurança da 
Informação, para que se cumpra os requisitos aqui determinados. 
 
 
 
 
 
 
17 
 
6. Conclusão 
 
A finalidade do presente trabalho proposto teve como objetivo uma consultoria a rede 
de Padarias Pão Quentinho, criando um novo Plano Estratégico Empresarial, Plano 
Estratégico da Tecnologia da Informação – PETI – e também a definição de uma 
Política de Segurança da Informação – PSI. Ao longo do projeto é nítido a percepção 
de que para uma organização se manter de forma competitiva no mercado é 
necessário a elaboração de um plano estratégico identificando suas forças, 
oportunidades, fraquezas e ameaças. Assim com um planejamento estratégico será 
possível competir de igual com os concorrentes. Aestruturação de um planejamento 
de TI também é necessária pois pode ajudar no alcance as metas estipuladas. Os 
benefícios obtidos possibilitam que a empresa tome decisões gerenciais de forma 
concisa e que beneficie toda a organização. Com a inserção de uma política de 
segurança da informação, o resguardo das informações confidenciais auxilia a 
empresa no aumento da segurança dos ativos de TI e agilidade nos processos. 
Sempre enfocando o principal, a fidelização e principalmente satisfação dos clientes. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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7. Referências 
 
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http://analistati.com/politica-de-seguranca-da-informacao-como-fazer/ 
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3%A7%C3%A3o